一、怎样吃海米？
粥类：
海米糙米粥
原料：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯
辅料：盐2小匙，胡椒粉适量
做法：1.糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。 2.小排骨洗净氽烫去腥，捞起；海米以冷水浸软去杂质。 3.将作法1、2的材料放进煮锅，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅拌，以免烧焦。 4.待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。
Tips：1.糙米富含人体每个器官都不可或缺的维生素B族。维生素能维持健康气色与肤色，对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症亦有疗效。维生素B族还能防止白发、脱发，美发效果佳。 2.维生素B能促进肠胃蠕动，增强消化及吸收功能，防止胀气、腹痛、便秘，避免肥胖，并强化神经系统、防治脚气病。
特色：美化气血，明亮脸色，改善湿疹、皮肤症，增强防晒抵抗力。
海米菠菜粥
原料：
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵
辅料：
盐适量
做法：
1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净氽烫后切段。
2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。
Tips：
海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。
特色：
适用：更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结
孔 府 菜
海 米 珍 珠 笋
原 料：
珍珠笋350克
水发海米50克
1. 制 法 珍珠笋顺身切两半，焯水，用冷水过凉后控干。
2. 香油烧5成熟时，炸姜末，烹料酒，放入海米，珍珠笋，高汤，精盐，颠烧装盘即成。
海米白菜汤
主料 白菜心250克。
辅料 海米50克，火腿20克，水发冬菇2朵，精盐、味精、鸡油、清汤各适量。
制法
1、将白菜心洗净，切成1厘米宽、3.3厘米长的条，用开水稍烫，捞出，控净水。海米用温水浸泡片刻，洗净泥沙。火腿切成1.7厘米长的片。冬菇洗净挤干水，每朵切成两瓣。
2、汤锅置旺火上，放入高汤、火腿、香菇、海米、白菜心、精盐烧开，撇去浮沫。待白菜心熟烂，放入味精，淋入鸡油，盛汤碗中即可。
特点 鲜香解腻，美味适口。
海米拌芹菜
一、原料组成
原料：芹菜、海米
调料：精盐、味精、花生油、葱姜、料酒
二、成品特点
色泽碧绿、口味鲜香、质感脆嫩
三、制作方法
1、将芹菜去叶洗净劈成两半，切成寸段，放入开水烫一下捞出过凉，沥净水分。
2、将海米用温水泡开沥净水分。
3、锅中放底油，下海米炸出香味，烹入料酒，下葱姜末炝锅，与芹菜同拌，加入精盐、味精拌均匀即可。
海米炒洋葱
[ 原料 ] 水发海米 30克、食盐、适量、洋葱 150克、姜丝 5克、酱油 3克、色拉油 25克、料酒 5克、香油 5克、味精 1克
[ 制法 ]
1． 洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。
2． 将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。
3． 炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。 你觉得这个答案好不好？好(1)不好(0) 听&风之韵~ 回答采纳率:33.1% 09:45 检举 不管你怎么吃
一定要用沸水把海米煮几个开
要不海米可以致癌
二、什么菜适合夏天吃，而且制作过程比较容易？（最好告诉我制作方法！）
夏天要吃得清淡点，像瓜类的，最好能下火的，黄瓜也可以生吃的，还美容，也可以凉拌一些菜，反正主要能下火，清淡就OK嘞~~~~做法自己到书店找……
三、怎么样才能瘦呢？？
早餐：燕麦粥半碗，玉米棒半根，煮鸡蛋1个，豆浆1杯。
中餐：黄瓜蘸酱，海米菠菜，芹菜拌腐竹、鸡丝，冬瓜海带汤。米饭1～2两。
晚餐：素什锦，莴苣肉片，豆芽豆腐木耳汤。米饭1～2两。
●减肥餐要严格控制用油量，三口之家每顿食用油要限制在10克左右，相当于半小汤勺。由于限制用油，所有炒菜尽可能改为拌菜。
●“海米菠菜”的做法很简单。将10克的油和生姜在锅里炸一下备用。将泡开的虾米和菠菜分别用开水烫过，加盐、味精和尽可能少的油拌匀即可。绿叶蔬菜、海带丝、胡萝卜等均可如法炮制。
●丝瓜、平菇、豆腐、瓠子等烩过后淋少许食油就能食用。
●生鸡肉切丝，用盐、味精、料酒、干淀粉拌匀上浆，下水汆一下，待肉丝变成白色后取出，可以和各种烫过或煮过的蔬菜相拌，如莴苣、黄瓜、青椒，西芹、冬瓜、瓠子、豇豆等，放上盐、味精、少量橄榄油或香油即可食用。
●如果要加糖，最好选择甜味剂，如阿斯巴甜糖、蛋白糖、甜叶菊、木糖醇等。这种荤素搭配的拌菜既好吃又有营养，且低脂肪。
●一般人认为，家常红烧鱼用油煎一下才好吃。其实，不下油锅的“软烧”法也同样鲜味不减。方法是：将葱、姜放入锅底，再放上鱼，加水、料酒、酱油等煮熟即可。
四、怎么做凉拌菜
1、拌葱头
原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分
制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分
制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
特点: 甜咸香脆，佐酒小菜。
3、拌绿豆芽
原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱
制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
特点: 新鲜味美，富有营养。
4、黄瓜拌虾片
原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱
制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点: 鲜艳美观，清香利口。
5、麻酱拌豆角
原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱
制法: 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
特点: 颜色翠绿，香味可口。
6、肉丝拌粉皮
原料: 猪肉（瘦）三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒
制法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
特点: 味香爽口，佐酒佳肴。
7、拌韭菜
原料: 鲜韭菜二斤 食盐五钱 花椒十粒
制法: 将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。
特点: 经济实惠，佐饭最宜。
8、拌香黄豆
原料: 黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱
制法: 将虫咬破烂的黄豆拣去洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一钱灵云香），上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。
特点: 味鲜香脆，佐酒小菜。
9、麻辣粉丝
原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分 制法: 先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。
特点: 此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。
10、拌粉皮
原料: 好粉面五两 清水三斤 黄瓜二两 芝麻酱五钱芥末三钱 辣椒油五钱 香油二钱 调和八两
制法: 将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。
特点: 清凉味美，盛夏佳品。
11、拌芹菜
原料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱
制法: 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。
特点: 翠绿香嫩，富有营养。