一、凉拌生菜的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
生菜适量小黄瓜四分之一条酱油一匙辣椒粉半匙白砂糖半匙食醋半匙白芝麻少许
做法
1生菜洗净，小黄瓜切片备用。
2将调味料，酱油、辣椒粉、食醋、白砂糖还有白芝麻均匀搅拌成酱汁。
3调好的酱汁再跟刚刚准备好的生菜还有小黄瓜拌匀。
4快速又简单的凉拌生菜小黄瓜상추오이무침 就完成了！
5酱汁的比例可以随个人喜好调整
二、凉拌生菜球的做法大全 怎么做凉拌生菜球好吃
1、做法一 （1）原料：生菜球200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。 （2）做法：将生菜球择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌；木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。生菜球加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。 2、做法二 （1）原料：姜，蒜，干红劲十足椒切小段，花椒若干。 （2）生菜球洗净，水烧开，下水焯一下，捞出备用。 （3）锅内倒入适量油，烧热，把姜末，蒜末，红椒段和花椒放入锅中小火煸炒出香味，在锅中倒入适量生抽，烧至起末，将烧好的汁淋入盛菜的容器中，用筷子拌匀，盛入盘中。 3、做法三 （1）原料：生菜球、黄瓜、胡萝卜、糖、盐、醋。 （2）生菜球洗干净用手掰成小块，黄瓜、胡萝卜切片。 （3）将生菜球，黄瓜、胡萝卜、糖、盐、醋放置盘内搅拌均匀就可以了。
三、生菜凉拌怎么做 凉拌生菜如何制作
1、把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，在水中加入2勺盐。
2、把生菜洗净后控干水分，用手掰成两段，把黄瓜切片放在旁边备用。
3、把大蒜切成蒜末，用刀把干辣椒横向切一两下，适当去除干辣椒籽。
4、把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上，把其余调料一起放在大碗中。
5、在汤勺中倒入食用油和辣椒，放在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上，把所有食材和调料搅拌均匀，即可完成。
四、黄瓜怎么凉拌才好吃？
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
[实践]
1.黄瓜洗净，拍平，切成小块。香菜洗净，切成段。放在一边。
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2.将1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均匀。将锅里的油加热，倒出香味。然后加入3勺酱油，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，1勺香油。搅拌均匀。
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3.将黄瓜、熟花生、香菜放入准备好的酱汁中，拌匀。
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[提示]
1.一定要先拍平，再切成小块，这样才好吃。不要省略展平的动作。
凉拌黄瓜，多数人第一步就错了，学会这个小窍门，爽脆入味又好吃，凉拌黄瓜时，万万别直接加盐拌！多加1步，黄瓜又香又脆更入味黄瓜有好几个品种，凉拌黄瓜要选白色或者绿色的短黄瓜，这种适合生吃和凉拌，又长又绿的刺黄瓜适合炒着吃，选对黄瓜也很重要。把黄瓜清洗干净，准备适量大蒜，大蒜拍碎后再切几刀，小编是山东人，凉菜习惯用大蒜拌着吃。黄瓜也用刀背拍碎，这也是黄瓜入味的关键，拍碎的黄瓜块儿比较软，自然就更容易入味，反之直接切片的黄瓜没有破坏黄瓜组织，很难入味，记得要拍碎哦。
拍好的黄瓜放入一个碗中，重点来了，一位凉菜师分享给我的拌黄瓜经验，他告诉我切好的黄瓜千万不要直接拌，要先加一勺盐，搅拌均匀，腌制5分钟，这就是清脆入味的关键。因为黄瓜水分比较多，如果直接加盐拌，会导致黄瓜出水，料汁也会融入水分中，从而让黄瓜全然无味，并且口感软趴趴，吃着也不脆，这就是多数人做凉拌黄瓜不好吃的原因。腌下来的水分倒掉，然后再开始拌，这样就会非常清脆入味了，和腌萝卜是一个道理。
把黄瓜倒入一个盆中，加入蒜末、少量盐，要想凉拌黄瓜香，只加香油是不够的，要加入一勺芝麻酱，这是拌黄瓜又香又好吃的灵魂配料，味道绝了，如果用辣椒油拌就不用加芝麻酱了。
再依次加入白糖、味极鲜、蚝油、香油、米醋搅拌均匀，脆爽开胃的凉拌黄瓜就做好了，这样做的黄瓜超级香脆好吃，比吃肉还要香。
小贴士：1、做凉拌黄瓜要选短的白色和绿色黄瓜。2、拍好的黄瓜先用盐腌制5分钟，把水分腌下来然后再开始拌。3、蒜末拌黄瓜加勺芝麻酱会大大提升口感。
凉拌黄瓜开胃下饭、夏天就快到了、最喜欢凉拌菜了原料：黄瓜、盐、大蒜、红辣椒粉。做法步骤：第1步、准备。第2步、大蒜压成泥。第3步、黄瓜削成薄片。第4步、卷起来放入盘中。第5步、如图摆好。第6步、均匀地撒上少许盐。第7步、锅中倒入少许油、放入蒜蓉。第8步、小火、炒至变色微黄。第9步、淋在上面。第10步、中间舀入一勺红辣椒粉。
1、用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。2、食材改刀备用。开始炸花生，花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开，听到噼里啪啦的响声，就可以出锅了。3、将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。4、将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒入辣油碗中，搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。5、酱汁与配料倒入备好的黄瓜中，搅拌均匀。
可以做黄瓜拌凉粉。一，将黄瓜洗净切丁，凉粉切丁放入器皿中备用。二，青蒜切末。三，在黄瓜丁和凉粉丁中加盐，白糖，味精，米醋，生抽，香油，青蒜和辣椒面。四，热锅下油烧至七成热，淋在青蒜和辣椒面上，搅拌均匀即可食用。