凉拌黄瓜的做法，凉拌黄瓜怎么做？

1、准备好材料。青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根据个人口味酌量准备。

2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈状，香菜切小段。准备好备用。

3、拍青瓜时，为了避免青瓜溅到哪里都是，可以先用保鲜袋把青瓜装好，然后用菜刀隔着保鲜袋来拍。

4、把拍好的青瓜放到碗里，先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟。过后倒掉腌青瓜的水。

5、腌好的青瓜再放上准备好的蒜蓉，辣椒，随即放入两勺白糖，适量生抽，香油，以及白醋一起搅拌，静置半个小时，以让青瓜更加入味。

6、要准备开吃时，倒入香菜，反复搅拌，凉拌青瓜便做好了。

食材明细

黄瓜1根

白糖8g

盐2.5g

米醋适量

白芝麻少许

亦舒堂火麻油1/2汤匙

原味口味

拌工艺

半小时耗时

简单难度

清香不辣凉拌黄瓜的做法步骤

1

黄瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和盐腌制20分钟

2

去水，浇上火麻油，醋并撒上些白芝麻装饰，清香不腻，爽脆可口。

3

美照·~

小窍门

1.清香不腻主要是用火麻油替代了香油，使得黄瓜更带有黄瓜的清香，更适合夏天吃。2.腌制过后的水要倒掉。3.除了可以放些白芝麻装饰，还可以加些香脆的花生米。