家庭版黄瓜凉拌教程？

一、家庭版黄瓜凉拌教程？

主要食材】：黄瓜两根，蒜两个，香葱一把

【调料】：盐一勺，醋适量，生抽一勺，白糖适量，鸡精适量

【具体制作步骤】：

第一：首先将黄瓜洗干净，头尾去掉，然后将黄瓜拍扁，然后斜刀切成块，放在一个大盆里面

第二：下面准备一些配料，将大蒜拍扁，大头朝里，这样拍这个蒜不会跑，将拍好的大蒜剁成末，盛入碗中；再放点辣椒面；再切点香葱，香菜切段备用

第三：锅里面倒点油，放一个八角，再来点花椒，放入香葱段，将香葱熬制焦香，然后把残渣捞出来，取热油泼入蒜里面

第四：再放点香醋，少量生抽，半勺盐，再放点白糖，少量鸡精，放点香菜

第五：最后将调好的料汁放在黄瓜里面，搅拌均匀即可

1.黄瓜用淡盐水泡15分钟，去除农残；

2.黄瓜去头去尾，削去一半的皮，留下一半的皮；

3.黄瓜不要用刀切，直接用刀拍几下，然后切小块，装入盆中，撒上一点食盐，腌制10分钟。大蒜、香葱、辣椒切碎，淋上少许烧热的花椒油，加半勺白糖、2勺生抽、1勺陈醋、少许蚝油、少许香油、熟芝麻、熟花生、香菜拌匀

二、拌黄瓜的做法拌黄瓜怎么做如何做好吃

材料

蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖

做法

1 将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.

2 将黄瓜拍碎.

3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.

大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说：辣椒油\花椒油\芝麻酱等等

三、青瓜凉拌怎么做?

蒜泥拌黄瓜。

  1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；

  2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；

  3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可。

（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。