蘑菇炒青菜和凉拌海带丝怎么做才好吃啊？怎么回事啊？

一、蘑菇炒青菜和凉拌海带丝怎么做才好吃啊？怎么回事啊？

如果是圆蘑菇你可以切片先煎一下，两面微黄即可，如果是草菇就要开水中烫一分钟。青菜炒到菜杆微微有些半透明。如果不放心干脆把青菜焯一下水好了。海带不要煮，过一下开水就熟了，捞出放入冰水可以使它更脆。

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二、炒蘑菇一定要先用水焯一下吗？

不一定要用水焯，视个人口味而定。不过蘑菇烹饪之前用水焯一下，可以分解一些有害物质，可以促进体内钙吸收，提高免疫能力，以便炒过以后利于消化吸收。

蘑菇炒青菜做法如下：

材料：青菜、蘑菇、食用油盐、等调料

1、准备食材。将青菜和蘑菇洗干净，放置一旁备用。

2、将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。

3、将已清洗感觉的蘑菇放在案板上切开，待用。

4、烧锅倒油烧热，放入已经切好的青菜翻炒一下。

5、接着，放入切好的蘑菇翻炒，翻炒至青菜断生。

6、然后，加适量的盐等佐味调料，调味炒匀，即可。

7、出锅装盘，美味十足。

参考资料：人民网-吃蘑菇的那些事儿

三、蘑菇炒什么青菜更好

可以放菠菜，也可以放大白菜都行。ok