笋片炒蘑菇的做法？
工具/原料
春笋 (2小个) 三层肉 (150克) 鲜香菇 (250克) 姜 一小块 酱油 适量 白糖 适量
方法/步骤
1、将春笋的皮剥掉，洗干净后，沿着中间把一个春笋切成两大块。
2、春笋切片（春笋头比较硬的部分可以切掉不要），注意要沿着春笋的纹路切，如果喜欢吃烂一点的，可以切的薄一些。姜切丝备用。
3、锅里加清水，将水烧开后，倒入笋片，稍微煮一会儿，去除笋的涩味。之后捞出笋片用清水冲洗干净，并且沥干水分备用。
4、将三层肉洗净，切成薄片备用。
5、鲜蘑菇洗净，去除蘑菇蒂，切片备用（不要切太薄）。
6、锅里下少许油（一点点就可以了），油微热时，倒入切好的三层肉，中小火不断的翻炒，防止肉烧焦，一直炒到尽量熬出三层肉大部分油脂为止。
7、锅里熬出足够的油后，倒入沥干水分的笋片，加少许白糖，用中火翻炒，让笋充分吸收油。
8、由于春笋不太容易熟，这时可以加入一些清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，将笋片煮到七分熟。
9、倒入切好的蘑菇，姜丝，加入酱油，如果喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒。不断翻炒，三五分钟蘑菇就熟了。
10、最后放入少许鸡精，这样就可以出锅了，加上一点葱花和芹菜叶点缀。
下雨后草地上长的白蘑菇能吃吗？
不能。
雨后长的蘑菇有毒的也有不毒的也有，岩郑能吃与否要看是哪一种，确实来讲要经由认真辨后能力肯定能不能吃。
在湿度和温度适宜的时候条件下，菌类繁殖比较迅速。连续降雨，天气又比较闷热，这种湿热的天气给菌类的生长提供了绝佳的气候条件，所以不少草地和树根附近可能会长出大片的菌类。菌类属于孢子植物，可以通过风、雨，甚至激誉昆虫传播繁殖。
蘑菇注意事项
白蘑菇可炒、可煮，还可做汤，既可单独做菜，也可当成辅料。白蘑菇口明枣段感好，营养高，不抢味，但鲜品出水较多，易被炒老，须掌握好火候。
蘑菇要用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实。洗干净的白蘑菇也不要马上吃，用清水再浸泡5分钟。不要把白蘑菇蒂摘掉，去蒂的白蘑菇放在水中残留的农药会随水进入内部，造成更严重的污染。
不能吃。野外的蘑菇最好都不要吃。
雨后长出的蘑菇有毒无毒。 能不能吃，要看是哪一种。 可以肯定闭尺如的是，它们必须经过仔细识别后才能食用。
当湿度和温度合适时，真菌繁殖得更快。 连续降雨，天气比较闷热，这种湿热的天气为真菌的生长提供了极好的气候条件，所以很多草和树根都可能长出大量的真菌。 真菌属困和于孢子植物，可以借助风、雨、甚至昆虫进行繁殖和繁殖。
蘑菇需要注意的
白蘑菇可以炒、煮，也可以做汤。 它们可以单独烹饪或用作补充剂。 白蘑菇味道好，营养高，没有味道，但新鲜的产品出水量大，容易炸，所以一定要掌握好火候。
香菇要用自来水不断冲洗，流动的水可以防止农药渗入果实。 洗干净的白蘑菇不要马上吃，再用清水浸泡5分钟。 不要去除白色的蘑菇茎。 留在水中的白蘑菇上的轿启农药会随水进入内部，造成更严重的污染。
最好不要吃，菇类的东西最好不要吃野生的，防止中毒。
1，蘑菇生长旺盛。蘑菇资源丰富，自行采摘和购买野生蘑菇时，便很可能混有毒蘑菇。毒蘑菇含有的有毒成分复杂，吃了毒哗颤宽蘑菇会致人中毒。
2，各种毒蘑菇所含的毒素种类不同。多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微。但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。
所以洞慧在不认识的情况下以及在野外的情况下蘑菇最好不乱吃，乱亮以免引起中毒。
最好不要吃，菇类的东西最好不要吃野生的，我一个同学的奶奶就是吃了雨后长出来的不知名的蘑菇中毒了，上吐下泻，打了好孙谈悔多天针！为了自己的侍亮生命健康，奉劝则正你不要尝试。
院子里的最好别吃，笑掘我们那边叫狗尿苔，不过明升绝其他激姿森林里的可以吃
可参考此文对比一下