白蘑菇最佳搭配？
白香菇和五花肉炒比较好吃，白香菇营养丰富加上肉炒味道浓郁是一道广受好评的菜肴。具体做法如下:
①食材及调味:白香菇200g，五花肉150g，青椒1个，胡萝卜1根，蚝油5g，盐2g，鸡精3g，酱油2g，料酒5g，胡椒粉，姜葱蒜少许，植物油适量。
②先将五花肉，白香菇，青椒，胡萝卜洗净切片备用，姜蒜切片葱切段备用。
③将白香茹焯一下水，起锅烧油倒入姜蒜片五花肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒加适量水焖上五分钟
④在下入白香茹，盐，蚝油，鸡精调至入味，在大火翻炒1分钟，洒上胡椒粉，葱花即可出锅装盘。
⑤一道营养丰富即好看又好吃的白香菇炒肉就做好了。
白蘑菇搭配西红柿、青椒最佳
食 材
主料：西红柿、白蘑菇、青椒
辅料：盐 、蘑菇粉、油、淀粉
做 法
1.西红柿切小块，青椒、白蘑菇切段。
2.锅中放入少许油，倒入西红柿炒出汤汁。
3.调小火，放入白蘑菇。
4.倒入青椒一起翻炒。
5.放入适量清水，盖锅盖炖2分钟，再放入一勺盐，适量蘑菇粉。
6.用水淀粉勾芡，翻炒几分钟。
7.汤汁粘稠就可以出锅啦。
8.色香味俱全～味道很鲜美
白蘑菇吃法
白蘑菇这么做，比肉还好吃，随便一炒就是下饭菜，连吃三天都不腻。
说到减肥减脂，今天和大家分享一道减脂美食，有减脂经验的朋友都知道，减脂其实很简单，多吃粗粮蔬菜，少吃脂肪高热量食物，一星期坚持下来也能掉秤3、4斤，想要保持好身材，健康合理的饮食是不能忽视的。在众多减脂食材中，我还是比较喜欢菇菌类的食物，因为它们高蛋白高钙质，能补充身体所需，而且价格便宜，正在减肥减脂的你可别错过这道菜哟。

【黑椒汁炒白蘑菇】
食材：白蘑菇200克，黑椒汁1勺，彩椒2个，油、盐各适量。
做法：1.白蘑菇清水冲洗干净，因为白色菌菇比较嫩，表面容易被碰伤，购买的时候也要注意，外表色泽过于亮白的白蘑菇要留个心眼，新鲜的白蘑菇无异味，菇的表面呈白色或稍微带黄，这是因为破损氧化后损伤处的颜色稍微深黄一点。

2.把白蘑菇切成薄片备用。

3.彩椒含有丰富的维生素，而且红黄绿搭配，颜色多彩，看着也让人胃口大增有食欲，有时候做菜除了讲究味道，同样讲究食材色彩的搭配，颜色多样的食材做出来的菜肴总能吸引人的目光。把彩椒去掉辣椒籽和蒂部，切成条。

4.炒锅加热，倒入少许底油，把切成薄片的白蘑菇倒入锅内，中火煸炒。

5.白蘑菇预热煸炒变软了，就可以把准备好的彩椒倒入锅中，和白蘑菇一起翻炒。

6.加入一勺黑椒汁，少许盐，快速的把酱汁和食材翻炒拌匀，最后盛出锅。

白蘑菇含有丰富的蛋白质和维生素，加上彩椒的鲜艳色彩，搭配好了随便一炒就是下饭菜。女性朋友们可以把它当做一盘轻食减肥餐，把花生油用橄榄油替代，蘑菇菌类高纤维高蛋白，是减肥瘦身的理想食材。

【小提示】：
菌菇类一定要炒熟煮透了再食用，切不可贪图方便快速，建议以中火煸炒，既不会让菇菌里的营养流失太多，也不会炒出过多的水分，口感上也会更脆嫩。相比大火翻炒，中火煸炒能让白蘑菇更入味。
配料：蘑菇一斤，猪里脊200克，芡水适量，料酒适量，葱姜蒜适量，蚝油两勺，糖一勺。
步骤一：猪肉要选择比较新鲜的，买回来之后要做彻底的清洗，然后切成丝，用淀粉、盐、生粉、鸡精腌制一下。葱姜蒜清洗好之后也切好备用。
步骤二：白蘑菇也是要彻底的清洗干净，建议是先浸泡一下，然后再一个个的进行清洗，尤其是蘑菇顶部的脏东西要认真的清洗。清洗干净之后控干水分，然后切开备用。
步骤三：起锅烧水，下白蘑菇，煮开之后捞出，用清水冲洗一下，然后控干水分。
步骤四：起锅烧油，油温六成的时候下里脊肉进行翻炒，让猪肉微微起黄。
步骤五：下葱姜蒜进行煸炒，要让香味炒出来。
步骤六：加入白蘑菇进行翻炒。
步骤七：加入蚝油、盐和料酒继续翻炒，一定是要均匀的翻炒。
步骤八：最后淋上芡汁和葱段就能够出锅了。
里脊肉翻炒的时候要快速均匀，可以使用大火，这样能够让肉迅速的变数，口感会非常的滑嫩。
有些人吃腻了蔬菜偶尔喜欢吃点菌类食物，日常食用菌类具有强身健体的功效。那么，新鲜白蘑菇怎么做好吃？白蘑菇有什么好处？
新鲜白蘑菇怎么做好吃
白蘑菇中是国外极为推崇的健康食品，含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。
1、白蘑菇烧豆腐
原料：白蘑菇、豆腐
调料：盐、白砂糖、生抽
做法：
01：白蘑菇去根，洗净，切片备用;
02：豆腐切小块，备用;
03：小葱切葱花，备用;
04：热锅温油，入葱花爆香;
05：将白蘑菇片入锅，大火快炒;
06：炒至白蘑菇出汁，放盐、白砂糖、生抽调味，可取少量汤汁，品尝咸淡是否合适，小心烫口;
07：放入豆腐块，用锅铲轻轻搅拌均匀;
08：大火烧开后，小火煨5-8分钟，大火收汁，即可。
小贴士：
1、08中，如果蘑菇汤汁较少，可加少量温水，水量不可过多，以免影响后期收汁;
2、喜欢汤汁浓稠的童鞋在大火收汁时，可使用水淀粉勾一层薄芡。
白蘑菇有什么好处
野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰， 是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。据实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变，在有效剂量范围内，越早补硒，癌症的发病率就越低。
白蘑菇的饮食禁忌
一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
白蘑菇5个，洋葱1/2个，淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许.
制作方法编辑
1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用
2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用
3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。
干香菇(香菇食品) 5朵、白蘑菇4个、胡萝卜1根、洋葱30g、海带丝10g、姜末1/2茶匙（3g）、酱油 1汤匙(15ml)、油(油食品) 1汤匙（15ml）、清水 250ml。
做法编辑
将白蘑菇和胡萝卜清洗干净，切片；洋葱去皮切碎成丁。干香菇清洗干净后放在一个大碗内，倒入滚水，盖上盖子，以高火煮2分钟，出炉后继续浸泡约15分钟，然后将香菇切丝，并保留浸泡香菇的水。将油倒入微波碗内，盖上盖子，以高火加热1分钟后取出，放入洋葱丁、姜末，充分拌炒，再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。 取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝，加盖以高火烹调2分钟。 取出微波碗加入浸泡香菇的水，调入酱油，加盖再以高火煮3-4分钟即可。
菌类是平时普遍的食用菌之一，营养成分较一般食用菌较高，特性繁花落尽，是甘味蔬菜水果，非常容易进味，口味娇嫩，能够滋润肝胃，有养血、降血糖、健脾开胃等作用，常常服用对人体有益处，那在平时的饮食搭配中，菌类不可以和什么一起吃呢?
菌类不可以和什么一起吃
菌类野山鸡：野山鸡的肉尽管美味可口，也同一般的鸡脯肉一样营养成分很高，可是不适合和菌类一同服用，不然会引起痔疮。
菌类酒：酒性烈，和菌类一同服用会造成中毒了，不一样人因为身体素质各不相同中毒了水平也大不一样，要慎重服用。
菌类宜和哪些一起吃
菌类葱：葱是普遍服用的、调料类的蔬菜水果，味辛，拥有风发热的作用，假如和菌类融合服用还会继续有软化血管、推动血液循环系统的作用。
菌类大马哈鱼：大马哈鱼别名三文鱼，在其中带有丰富多彩的不饱和脂肪，这可以降低血糖和胆固醇，融合着菌类一同服用，有增强免疫力、降血脂血糖的作用。
菌类水豆腐：水豆腐有清热去火，生津解渴燥，养血补身的功效，是滋补养生上品，非常容易消化吸收，融合菌类一起服用能够推动身体血液循环系统。
菌类青豌豆：青豌豆含有多种多样抗氧化性成份，能够合理地消炎去肿，也有丰富多彩的不饱和脂肪酸、大豆磷脂，和别的豆类食品一样能够强身健体益脑、防止脂肪肝，辅助着菌类一同服用能够清热去火。
菌类四季豆：四季豆并并不是产自西班牙，是我国原产地豆类食品，可推动身体基础代谢，营养成分及高，和菌类一同服用有助消化健脾开胃的作用，合适消化不良的人服用。
菌类番木瓜：番木瓜营养元素丰富多彩，可医疗器材可食，有美容护肤以养的作用，融合着菌类一同服用有降血压降血脂的功效。
菌类草鱼：草鱼肉质地细嫩，有丰富多彩的蛋白等营养元素，假如融合着菌类一同服用，拥有养颜美容、利湿有利排尿的作用。