一、平菇烧土豆的做法？
1/7 土豆洗净切薄片，五花肉切薄片，葱姜切好
2/7 平菇洗净用手撕成条状，焯水
3/7 平菇捞出过凉水备用，
4/7 锅里放油，油热后放入五花肉煸香，放葱姜爆香
5/7 放入土豆翻炒几下，放蚝油继续翻炒，再放入白糖，十三香，锅里添少许水，20克左右，一小勺就可以
6/7 放入平菇，盐，味精翻炒均匀出锅
7/7 又香又下饭的土豆炒平菇就做好了！
土豆 平菇 胡萝卜 西红柿 盐 生抽
一、土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块，西红柿用开水烫一下，剥皮切小块，平菇洗净掰成小块
二、油烧热放入西红柿，洒上盐翻炒，等化成汁后放入其它原料
三、放适量生抽，再加水没过菜，烧开后煮到土豆绵软即可
1平菇撕成小块，土豆切滚刀块，
2锅里放油下土豆煎至两面金黄，下葱花，平菇翻遍，加调料，加水，盖盖烧十分钟
二、平菇 蒜苔 西葫芦怎么做好吃
平菇可以先用水淖一下再用肉片干炒或者麻辣烫菜，蒜薹可以凉拌，西葫芦炒肉片，或者醋溜。
三、平菇的做法有哪些
本色平菇 充分保持了平菇本身的味道
材料:
主材：鲜平菇半斤左右，辅材：1.食用油8ml。，2.葱花姜末若干。，3.盐一点点。
做法:
step1：把先平菇冲洗干净，尤其注意洗一下背面缝隙里的泥沙，然后用手撕成小片，葱姜切末备用。
step2：热锅倒油，油温6成左右的时候下葱姜末，爆香，然后放入刚才撕好的平菇，翻炒。如果有肉，可以放一点点肉。
step3：一直翻炒的同时，平菇会出一些水，不要用淀粉勾芡，转小火，盖锅盖闷，直到汤汁又被平菇吸进去。
step4：汤汁收的差不多了，撒盐，出锅。
小诀窍:
平菇洗的时候不要把水分挤出去，这样才能保留平菇的原味。
整个过程不放水，完全靠平菇自己受热后出汤，再自己把汤吸回去。
整个过程只放盐作为调料，没有其他，保持了平菇本身的味道，所以叫本色平菇。
馅平菇 材料:
平菇一个60g、圆葱丝10g、蔬菜高汤适量、猪肉馅30g、煮胡萝卜10g、酸黄瓜10g、渍紫菜丝10g。调料盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油l 5g、俄力冈0.1g。
做法:
将平菇用开水焯熟备用，肉馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈调味后镶入平菇中，上面嵌上圆葱丝。煎盘中倒入橄榄油，放入制好的平菇煎熟即可。配以胡萝卡、酸黄瓜、渍紫菜丝口感更佳。
厨艺经验
做好的馅平菇，浇上用鸡汤、茄汁兑的汤汁味道更佳。
茄汁平菇 材料:
包装平菇的一袋（可以买新鲜的，如果下班晚了，可以去超市买这样的），番茄酱
做法:
步骤1：打开包装的平菇，洗一下。放入开水锅内焯一下水，捞出冷却。
步骤2：锅中底油一些，有人下番茄酱煸至浓稠，开小火煸炒。
步骤3：然后下冷却的平菇，加精盐，少许料酒，白糖，适当清水，用大火烧沸，小火炖熟就可以了，时间不要太长。
平菇烧肉 蘑菇鲜美、烧肉飘香，单看二者便足以令人倾倒，合二为一的魅力更加令人无法阻挡。对于喜欢吃肉的孩子来说，没有什么能比这道菜来得更直接、更亲切。
材料:
白平菇 300g，五花肉 500g，八角 1枚，桂皮 1小段，老姜 3片，大葱 2段，蒜 4瓣，白砂糖 2汤匙（30g），酱油 2汤匙（30ml），黄酒 2汤匙（30ml），水 500ml，鸡精 1茶匙（5g），油 2汤匙（30ml）
做法:
五花肉用流动水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分，接着切成2cm见方的小块。
白平菇切去根部，用流动水冲洗干净，再用手掰成小块待用。
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将八角、桂皮、老姜片、大葱段和蒜放入爆香，随后放入五花肉小块，用小火慢慢翻炒片刻，逼出五花肉中的油脂。
将炒好的五花肉小块和所有调味料捞出待用，锅中留底油，烧热后放入白砂糖，用小火慢慢搅炒至完全融化，再稍稍炒制上色。
把炒过的五花肉小块和调味料再次放入锅中翻炒均匀，使五花肉均匀地裹上糖色。
在锅中烹入黄酒和酱油，并拌炒均匀，再倒入水用大火烧沸。
接着转小火将五花肉小块炖煮约40分钟。
最后将白平菇小块放入锅中混合均匀，继续用小火烧煮约10分钟即可。
小诀窍:
平菇质地细嫩，不宜烹调时间过长，等肉烧好后再放入，只需再烹调数分钟即可。
白色的平菇比灰色的平菇口感更细腻，味道并无二致，因此也可用常见的灰色平菇来制作这道菜。