一、蘑菇做什么菜比较好吃？
小鸡炖蘑菇的做法
白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。
把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。
注意；宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。
鸡茸蘑菇汤
配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉
做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味
二、浙菜特色菜 草菇扒芦笋怎么做？
原料芦笋250克，草菇100克调料蚝油、味精各适量
制作方法1、芦笋改刀，成长条形，草菇一剖为二备用。2、芦笋和草菇过油，加入蚝油、味精翻炒出锅，装盘造型。特点芦笋爽脆，草菇鲜嫩
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三、川菜特色菜 草菇蚝汁牛柳是怎么做的？
用料：牛柳,草菇,香葱,木耳,蚝油,水淀粉,盐,糖,料酒,胡椒粉,酱油,鸡蛋,姜片各适量。
做法：1、牛肉切片腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连。2、取锅放入适量油，烧至7成热，放入牛肉片，快速划炒，变色马上捞出。3、木耳、草菇切开洗净后焯水捞出。4、锅下底油少许，放入葱姜蒜，多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许，然后放入爆过的牛肉，略翻炒用酱油调色勾芡出锅。
制作要诀：牛肉一定要快炒，否则变老影响口感，草菇过水焯才能去掉生味，突出鲜味，放蒜可提升蘑菇的香味。
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四、介绍些家常菜吧!
莲藕炒牛肉：
莲藕200克
*牛肉150克
*黑木耳10克
*姜数片
*葱段几根
*蒜茸1茶匙
*生抽、糖、淀粉、绍酒、香油、胡椒粉、盐、鸡粉各适量。
1、将牛肉洗净，横切成薄片，加生抽、糖、鸡粉、淀粉、油腌一下；莲藕洗净削皮后切薄片。
2、黑木耳用温水发开，洗净撕成小片用开水煮5分钟，捞出用清水洗净，沥干水分。
3、炒锅放油烧热，下木耳、莲藕炒匀，加入盐、糖、少量水和鸡粉炒匀，汁干铲出待用。
4、炒锅放油烧热，下牛肉炒（有条件可以用较多油滑熟）至将熟，捞出待用。
5、炒锅再放油烧热，爆香姜及蒜茸，下牛肉翻炒几下，烹入绍酒，加入木耳、莲藕、葱炒匀，用水淀粉勾芡，撒胡椒粉，淋香油，炒匀即可。
淮杞莲藕牛肉汤：
材料
淮山25克，杞子20克，莲藕500克，牛肉250克，陈皮1角，红枣4枚
功效
（一）由于淮山有补益脾胃、益肺滋肾的作用；杞子有滋补肝肾、益精明目的作用；陈皮可以理气健脾、燥湿化痰；红枣具有健脾补气、补血养心安神的作用；牛肉有培补脾胃、补虚益气、滋养强壮身体的作用，再配合益血生肌的莲藕，使煲成的“淮杞莲藕牛肉汤”具有健脾开胃、补血强身的功用。
（二）食生莲藕和食熟莲藕的功效并不相同。生莲藕性味甘、寒，有清热、凉血、散瘀的药用功效；熟莲藕性味甘、温，有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的药用功效。
做法
先将莲藕用清水洗干净泥污，切成块状；红枣洗干净，去核；淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗干净；牛肉洗干净。将以上材料全部一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲滚，然后改用中火继续煲三至四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
五、蘑菇的做法！
先在锅里加入油
放蒜茸炒香
放入瘦肉（切成薄片，加入一点盐、酱油、胡椒粉、玉米粉（少,没有也无所谓）
炒一炒就可以放入蘑菇
可以放入罐头金针菇（记得罐头里的水要倒掉）
还可以放罐头草菇
炒一炒，放入老抽
这时一定要大火
炒香，加一点水
煮滚
盖上盖（3到4分钟）
试味道，要是不够咸就可以加入蚝油
弄均匀就可以起锅了
六、清水草菇家常做法？
草菇焯水过凉水加五花肉片，尖椒大火爆炒