香菇干锅
主料：香菇脚，五花肉，卷心菜，芹菜，香菜，葱
底料：水，生抽，鸡精，喜欢麻辣加花椒，还有老干妈也可含芹以。
（这个汁是用来调味的，咸淡看你个人口味。）
把铁锅烧热，铺一层五花肉，把里面的油烧出来。
把已经熟了的肉取出，放一边。
锅里加盐，把卷心菜，芹菜，香菇脚，炒到7分数。
开到小火，倒入调好的底料，放上五花肉片，盖上锅盖再闷三分钟。
关火，出锅，上面可以撒上熟芝麻，会很香~
爱吃香菜的，也可以放上香菜。
建议如果家里有平底锅，不用出锅，带着锅子端上桌，可以保温。
2.香菇小鸡汤
将整鸡切成块，和菌菇，胡萝卜，姜片，葱，盐谈前毕，一起放到高压锅，加水，炖十五分钟。
按照自己喜欢，加入青菜，香悔衫菜等蔬菜，再煮几分钟，顺便调好咸淡。
建议汤可以煮多一些，拿来做火锅的汤底，涮肥牛，贡丸之类的，会很鲜美。
可以把香菇脚用来煲汤，有香菇的菇香和食疗作用。香菇具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。
红枣枸杞香菇鸡汤
做法
材料：鸡肉500克、红枣8个、枸杞适量
步骤
1、把鸡肉剁成块状。
2、把鸡肉放入锅中焯一下水。
3、把鸡肉放入砂锅中加入姜，党参，天麻和适量水小火炖煮。
4、干香菇用热水泡好，切成小块儿备用。
5、炖煮20分森正钟左右加入红枣，枸杞和切好的香菇继续雹春肢熬煮1个小时左右加入葱，盐源世煮几分钟即可。
先将干香菇用水洗干净。
用开水浸泡1到2个小时（如果用冷水要泡久一点，3个小时以上），处理香菇要提前做好。
准备姜蒜，姜切圆差片、蒜切粒。
准备好冰糖放在碗中，放置在一旁。
将油麦菜洗干净。
开火，倒入适量花生油，放入姜蒜进去翻炒，接着倒入洗好的油麦菜进行翻炒。
快熟时加入盐，翻炒均匀后，关火出锅。用筷子将菜摆放在一旁即可。
将发好的香菇捞出，浸泡的香菇水不要急着倒掉，等一下还有用。
接下来再开火，倒入姜蒜，炒出香味。
炒出香味后，倒入香菇进去翻炒。
依次放入酱油、冰糖、耗油和适量的盐。让轮继续翻炒。
待香菇翻炒变色后，加入香菇水。再将火调至大火，汤汁坦腔信开后关小火。
小火慢煮15分钟后，待汁收的差不多时，就可以关火了。
最后将煮好的香菇盛出，装到油麦菜的一旁，一碟嫩滑香甜的焖香菇做好了。
首先，香菇是配拿渗料，如果做主食的话，味道有些特殊，常见的香菇搭配有
香菇炖鸡肉，方法：将干香菇洗净，切成片状，直接放在鸡肉里一起丛敏没炖，炖的时间长会越入味。
香菇渗纳油菜，方法，干香菇先用开水浸泡，发起来之后切片，锅里放油，先放入大蒜爆香，然后倒入香菇，稍微翻炒放入小油菜，大火翻炒，放入调料，如果油菜出水，可以放入适当耗油调味，出锅前加淀粉勾芡。
炒肉可以配香菇
煲汤可以放少量香菇。希望对你有帮助
一.炒
清水洗净，用水煮或者开水泡开，把水沥干。
在油锅内加油，热油后放入葱姜蒜，如果能吃辣可以放点干辣椒或者青椒都可以。
爆出香味时放入沥干的香菇，炒熟加入盐、白糖即可（可根据爱好放入味精，一般为了健康搏拦不基肢胡放味精）。
二.煮
清水洗净，饥戚用水煮或者开水泡开，把水沥干。2.在油锅内加油，热油后放入葱姜蒜，如果能吃辣可以放点干辣椒或者青椒都可以。3.爆出香味时放入沥干的香菇，炒至三分之二熟，加入盐即可。