一、凉拌洋白菜丝的做法？
圆白菜 500克 葱末 半根葱 蒜末 3瓣蒜 干辣椒 3个左右 花椒 8个左右
香油 5毫升 色拉油 5毫升 盐 3克 白糖 1-2克就行 醋 依自己口味添加 芥末 适量
凉拌圆白菜的做法
首先把蒜末、葱末准备好.
干辣椒丝准备好。
一棵新鲜的圆白菜。多用清水把它洗净。
掰去外层不新鲜的叶子后，在叶片根部切一刀，从叶片底部开始向下掰叶子。
每片叶片中间的梗用剪刀去除。
再把5-6片叶片摞一起卷成卷，
我切、我切、我切切！
把圆白菜装容器里，上面先撒一点盐，拌匀。
紧接着进行下一步。
锅内倒入色拉油、一点香油，加热至7成热，放入辣椒、花椒，炸出香味后，关火。
可以留几根辣椒丝最后做装饰用，其余捞出不要。
把葱末蒜末放入油中，用余温加热，稍微翻炒，炒几下，有些香味了，
关火，把锅从灶台挪开。
然后把圆白菜丝倒入锅中, 加一点儿白糖、一点儿香醋或白醋，拌匀。
二、包菜丝能直接吃吗？
包菜丝可以生吃。主要吃法一般有两种：凉拌和做腌菜。
包菜芯中的菜芯部分较嫩,适宜生食。但是要确保它被清洗。生食包菜更容易吸收营养,而且热量更低。包菜在加热过程中,维生素和矿物质会随着水份的流失而流失,因此建议生吃包菜。
但是生吃包菜前注意要将包菜清洗干净，包菜的表面可能会存在残留农药、细菌、污物甚至寄生虫等有害物质，清洁不到位食用后可能会引起中毒或者胃肠道的不适。
对于年老体弱者以及存在胃肠道功能紊乱的人群，建议不要生吃包菜，以免引起腹痛、腹泻等消化道的症状。这些人群想吃包菜可以煮一下再吃，这对于包菜中的营养物质几乎是没有影响的。
包菜丝是可以直接去吃的，因为包菜它的口感是比较脆爽的，而且这个包菜的营养有一个刮油去脂的一个效果作用都是非常好的，您把它切成丝之后，是可以直接去吃的，包菜，它的口感是有一点清甜的，味道在里面的。因此就算您直接去吃，他也不会有一个很苦涩的这个味道，吃起来也是很鲜美的。
三、蔬菜沙拉的做法是怎样的？
所需材料：
主料：紫甘蓝200克、青黄瓜2根、锡生菜200克、秋葵100克
辅料：香甜沙拉酱2大勺、炼乳适量、酸奶1杯具体步骤：
1、首先剥开锡生菜、紫甘蓝在水中泡十分钟，洗净捞出，如下图。
2、然后将青黄瓜去皮，如下图。
3、接着将黄瓜切滚刀块，如下图。
4、将秋葵洗净，去蒂，如下图。
5、将秋葵切成小块，如下图。
6、将锡生菜用手撕成小块，如下图。
7、将紫甘蓝切成丝状备用，如下图。
8、将切好和控干水份的蔬菜放在一起，如下图。
9、最后将所有食材、沙拉、酸奶、炼乳放到同一器皿中，如下图。
10、所有食材搅拌均匀即可，也可以放入冰箱冷藏一会，这样口感更好，成品如下图。
教你蔬菜沙拉简单易学的做法
蔬菜沙拉(一)
主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝zhi、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱
配料：千岛沙拉酱
蔬菜沙拉做法：
1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。
2、将玉兰菜均匀地摆开。
3、放入红椒圈和切开的小西红柿。
4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。
5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。
功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲
蔬菜沙拉(二)
主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄
配料：沙拉酱
调料：盐、糖
制作：
1.将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉
2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀
3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食
特别关照：制作简单，好吃营养。
蔬菜沙拉 (三)
原料
净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。
做法
①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。
②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。
蔬菜沙拉(四)
基本材料 菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。
制法：菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。
意式蔬菜沙拉
・配 料: 生菜 适量
洋葱 适量
黑橄榄 5颗
秋葵 2根
小玉米 1根
小黄瓜 适量
杏仁片 适量
土司丁 适量
蕃茄 适量
油醋沙拉酱 3大匙
・操 作:
(1)将蔬菜洗净分别切好备用。
(2)依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
(3)酱料中的材料必须切成细末。 还有就是 洗干净 该过水的 过水
素菜沙拉我家夏天经常会吃这道菜，就是亲戚朋友来吃后都是赞不绝口，而且还要询问怎么做的，我用的食材：生菜 紫甘蓝 黄瓜 西红柿 土豆 鸡蛋 沙拉酱 酸奶 苹果 橡胶。具体操作：将土豆 鸡蛋煮熟，紫甘蓝焯水，生菜黄瓜 洗干净晾干，西红柿开水烫后去皮。这些食材都准备好切成大小差不多一样，放在一个干净盆里加入3―4勺沙拉酱，放入一勺盐+少许白糖，再加入一盒酸奶搅拌均匀后每人一大碗吃起来太过瘾了。
蔬菜沙拉的做法也是非常简单的。
首先我们要准备好新鲜的蔬菜，然后还有酸奶，还有一些沙拉酱之类的。
然后把蔬菜切成条的切成条切成段的切成段，然后放在一起进行搅拌，加入酸奶，加入沙拉酱，这样就可以做成一份美味的蔬菜沙拉啦。