一、卷心菜刨丝怎么才能没有菜腥味？
本来卷心菜就有这个味道，所以炒时菜帮要用刀切的薄些，在炒成糖醋味或用干辣椒和花椒炒成香辣味的就好了。跟农药肥料无关
二、水发千层肚怎么做？
原材料：千层肚300g，紫苏叶少量，卷心菜一颗，丝瓜1根，莴笋2根，小米椒3个，大葱5根，青花椒粒30颗上下，食用调和油少量，香油少量，油辣子少量，盐1勺子，味精1勺子。
作法：
1、准备好食物和调料。
2、将千层肚丝放进有花椒粒的开水中焯1分鐘上下，熄火捞起来。
3、将焯好的肚丝马上放进凉白开水中减温，捞起来控干水份备用。
4、卷心菜用刨丝器刨成细丝，丝瓜和莴笋干切成细丝。
5、将葱和青花椒粒一起切碎，放进空碗中（尽可能切碎不必有凹凸感）。
6、小米椒切割成圆圈放进碗中，在碗中放进一勺子盐和两勺子味精。
7、倒进头道鲜生抽酱油小半碗，并将调味品调均匀。
8、热锅下少量食用调和油加温至七成热，再倒进少量香油，关火用空碗盛出。
9、在香油和食用调和油的偏油中，添加少量油辣子，趁水温還是热的，将三种偏油倒进椒麻汁碗里，搅拌均匀。
10、紫苏叶在洗米水中清洗，并冲凉白开水，将解决好的食物放进海碗中，倒进调味品，撒上炒过的芝麻翻拌，紫苏叶铺底装盘就可以
三、卷心菜有哪些常见的做法？
卷心菜洗干净之后，可以切成丝炒肉，也可以炒粉，还可以撕成块炒西红柿，这几种做法都很好吃，也可以做稍微辣一点的火爆大头菜。这几种做法都非常好吃。
卷心菜，又名球甘蓝，别称圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品种之一。以下是我整理的卷心菜的好吃做法大全，欢迎阅读！
卷心菜的营养价值
卷心菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松。卷心菜中的赖氨酸和色氨酸，对小儿发育和预防老年痴呆，有良好的作用。
卷心菜中含有大量的粗纤维，有利于通便，预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。
你咽痛吗？那就喝碗卷心菜汤，因为卷心菜有抗菌消炎作用；你感冒了吗？那就喝碗卷心菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜名列第三，一个成年人每天吃2～3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的`50%。
卷心菜的做法
卷心菜可以生吃，也可以炒吃。炒着吃最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的各种脂溶性维生素，才能被人体充分吸收利用。由于卷心菜含有硫化物，烹饪时最好不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出来。
卷心菜由于含有粗纤维量多，且质硬，所以脾胃虚寒，大便溏薄者，不宜过多食用。
卷心菜的吃法（做法）大全
一、清炒卷心菜
原料：卷心菜，红椒，大蒜，生姜，盐，糖，醋，蚝油。
做法：
1.卷心菜切块，红椒切块。
2.锅里放油，先炒大蒜，生姜，再放红椒。
3.放卷心菜下去炒。
4.炒熟加盐，糖，醋，最后放点蚝油起锅。
二、番茄木耳卷心菜
原料：卷心菜，西红柿，水发木耳，香菇，葱，姜，蒜，葵花籽油，料酒，鸡精，盐，生抽，白糖。
做法：
1.洗好的番茄切小块，卷心菜切丝；卷心菜用热水焯一下；葱、姜、蒜切碎。
2.锅里放油，烧到六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
3.放入香菇和木耳翻炒。
4.放入卷心菜翻炒。
5.放入番茄翻炒片刻，放入料酒、白糖、盐、鸡精调味。
6.出锅装盘。
三、干锅手撕卷心菜
原料：卷心菜200g，五花肉50g，木耳100g，干辣椒10个，葱少许，姜少许，盐适量，耗油一大勺，鸡精少许，糖少许。
做法：
1.卷心菜洗净撕成大块；五花肉切片，葱姜切片，木耳摘洗干净，干辣椒擦净。
2.锅内放少许油烧热，放五花肉翻炒至表面泛黄出油。
3.倒入葱姜，干辣椒炒出香味。
4.下木耳翻炒1分钟。
5.下卷心菜快速翻炒加入盐，耗油，鸡精，糖炒匀关火，放干锅上一边加热一边吃。
四、酸辣卷心菜
原料：卷心菜适量，蒜瓣少许，白醋少许，辣椒酱适量，盐适量。
做法：
1.卷心菜洗净撕成小块沥干水；蒜瓣切小颗粒。
2.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜。
3.翻炒，炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐。大火拌炒入味。
4.最后放少许白醋即可。
五、卷心菜炒粉丝
原料：卷心菜400克，粉丝100克，生抽10克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，醋4克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，植物油50克，花椒油10克。
做法：
1.将卷心菜洗净，均匀切成4厘米长的丝。
2.将粉丝用温水泡透，切成段。
3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用。
4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。
5.放入卷心菜丝，加糖、生抽煸炒几下。
6.放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
六、凉拌卷心菜
原料：卷心菜，柿子椒，盐，醋。
做法：
1.将包菜用手撕成片，这个是关键，不要用刀切，用手撕的包菜吃出口感更好。
2.锅烧开水，将撕好的包菜放锅中，颜色有点变化后，捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下，然后淋干水，放入调料搅拌装盘。
卷心菜，又名球甘蓝，别称圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品种之一。以下是我整理的卷心菜的好吃做法大全，欢迎阅读！
卷心菜的营养价值
卷心菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松。卷心菜中的赖氨酸和色氨酸，对小儿发育和预防老年痴呆，有良好的作用。
卷心菜中含有大量的粗纤维，有利于通便，预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。
你咽痛吗？那就喝碗卷心菜汤，因为卷心菜有抗菌消炎作用；你感冒了吗？那就喝碗卷心菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜名列第三，一个成年人每天吃2～3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的`50%。
卷心菜的做法
卷心菜可以生吃，也可以炒吃。炒着吃最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的各种脂溶性维生素，才能被人体充分吸收利用。由于卷心菜含有硫化物，烹饪时最好不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出来。
卷心菜由于含有粗纤维量多，且质硬，所以脾胃虚寒，大便溏薄者，不宜过多食用。
卷心菜的吃法（做法）大全
一、清炒卷心菜
原料：卷心菜，红椒，大蒜，生姜，盐，糖，醋，蚝油。
做法：
1.卷心菜切块，红椒切块。
2.锅里放油，先炒大蒜，生姜，再放红椒。
3.放卷心菜下去炒。
4.炒熟加盐，糖，醋，最后放点蚝油起锅。
二、番茄木耳卷心菜
原料：卷心菜，西红柿，水发木耳，香菇，葱，姜，蒜，葵花籽油，料酒，鸡精，盐，生抽，白糖。
做法：
1.洗好的番茄切小块，卷心菜切丝；卷心菜用热水焯一下；葱、姜、蒜切碎。
2.锅里放油，烧到六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
3.放入香菇和木耳翻炒。
4.放入卷心菜翻炒。
5.放入番茄翻炒片刻，放入料酒、白糖、盐、鸡精调味。
6.出锅装盘。
三、干锅手撕卷心菜
原料：卷心菜200g，五花肉50g，木耳100g，干辣椒10个，葱少许，姜少许，盐适量，耗油一大勺，鸡精少许，糖少许。
做法：
1.卷心菜洗净撕成大块；五花肉切片，葱姜切片，木耳摘洗干净，干辣椒擦净。
2.锅内放少许油烧热，放五花肉翻炒至表面泛黄出油。
3.倒入葱姜，干辣椒炒出香味。
4.下木耳翻炒1分钟。
5.下卷心菜快速翻炒加入盐，耗油，鸡精，糖炒匀关火，放干锅上一边加热一边吃。
四、酸辣卷心菜
原料：卷心菜适量，蒜瓣少许，白醋少许，辣椒酱适量，盐适量。
做法：
1.卷心菜洗净撕成小块沥干水；蒜瓣切小颗粒。
2.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜。
3.翻炒，炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐。大火拌炒入味。
4.最后放少许白醋即可。
五、卷心菜炒粉丝
原料：卷心菜400克，粉丝100克，生抽10克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，醋4克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，植物油50克，花椒油10克。
做法：
1.将卷心菜洗净，均匀切成4厘米长的丝。
2.将粉丝用温水泡透，切成段。
3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用。
4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。
5.放入卷心菜丝，加糖、生抽煸炒几下。
6.放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
六、凉拌卷心菜
原料：卷心菜，柿子椒，盐，醋。
做法：
1.将包菜用手撕成片，这个是关键，不要用刀切，用手撕的包菜吃出口感更好。
2.锅烧开水，将撕好的包菜放锅中，颜色有点变化后，捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下，然后淋干水，放入调料搅拌装盘。
卷心菜，又名球甘蓝，别称圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品种之一。以下是我整理的卷心菜的好吃做法大全，欢迎阅读！
卷心菜的营养价值
卷心菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松。卷心菜中的赖氨酸和色氨酸，对小儿发育和预防老年痴呆，有良好的作用。
卷心菜中含有大量的粗纤维，有利于通便，预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。
你咽痛吗？那就喝碗卷心菜汤，因为卷心菜有抗菌消炎作用；你感冒了吗？那就喝碗卷心菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜名列第三，一个成年人每天吃2～3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的`50%。
卷心菜的做法
卷心菜可以生吃，也可以炒吃。炒着吃最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的各种脂溶性维生素，才能被人体充分吸收利用。由于卷心菜含有硫化物，烹饪时最好不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出来。
卷心菜由于含有粗纤维量多，且质硬，所以脾胃虚寒，大便溏薄者，不宜过多食用。
卷心菜的吃法（做法）大全
一、清炒卷心菜
原料：卷心菜，红椒，大蒜，生姜，盐，糖，醋，蚝油。
做法：
1.卷心菜切块，红椒切块。
2.锅里放油，先炒大蒜，生姜，再放红椒。
3.放卷心菜下去炒。
4.炒熟加盐，糖，醋，最后放点蚝油起锅。
二、番茄木耳卷心菜
原料：卷心菜，西红柿，水发木耳，香菇，葱，姜，蒜，葵花籽油，料酒，鸡精，盐，生抽，白糖。
做法：
1.洗好的番茄切小块，卷心菜切丝；卷心菜用热水焯一下；葱、姜、蒜切碎。
2.锅里放油，烧到六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
3.放入香菇和木耳翻炒。
4.放入卷心菜翻炒。
5.放入番茄翻炒片刻，放入料酒、白糖、盐、鸡精调味。
6.出锅装盘。
三、干锅手撕卷心菜
原料：卷心菜200g，五花肉50g，木耳100g，干辣椒10个，葱少许，姜少许，盐适量，耗油一大勺，鸡精少许，糖少许。
做法：
1.卷心菜洗净撕成大块；五花肉切片，葱姜切片，木耳摘洗干净，干辣椒擦净。
2.锅内放少许油烧热，放五花肉翻炒至表面泛黄出油。
3.倒入葱姜，干辣椒炒出香味。
4.下木耳翻炒1分钟。
5.下卷心菜快速翻炒加入盐，耗油，鸡精，糖炒匀关火，放干锅上一边加热一边吃。
四、酸辣卷心菜
原料：卷心菜适量，蒜瓣少许，白醋少许，辣椒酱适量，盐适量。
做法：
1.卷心菜洗净撕成小块沥干水；蒜瓣切小颗粒。
2.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜。
3.翻炒，炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐。大火拌炒入味。
4.最后放少许白醋即可。
五、卷心菜炒粉丝
原料：卷心菜400克，粉丝100克，生抽10克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，醋4克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，植物油50克，花椒油10克。
做法：
1.将卷心菜洗净，均匀切成4厘米长的丝。
2.将粉丝用温水泡透，切成段。
3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用。
4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。
5.放入卷心菜丝，加糖、生抽煸炒几下。
6.放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
六、凉拌卷心菜
原料：卷心菜，柿子椒，盐，醋。
做法：
1.将包菜用手撕成片，这个是关键，不要用刀切，用手撕的包菜吃出口感更好。
2.锅烧开水，将撕好的包菜放锅中，颜色有点变化后，捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下，然后淋干水，放入调料搅拌装盘。
卷心菜的做法
卷心菜又名圆白菜、包菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心，为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。卷心菜在我国各地都有栽培，一般用作蔬菜以及饲料用，而且其叶的浓汁还具有治疗十二指肠溃疡的作用，是中国最红要的蔬菜之一。

那卷心菜做法有哪些呢?除了以上的做法外，还可卷心菜撕成小块，洗干净，干辣椒切段，大蒜切片，热锅倒入适量油，将辣椒和蒜片放进去煸炒出香味，倒入包菜，快速翻炒均匀，炒到卷心菜变软，加入适量盐和白酒，继续翻炒至8成熟，倒入生抽1勺炒匀，盛出即可。