怎么炒一盘顶级菜花？
首先，把菜花表面洗干净，掰成小朵，用开水抄烫至发绿，捞出控干水分。
热锅凉油，油开放入葱姜蒜蓉爆香，趁热倒入菜花，翻炒几下，倒酱油，和盐，出锅前倒入花椒油和一点点的白醋。
一盘美味的清炒菜花出锅了。
挑战你的味蕾。
想要嘲掷出一盘顶级的菜花，可以根据一些食谱进行炒制。先把菜花掰好，焯水拿出晾干沥水。这时候可以备一些蒜片，葱末，姜片以及肉片。热锅下凉油，放入葱姜蒜，爆香。这时候加一些郫县豆瓣或放一些干辣椒，然后加入肉片断生。最后把菜花放在锅中，大火爆炒四分钟。出锅前加盐加鸡粉就可以了。
主食材：有机菜花
佐料：植物油，食盐，生抽，香葱，大蒜
方法：
1、首先将有机菜花切成小朵，洗净，最后泡入提前准备好的淡盐水之中，浸泡半小时后取出，沥干水分后盛入盘中。（这样可以把藏在菜里的小虫子泡出来）
2、香葱切成葱花，大蒜切碎，
3、锅内下油，首先加入葱蒜炒香，注意炒香的时候火候一定是中火慢炒，这样才能把香味充分的煸出来，之后加入备好的有机菜花，翻炒两下后改成大火干炒，炒2分钟后加入适量生抽，再添加少许清水，继续大火爆炒至把水分炒干。最后加入适量食盐。
4、翻炒片刻后盛出，一盘香喷喷的清炒有机菜花便做好了。
功效：有机菜花与普通绿色蔬菜最主要的不同地方在于菜花它含有丰富的碳水化合物，这类物质热量非常低，特别适合减肥人士食用，所以，经常食用菜花具有减肥瘦身的功效。另外，菜花还含有非常丰富的微量元素，这些微量元素能促进人体发育、补血养血。最后一点需要指出的是，菜花维生素C含量非常丰富，经常食用可以增强人体抵抗力与免疫功能，因此，菜花还具有防癌抗癌的功效。
怎样炒一盘顶级菜花
材料
做法
1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁；
2.五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用；
3.坐锅烧油（多点）下五花肉片滑散开盛出；
4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒；
5.给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就OK了！
小诀窍
1、此菜油要多些，用滑过肉的油炒花菜会更加的香！ 2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否则容易糊～ 3、花菜不要炒久了，大火炒断生即可，脆脆的很好吃！ 4、此菜酱油一定不能少，湘菜的精华哈！ 5、图中的五花肉因为是晚上拍摄灯光问题,实际可是五花三层的精华肉哈,一点都不肥,很瘦滴! 6、香辣可口，好吃停不了口！
大家一起品尝吧！
家常做法：
准备：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、菜花、
1.锅里烧油，油烧热以后，放入花椒，姜蒜干辣椒
2.放入菜花，中火偏大，爆炒，刚刚炒的时候就可以放盐（入味）
3.加入葱，装盘
我昨天刚炒的，不用炒的太熟，材料不多，真的好吃!!!!!!!!!!?!
怎么炒菜花家常做法
可以做一道简答的菜花炒蛋，以鸡蛋和菜花作为主要食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分营养美味。下面简单介绍如何制作菜花炒蛋才好吃。
菜花炒蛋的食材：花菜半朵、鸡蛋三个、葱一段、食用油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量。
菜花炒蛋的做法：
1、花菜掰成小朵放水里冲洗干净，洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。
2、葱切成葱花。
3、鸡蛋打大碗里，放入适量盐、适量生抽拌匀。
4、炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香。
5、倒入菜花翻炒，待菜花变软即可倒入鸡蛋液翻炒。
6、鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。
食用价值：
1、菜花也叫做花菜，是一种营养价值非常丰富的蔬菜。里面还有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有多种维生素a、维生素b、维生素c等微量元素。适量的吃一些菜花和有效的吸收其中的微量元素，从而增强身体的免疫力。
2、鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
火腿炒菜花的做法步骤：
1.菜花掰成小朵。火腿切成小丁。葱和青椒切好备用。菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。再把菜花放开水里焯一下。
2.锅中放油，下葱花炒出香味。放入菜花。倒入火腿丁。再加入青椒、盐和少许生抽翻炒片刻。关火，放入鸡精出锅即可。
菜花炒鸡蛋
主料：菜花、西红柿、葱、姜。
辅料：盐、糖、油、花椒、大料、鸡精。
1、在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开，将菜花焯一下，捞出备用。
2、锅里放油烧五成热，放入姜、葱，待香味出来，放入西红柿、菜花翻炒。
3、加入鸡精，出锅。
主料:菜花250克 辅料:花菇(干)15克
调料:花生油15克 鸡油10克 盐3克 味精2克 大葱2克 姜2克 淀粉(豌豆)10克
做法
1. 菜花摘洗干净,切成小块,放入沸水锅内焯一下捞出香菇用温水泡发、去蒂、洗净.
2. 炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜煸出香味,加鸡汤200毫升、精盐、味精,
烧开后捞出葱、姜不要,放入香菇、菜花,用小火稍煨入味后,用水淀粉勾芡,淋鸡油,盛入盘内即成.
猪肝150克，菜花250克，香菜少许。猪油2大匙，酱油、绍酒各1大匙，
白糖1小勺，精盐、味精各1/3小勺，花椒面、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量
做法
1、将猪肝切小薄片；菜花掰成小块，下沸水中焯烫透，捞出，沥净水分；
香菜洗净，切1.6厘米长的段。
2、炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻，加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒，
烹绍酒，加酱油、白糖、精盐、味精找口，
用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。
鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡
制作方法
1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。
葱切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，
把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，
然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
菜花250克，水发海米50克。油750克，绍酒、花椒水各1/2大匙，
精盐、味精各1/2小勺，白糖1小勺，葱姜末少许，淀粉适量。
做法
1、将菜花掰成小块，下入六成热油中滑透，倒入漏勺。
2、原锅留少许底油，用葱、姜末炝锅，放入海米煸炒出香味，
烹绍酒、花椒水，再放入菜花、精盐、味精、白糖添汤烧至入味，
用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
食材：五花肉100克、 花菜400克、葱、姜、蒜、干辣椒
做法：
1、将五花肉洗干净切成薄片，蒜苗切段，姜蒜洗净切片，红椒切成三角形的块儿。
2、取一只小碗加入老抽、生抽、耗油调成料汁备用 。
3、将花菜分成小朵，用淡盐水浸泡半小时，洗净捞出。
4、起锅，倒入少量的油，将五花肉放进锅中，慢慢煸出油，放入干辣椒 和蒜爆香。
5、倒入菜花，等着快熟时，加入调好的料汁，少许盐，翻炒均匀即可出锅。
02 番茄菜花
食材：菜花、番茄、番茄酱、白糖、盐、食用油
做法：
1、菜花切成小朵，洗净后放入加有盐和油的水中煮30秒，捞出沥干；
2、番茄去皮切成块；
3、锅中热油，放入番茄翻炒出汁，倒入适量的番茄酱，可加适量水和白糖、盐；
4、倒入煮好的菜花，翻炒均匀，鸡精调味即可。
03 蒜蓉菜花
食材：散菜花、大蒜、盐、鸡精、食用油
做法：
1、将菜花掰成小朵，放入清水中，加上少许盐浸泡一会儿，清洗干净；
2、大蒜拍碎切末；
3、锅中水烧开，放入少许油和盐，将洗好的菜花倒入锅中煮30秒，捞出备用；
4、另起锅放入少量食用油，油热之后放入菜花快速翻炒，然后把蒜末倒入锅中，加入适量盐、鸡精，炒匀即可出锅。
04 菜花炒腊肠
食材：腊肠、散菜花、生姜、花椒、大蒜、盐、鸡精、食用油
做法：
1、将菜花掰成小朵，放入清水中，加上少许盐浸泡一会儿，清洗干净；
2、腊肠切成片，大蒜切片，生姜切末；
3、锅中水烧开，放入少许油和盐，将洗好的菜花倒入锅焯一下水，然后捞出沥干水分；
4、炒锅中倒入适量油，放入花椒粒煸香后捞出，然后倒入腊肠均匀翻炒，放入姜末和蒜片，等到腊肠炒至透明状，放入菜花快速翻炒，加入少许盐、鸡精炒匀之后即可出锅。
05 凉拌花菜
食材：菜花、生姜、大蒜、小葱、白糖、酱油、辣椒油、花椒粉、鸡精、香油、盐
做法：
1、花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎；
2、烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水分放一大碗中；
3、给大碗中放入姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调拌匀静止一小时，撒上香油、葱花。