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香锅菜花做法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-23 11:38   点击:217  编辑:admin   手机版

食材:菜花500克,五花肉200克,干辣椒一把,麻辣香锅料一勺,老抽少许,食用油少许。

烹饪方法:

1:首先把菜花切成小块,再放入清水中清洗干净,捞起来控干水分。

2:把五花肉洗净切成薄片,越薄越好吃。

3:干辣椒洗净放入开水中浸泡10分钟,这样炒不容易焦,颜色会更漂亮,香锅料也准备好。

4:炒锅中倒入少许食用油烧热,倒入五花肉干煸,干煸至金黄色焦脆。

5:倒入菜花翻炒,一直翻炒至熟透,记住,这个过程中不要放水哦!一直干煸到熟透即可,好不好吃这个步骤也是关键。

6:放入浸泡好的干辣椒点缀,放入一勺麻辣香锅料翻炒均匀。

7:想颜色更好看,再倒入少许老抽上色,翻炒均匀即可关火出锅。

1.花菜洗净,切成自己喜欢食用的大小,强烈建议不要太小,保持充实的大块儿口感。

2.花菜放入容器,不用加盖,用微波炉高火加热4-5分钟。拿出后沥干底部的一点点水!

3.炒锅放油,油热后放肉末,炒散发白。加入料酒、花椒粉、干辣椒、生抽,炒匀。下蒜片儿炒出香味儿。

4.放入处理好的花菜。然后大力翻炒。一定要炒到花菜边缘出现一些焦焦的迹象才可以进行下一步!这一步也很重要哦!

5.快速加入盐、少量白糖、少量香醋。下入葱段儿。快速翻炒均匀,闻到糖醋的香味儿飘出即可。

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