蒜蓉扇贝的蒜蓉怎么做
说起这个金银蒜蓉，大家可能会感觉很陌生，不知道这个金银蒜蓉到底是个什么东西。金银蒜蓉也叫生熟蒜，是不仅蒜味浓郁，可用来拌肉、拌菜，或者作为蒸扇贝鲍鱼上面的辅料，都是不错的选择，最关键的是吃多了的话也不用担心有什么口气。
尤其是在夏天烧烤摊上面吃的烤茄子、烤扇贝，吃起来好吃的话多数都是这个金银蒜蓉的功劳啊。在家虽不大方便做烧烤的话可以蒸扇贝蒸鲍鱼，这时候再加以金银蒜蓉的辅助，更是锦上添花啊，喜欢的朋友一块来学习一下，下面是具体的操作步骤~
1.首先准备300克蒜子肉，将其全部拍扁，然后将其全部剁成蒜泥。
2.全部剁成蒜泥之后放入盆中，用水清洗干净。蒜泥如果不清洗的话熬出来的金银蒜蓉便会不够清爽，清洗干净的后的蒜泥一定要倒出来晾干水分，注意一定要将水分晾干。
3.开火，锅中加入适量色拉油，倒入一半的蒜泥后，先用小火慢慢的熬啊熬。
4.等锅中蒜泥全部金黄后，连热油倒入另一半之中，然后再加入少许食盐、白糖、生抽，搅拌均匀即可。
一道金银蒜蓉就这样做好了，可以用它来蒸扇贝或者金针菇什么的，步骤很简单，熬制的时候注意火候把握，尽量用小火，防止大火糊锅，另外再次重申一下清洗蒜泥后一定要将水分控干，看完上面的教程，再记住这两个小点，相信你在家也能熬出美味又漂亮的蒜泥来的。虽然已经很简单了，但是如果有粉丝还不明白的话，可以在评论区留言告诉我们，我们一定有问必答，第一时间解答你对美食的疑问。
蒜蓉扇贝的正宗做法：
食材用料：粉丝 100克，扇贝 6个，盐 10克，蒜 30克清水，
500克香油， 10克生抽 ，10克食用油 ，30克红辣椒 3个
将粉丝放入水中泡发10分钟，在清水中撒入5克盐，打开扇贝在盐水中清洗，清洗中注意洗干净泥沙，去除内脏，将蒜用压蒜器压成蒜泥，将红辣椒切成辣椒丁装小盘备用。
开火放锅，加入食用油，加入压好的蒜泥轻轻翻炒，炒出蒜香后加入生抽和盐，炒成金黄色后连油一起倒入碗中备用。
将发好的粉丝分6等份盘在扇贝肉上，在扇贝上倒入炒好的蒜泥和油，然后分别撒上辣椒丁。
加好调料的扇贝连盘子一起上锅蒸，5分钟后取出扇贝并淋上香油，完成。
扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA（二十碳五烯酸）俗称“血管清道夫”，它制造的前列腺素能使血管壁软化并抑制血小板凝聚，进而大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。
DHA（二十二碳六烯酸）俗称“脑黄金”，是脑神经和视神经的发育不可缺少的物质，不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。
扇贝的营养1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
一般人群均可食用。减肥者要适当食用。
贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
1、橘子与扇贝相隔两小时吃较安全。2、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他 。3、吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等
烤茄子的做法有哪些？
前言 刚换回来的烤箱，图新鲜感啊！所以找各种各样的食材烤啊、烤啊、烤啊。 材料 主料：茄子500g；
辅料：油适量、盐适量、红椒适量、小葱适量、孜然粉适量、生抽适量、鸡粉1茶匙、蜂蜜适量、大蒜2头 蒜香烤茄子 1 对半剖开，切出花纹，底部不要切断 2 烤盘铺入锡纸，把茄子排放入，扫一层食用油 3 再刷上一层生抽 4 洒入孜然粉 5 放入烤箱200度，中层，烤10分钟 6 蒜头、红椒剁碎 7 放入碗里，加入生抽、食用油、鸡粉、蜂蜜、盐调匀 8 烤后的茄子，取出放上蒜末 9 再入烤箱180，中层，烤20分钟 小贴士 茄子对半剖开后，放入阳台有阳光处风干一下水分（就是晒蔫），效果更好。
1. 准备好材料
2. 茄子切片后在切面上划上几刀，方便涂上肉末
3. 猪肉剁成末，用盐，味极鲜酱油，料酒，胡椒粉，蚝油，红烧酱油搅拌均匀
4. 搅拌好的肉末涂在切好的茄片上，烤箱预热好后放烤箱中烤制，180度烤15分钟
5. 取出烤盘，撒上葱花再烤五分钟即可