一、凉粉的gi值是多少？
凉粉除了凉拌还能这么吃，酸辣开胃，特适合减肥，1碗吃撑不长肉。夏天是吃凉粉的好季节，特别是自己做的凉粉，又干净又筋道又滑爽，放上黄瓜丝、香醋、大蒜、辣椒油一拌，甭提多好吃了。
凉粉有时做多会剩下，剩下的就没有刚做好那头几个小时柔软Q弹了，但是也别扔掉，毕竟这是咱自己花钱买的、费了时间做的，而且呀，这凉粉看着好大一盆，但其实热量非常小。
我今天用的淀粉总共只有130克，做了两大盒一小碗，这一顿炒凉粉也不到其中的1/2。100克豌豆淀粉总卡路里是342大卡，一半也才只有170大卡，而且它的GI值只有22，饱腹感很强，控糖效果好。捧着大碗吃个肚儿圆，也不过只有那么一点点淀粉含量，真是一个减肥的好食材，酸辣开胃，吃一盆肚儿撑却不长肉，饱腹感极强，不用担心被饿晕。
二、一道拌酸辣白菜心的做法？
用料
白菜 300克
盐 3克
醋 5克
白砂糖 2克
酱油 4克
泡椒 15克
姜 5克
花椒 3克
拌酸辣白菜心的做法
.拌酸辣白菜心
原料:
白菜300克， 盐3克，醋5克，白砂糖2克，酱油4克，泡椒15克，姜5克，花椒3克
做法:
1.将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内；
2.泡椒洗净切成细丝；
3.姜去皮切细丝；
4.将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝，姜丝和花椒放入另一碗内拌匀，再倒入白菜丝中，稍加搅拌，盖好30分钟后即成。
拌酸辣白菜心
家常菜谱
美容菜谱
减肥菜谱
清热解毒食谱
健脾开胃食谱
凉拌白菜心好吃又好做，营养丰富 男人的下酒菜，女人的美容减肥菜，老人的健康菜，小朋友的健脑菜
食材配方繁体
主料：
嫩白菜心
5片
香菜
1棵
鲜红辣椒
5个
辅料：
姜
适量
盐
适量
白糖
少许
鸡精
少许
凉拌醋
适量
味极鲜
少许
香油
少许
做法 共7个步骤我要吐槽
1.白菜心用水洗净
2.沥干水分后切细丝
3.香菜洗净切寸段
4.红辣椒切小段
5.姜切细丝
6.将所有原材料放入大碗中，加入盐、鸡精、白糖、凉拌醋、味极鲜、香油
7.全部拌匀装盘即可
首先准备主料：白菜300克
。调料：盐3克,醋5克,白砂糖2克,酱油4克,泡椒15克,姜5克,花椒3克
拌酸辣白菜心的好吃做法：
1. 将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内
。2. 泡椒洗净切成细丝。
3. 姜去皮切细丝。
4. 将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝，姜丝和花椒放入另一碗内拌匀，再倒入白菜丝中，稍加搅拌，盖好30分钟后即成。
用料：白菜心1个、大蒜半头、盐1小勺、鸡精半小勺、醋2汤匙、 生抽1汤匙、干红辣椒2个、花椒10粒、食用油适量 。步骤：准备白菜心一个，清洗干净。切成细丝，大蒜切成末，放进大碗里。加入盐、鸡精、醋、生抽拌匀。炒锅倒油烧热后放入花椒和干红辣椒爆香，然后把辣椒油倒进白菜里拌匀就可以了。
拌酸辣白菜心
菜品:拌酸辣白菜心
工艺：拌
口味：酸辣味
类别：家常菜，健脾开胃调理，清热解毒调理，减肥瘦身调理，养颜美容调理
主料:白菜300克
调料：盐3克，醋5克，白砂糖2克，酱油4克，泡椒15克，姜5克，花椒3克，各适量
制作工艺
1.将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内；即可。
三、辣白菜酸了还能吃吗？
能。
辣白菜酸了还是可以吃的，因为辣白菜在发酵的时候就会产生乳酸菌，吃起来酸是很正常的。辣白菜在常温下可以保存一周，如果装进密封塑料盒放进冰箱，可以保存半年。辣白菜中含有丰富的维生素，可以有效的预防便秘和肠炎，而且还能增加食欲。辣白菜中的成分可以促进新陈代谢，可以燃烧掉体内的脂肪，从而达到减肥的效果。
扩展资料：
注意事项：
辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红。辣白菜通常和米饭一起食用，味辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜。
辣白菜的保存秘诀：保存辣白菜时不能有油，因为时间长了油会变坏。辣白菜应置于冰箱冷藏保存为宜。
参考资料来源：百度百科-辣白菜
四、清热袪火，做法简单，不用开火，特别省事的食物有哪些？
口味小炒鸡
食物：农家土鸡1只，干豆豉，辣椒干，辣椒，葱，姜，耗油，老抽王，米酒，木薯淀粉，白砂糖，盐，植物油作法：1.鸡脯肉洗干净后斩成一小块，进入一小勺盐、二勺米酒、二勺老抽王、几块葱、姜去腥，腌渍20分钟，能够静放置冰柜中，半途取下翻过来。然后将腌好的鸡脯肉取下，捡出葱、姜段无需，肉中添加适量木薯淀粉抓匀应急。2.炒菜锅里加入比平常烧菜略多一点的油加热后放入生姜、一大勺水豆豉、辣椒干用温火炒出香味。3.待水豆豉逐渐出香味后，倒进以前腌好的鸡脯肉，转成中火，渐渐地煮至鸡脯肉掉色、水份收干；半途添加两炒勺耗油、一勺白糖翻拌。4.煮至鸡脯肉水份彻底收干，充足着色后，添加一小碗开水，未过鸡脯肉二分之一处就可以，接着用中火将烧开，直至渐渐地收干才行，学习的过程大概10-15min，正中间要根据自己的口感稍微调料。5.最终放进切成小块的辣椒块，煸炒两下就可以出锅了摆盘了。
酸辣白菜
原材料：白菜（约400g）、炮姜1块状（约30g），干红辣椒8只，麻椒1小把（约30粒），米醋2汤勺，生抽酱油2茶勺，白糖1汤勺（15g），味精1茶勺（5g），盐1茶勺（5g），油1汤勺（15ml）。作法：1、炮姜刮皮切成丝，白菜两侧的黄叶剥掉无需。将青菜叶全片入开水锅。烫煮1－2min至8完善。取下沥干水。再切割成2cm宽，5cm长条形。2、将米醋，生抽酱油，盐，白糖，味精放进小盘子充足混和拌和成酱汁。与大白菜条在稍大的容器里翻拌，包囊了酱汁的大白菜条摆入盘里，表层摆着姜片。3、走红加温炒菜锅，放进冷油，将干红辣椒和麻椒下锅，改文火慢炸，至朝天椒调焦淡黄色。麻椒变灰黑色前玄火。直接把油淋在盘内摆放的青菜上，既成。
咖喱酱拌三样
原材料：黑木耳20g，生鸡蛋2个，佛手瓜1个，油少量，盐适量，咖喱酱1块，生抽少量，香莱1根作法：1.木耳泡开。2.切条，烧开水烫熟。3.生鸡蛋煎蛋皮，切6cm条形。4.佛手瓜削皮去籽。5.佛手瓜切条。6.将佛手瓜、生鸡蛋条、黑木耳条、香莱段放一起。7.锅里与此同时放水放少许油，放适当盐加咖喱粉一块，煮化。8.咖喱酱熬成粘稠状住火，加生抽，倒进全部料用铁铲搅拌，（并不是炒哦）。9.起锅摆盘。
清热去火非常简单的食物，有凉拌苦瓜，绿豆汤，柠檬水，凉粉，冰汤圆等。
苦菊，竹笋，西红柿，芹菜，绿豆，这些食物清热去火，而且做法也非常简单。
黄瓜，番茄，绿豆，菊花，我最喜欢吃的就是黄瓜了，因为我觉得黄瓜非常的有助于消化和减肥。