一、豆角怎样做好吃？
豆角是众多的蔬菜里，我最喜欢吃的食材之一。可以用来炒；可以用来烧；可以用来腌制；可以用来凉拌。在咱们平时的生活里，咱们会用豆角做出各种美食菜肴，比如：茄子豆角、蒜豆角、烂肉豆角、家常炒豆角、凉拌豆角等，都是咱们生活里常见的菜品。
通常在早春之后，咱们经常会用豆角来炒和凉拌。天气炎热的夏季里，豆角是最常见的凉拌菜之一。但是在早春这段时节里，用豆角凉拌显得有点早啦。豆角作为咱们生活里主要的蔬菜之一，也是众多蔬菜里补钙比较好的一种。小朋友和老年朋友都可以隔三差五常吃。那么咱们怎么把豆角做的美味好吃呢？推荐一道好吃下饭的家常菜《肉丝炒豆角》，做法超级简易，在家简单几步就做好了，口感软嫩美味。
《肉丝炒豆角》
准备食材：一块里脊肉、豆角一把、一块姜、3个干辣椒、几瓣蒜。
调味料：一勺蚝油、植物油适量、一些味精、少许胡椒粉、适量酱油、一小勺料酒、适量盐。
做法：
1、咱们将里脊肉洗净，切成肉丝，放入碗里，加入少许料酒、少许的盐、少许的胡椒粉、少许的酱油抓匀，滴上少许的植物油抓一下。加点植物油，让炒出来肉丝更加鲜嫩，爽滑。2、接着咱们把豆角两头摘掉再摘成食指长短的段，洗净。把干辣椒切成圈。老姜洗净切成丝。蒜剁成末。3、在炒前，咱们先把豆角放入锅里煮熟，捞出沥干水分。因为豆角是一种需要熟食的食材。4、热锅放适量的植物油，晃荡锅，让充分的把锅底润一下，把油烧热之后，用小火冷一下油，放入肉丝翻炒，变色之后出锅。5、留下底油，放点姜丝、蒜末、干辣椒圈炝一下锅，然后把豆角放入锅里翻炒，加上一点酱油翻炒入味。6、再把肉丝放入锅里炒匀，加点蚝油，加点盐、味精炒匀，出锅备用。
一道简单的《肉丝炒豆角》就做好了。有时候也会勾兑一些水淀粉，收下汁，让肉丝和豆角都裹上一层糊。有时候也会放点青椒或者红椒，点缀一下。咱们也可以把豆角提前煸熟，而不是用水煮，方法可以自己选择。这道《肉丝炒豆角》的做法很简单，一道好吃的家常菜。老年人在早春里隔三差五吃上一盘，腰腿都会更有劲。
可以做豆角炒肉，首先把豆角切成颗粒，大火烧开，然后放入肉丝，炒到五分钟的时候再放入豆角，炒到变色就可以出锅。
1.豆角摘洗干净，锅中加一小撮盐注入水，将豆角冷水下锅。开着锅盖煮沸后关火捞出沥水，切成小段。
2.热锅凉油，加入豆角用小火慢慢煸炒，直到表面微焦呈虎皮状，加入蒜末花椒辣椒炒香，加两勺生抽，少许盐炒匀出锅。
这样做的干煸豆角比油炸的都好吃，低脂又健康，老人小孩都爱吃。
不同的豆角，有不同的吃法，拿长豆角来说，豆角炒肉，豆角包饺子都好吃，无论是爆照还是凉拌，切记都叫一定要做熟，不然豆角会有一定的毒素。
二、东北豆角的做法大全家常菜
东北家常菜做法大全：
1、炖东北豆角。
2、东北油豆角炖肉。
3、土豆炖豆角。
4、东北五花肉炖豆角。
5、东北乱炖。
6、东北排骨炖豆角。
7、东北豆角炖粉条。
8、东北家常菜之豆角盖被。等做法。
9、东北焖饼排骨炖豆角。等家常菜。
三、豆角怎么炒好吃
步骤
干煸豆角
原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。做法：1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用； 4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用， 5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
豆角焖面
原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。 做法：1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。2、面条煮熟，豆角斜着切丝。 3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。5、放入豆角丝，煸炒。6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
豆角烧茄子
原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。做法：1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。2、姜切末，蒜切末。3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
豆角炒肉
原料：五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。做法：1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。
豆角炖土豆
原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜做法：1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片； 2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；6、小火煸出香味后，放入五花肉；7、炒至五花肉变色，倒入四季豆；8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
肉末豆角
原料：长豆角，猪肉馅，蒜，酱油，盐，鸡精。做法：1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽，再加入少许清水搅拌均匀腌制。2、 豆角清洗干净切粒，蒜切末。3、锅中放少许油，烧热后放入蒜炒出香味后，倒入肉末进行翻炒，约变奶白色时出锅备用。4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时，加入适量盐进行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀即可出锅。
步骤阅读
END
注意事项
豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的！
不管是哪种做法，都必须要把豆角炒熟！
Hello！我是没胃口时想吃的一道下饭菜― ―清炒豆角。其实很多人都很直观叫“长的豆角”，但本名叫豇（jiang第一声）豆哦。既不油腻又开胃的清炒豆角，了解一下。
炒豆角怎么做？把豆角切段，清洗干净过水捞出，倒入锅中起油，加入葱姜蒜沫，豆角调料一起翻炒均匀。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。