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豆角炖红烧肉王刚?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-07 19:04   点击:226  编辑:admin   手机版

一、豆角炖红烧肉王刚?

食材配料:豆角300g、盐5g、酱油15g、蚝油6g、大酱20g、鸡精3g、味精2g、五花肉(瘦肉)250g、大蒜20g、葱12g、八角5h、干辣椒15g、老王头调料10g。

制作过程:

1.首先,准备1把新鲜的豆角,把它清洗干净,再将它的边角料去除掉,再取适量的五花肉(或者瘦肉),把它片成3-5毫米的薄片,各自盛入盘中备用。

2.起锅烧油,油烧热后,先放入肉片煸炒出肥油,再倒入适量的葱段、蒜片、八角、干辣椒煸出香味,再加入少许的老王头(王守义调料),翻炒均匀后,再添入提前处理好的豆角,以上用到的几种香料,记起来特别的容易,常做菜的人闭着眼睛都知道,是不是和红烧肉的做法非常相似呢?

3.然后,再加入适量的酱油、蚝油,它们分别起到上色和提鲜的作用,再放入少许的大酱,再次翻炒均匀后,再注入少量的清水烧开。

4.汤汁烧开后,再加入少的盐、鸡精、味精调口,然后,盖上锅盖并转小火,焖20分钟,直到汤汁逐渐变少为止,再转大火收汁,豆角烧肉制作完成,口味咸香味美,非常不错的一样下饭菜,在红烧肉的基础上,再搭配上豆角,肉吃起来既美味,又不油腻。

二、用阿迪锅做红烧肉炖干豆角,怎么做啊?

干豆角红烧肉

食材

主料干豆角100g猪肉380g辅料食油适量盐适量青椒适量红椒适量洋葱适量八角适量生抽1勺老抽适量

步骤

1.准备好猪肉。

2.猪肉洗净、切小块;用生抽拌匀备用。

3.干豆角提前用冷水泡发。

4.泡好的干豆角洗净,沥干水分备用。

5.准备好青红椒和洋葱。

6.青红椒、洋葱洗净、切好备用。

7.锅中油热,倒入猪肉,煸炒出油。

8.加入八角,炒出香味。

9.加入盐,炒匀。

10.淋入老抽,炒匀。

11.猪肉炒至上色。

12.加入适量冷水,大火煮开。

13.加盖,小火炖煮30分钟。

14.倒入干豆角,炒匀。

15.加入青红椒和洋葱,炒匀。

16.淋入生抽,调好味即可盛入碗中。

小贴士

1、干豆角提前用冷水泡发即可。

2、猪肉用生抽腌制后很容易炖的熟烂。

3、干豆角多炖炖,熟烂后好吃。

三、怎么炖干江豆角和肉

干豆角用水浸泡使其变软,就按红烧肉的做法炖肉,水多加一些(干豆角比较吸水),当肉炖到一半时加入干豆角。

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