一、豆角最好吃的做法,你会几种食谱的做法大全
豆角最好吃的做法
一、豆角炒肉丝
用料:里脊肉3OO克、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3,4瓣、食用油适量、酱油(生抽)2勺、淀粉2勺、盐适量、老抽(增色用)1勺
做法:
1.买回来的豆角没水静置一会(所有蔬菜都买回来静置一会)
2.豆角洗净切3cm左右的长度,备用
3.里脊肉切丝,倒入少量酱油少量的淀粉,食用油,拌匀腌制入味。
4.大蒜洗净,切成蒜蓉,备用~
5.热锅倒入食用油,待油温热后,调中火倒入肉丝,用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用~
6.倒入食用油蒜蓉翻炒后,倒入豆角大火爆炒,放少量的盐,加放点水继续翻炒,至豆角变软后,倒入肉丝翻炒均匀,放一匀老抽出锅
二、豆角茄子

用料:茄子(紫皮,长)200克 、豇豆200克、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油适量、水少许
做法:
1.茄子洗净切成长条状(约食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片。
2.锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸。
3.炸软后捞出控油。
4.豆角下油锅油炸。
5.炸至表皮起皱,豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。
6.锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香。
7.放入茄子和豆角翻炒。
8.倒入生抽,蚝油,盐,少许清水翻炒均匀。
9.大火翻炒均匀,汤汁收浓即可
三、豆角焖面

用料:豆角250克、面条(生)150克、五花肉50克、色拉油适量、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱少许、水适量
做法:
1.五花肉片用料酒腌制10分钟
2.豆角洗净后掰成等大的段,放入盘中
3.入微波炉内高火加热4分钟,取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟,可见微微干蔫
4.锅中倒入适量炒菜油,加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色
5.放入微波过的豆角,放入生抽、老抽炒匀
6.放入热水炒至调料与食材融合
7.此时把锅中的汤倒出,只留少部分汤在锅内
8.把鲜面放在豆角上,不要接触锅底,否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖,中小火焖约15分钟,用热气把面焖熟
9.中间见锅内汤减少见没,就顺着锅边加入适量的汤,汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意:不要把汤倒在面条上
10.反复多次,直到面变熟,最后翻炒,把面和豆角炒匀即可
二、清淡豆角菜怎么做好吃
首先,豆角要高温加热,用来解毒。如果是饭店做,一般是水煮,因为这样可以保型,也不会损失重量,但是味道不好。家里做可以干炒,就是不放油,这样的温度就会很高,达到解毒的作用,同时豆角也会因为失去水分而蔫吧。
然后在另外起油锅,把豆角猪肉什么的放进去炖,由于豆角已经蔫吧,所以味道能够充分的炖进去,味道也好吃。
三、长豆角做菜有多少种做法?怎么做的?详细点,谢谢!·
干煸四季豆
材料:四季豆,掐去两头的尖,撕掉筋,掰开2段,洗净滤干水
调料:干尖椒,四川辣椒酱,花椒,姜蒜末,盐,胡椒,酱油,鸡精粉
四、只有豆角的,菜,的,做法
食材明细
豆角160克
红椒适量
蒜头适量
精盐适量
海鲜酱适量
菜籽油适量
酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
豉香豆角的做法步骤
1
准备食材。
2
把豆角洗净切细段。
3
锅里入油,炒香蒜片和海鲜酱。
4
加入豆角炒匀。
5
炒至变色,加入少许盐。
6
加入黑豆豉翻炒。
7
加入红椒丁和蒜末炒匀即可。
8
装盘。
五、豆角菜面的做法,豆角菜面怎么做好吃,豆角菜面
豆角菜面的做法
食材用料
面粉
豆角
五花肉
姜
蒜末
花椒
食用油
盐
料汁
鸡精
1.先和面,揉成光滑的面团,盖保鲜膜备用。
2.豆角洗净,将豆角切成段。
3.五花肉切成条,葱、姜末、花椒备用。
4.将醒发的面揉成面团,擀成大圆饼。
5.把面饼折叠起来。
6.用刀切成宽一点的面条。
7.切好的面条展开,因为比较长,我从中间断开了。
8.炒锅上火,油烧热后放入花椒爆香。
9.接着放入切好的肉煸炒,并放入葱末、姜末。
10.再倒入调好的料汁。
11.放入豆角翻炒一会。
12.加入热水,水的量要比平时炒菜的时候放的水多一些,足够能把面蒸熟。
13.接下来将豆角倒入蒸锅中炖。
14.蒸锅的上一层笼屉放入擀好的面条(这是与其他做法不同的地方,面条就是靠炖豆角的时候蒸熟的)。
15.蒸一段时间后翻一下面条,等锅里的豆角炖的水剩余不多的时候,面条也熟了(可以随时看着豆角,不要靠没水就行)。
16.这是炖好的豆角。
17.最后将蒸好的面条拌入豆角中就大功告成了。
18.盛入碗中即可开始美餐了。
六、豆角炸菜怎么做
豆角炸菜的做法:
1.榨菜切丝,放清水中浸泡,冲淡咸味。
2.豆角择去老筋,斜切成豆角丝。
3.大蒜切片,猪肉切丝用生抽、1/2茶匙盐、1/3茶匙鸡精和生粉,抓匀腌一会儿。
4.锅中放入1汤匙植物油烧热,放入猪肉丝快速翻炒变色,装出备用。
5.锅中放1汤匙植物油烧热,爆香蒜片,放入榨菜丝翻炒。
6.倒入豆角丝翻炒,调入1/2茶匙盐和1/3茶匙鸡精。
7.倒入炒好的猪肉丝,翻炒均匀,即可 。