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大厨炒豆角丝的做法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-04 17:03   点击:110  编辑:admin   手机版

原料:干豆角丝、五花肉、油、盐、味精、生抽、葱。

做法步骤:

第1步、主辅料: 五花肉,干豆角丝

第2步、 把干豆角丝冲洗干净,浸泡2小时左右。

第3步、 把泡软的干豆角丝攥干水分。

第4步、 放入蒸锅,蒸制20分钟。

第5步、这是蒸制好的干豆角丝,备用。

第6步、 五花肉切条备用。

第7步、 热油,炒香葱花。

第8步、 放入五花肉煸炒。

第9步、 烹入生抽。

第10步、 放入备用的干豆角丝。

第11步、翻炒均匀,

第12步、 加盐调味。

第13步、 加适量清水烧制5分钟。

第14步、 加味精提鲜,即可关火。

主料:

豆角数量

辅料:

干辣椒2个

盐4小勺

白胡椒半小勺

蚝油半茶勺

生抽2茶勺

花椒1小把

步骤 :

1· 准备食材,豆角一小框

2· 洗净切丝,生姜切片,葱切段

3· 锅内煮热水,放两小勺盐把豆角丝烫熟,变色就差不多了,可以稍再煮一会儿

4· 热油锅,姜,葱,花椒,干辣椒入锅爆香

5· 倒入豆角丝翻炒几下

6· 加两小勺盐,半小勺胡椒,倒入生抽,蚝油翻炒,后面可以锅边箍一点水,翻炒至水分吸收,出锅。

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