用料
主料
茄子400g
调料
食盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
调和油
适量
蒜汁茄泥的做法
1.大茄子备好。
2.洗净切薄皮入锅蒸。
3.蒸茄子的时间内，捣上算，量按个人口味而定。
4.熟了油，放点小花椒出味，放少许酱油待用。
5.大火开锅约五六分钟，就做熟了，可以掀开锅盖用筷子扎一下。
6.把做熟的茄子片，捣好的蒜倒入油锅中，放入盐，用铲子，搅碎。
7.搅匀了，就可以盛盘吃了，由于都碎了，不好用筷子夹住，我家都是用勺子舀着吃。
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