豆角500克
腊肠200克
鸡精
葱段
干辣椒10克
生姜10克
大蒜10克
一颗红彩椒
生抽少许
做法：1、把豆角的前后两头去掉，也就是去除老掉的部分，然后切成3厘米左右的长度。装盘备用
2、把准备好的腊肠清洗一下，因为腊肠比较咸，洗掉一部分咸味，口感更好一点，然后切成片，装盘备用 。
3、把辅料准备好：干辣椒切成小段、姜切片、葱切段、大蒜切小丁。
4、把豆角放入烧开的水中焯水一下，这个焯水时间最多不要超过1分钟，捞起放入盘中备用。
5、起锅热油，油温七成热的时候把姜片、大蒜、干辣椒、红彩椒倒入锅中，炒出香味后，再把清洗好的腊肠放入锅中一起炒，这个过程就炒2分钟就左右腊肠就全部熟了。
6、在把焯水好的豆角放入锅里一起翻炒几下，然后在加入一点点生抽，还有加入2克左右的鸡精提鲜，翻炒几下就可以装盘出锅了！然后再撒上一些葱段！
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