油麦菜味苦，性寒凉，质地脆嫩，清香。素炒油麦菜，用料简单，做法方便。
用料
油麦菜 1棵
干辣椒 2个
蒜 2瓣
油 适量
盐 适量
做法步骤
1、准备油麦菜一棵，干辣椒2个，蒜两瓣
2、油麦菜洗净拧成段，干辣椒切段，蒜切片备用
3、热火下油，放入蒜片炒出香味
4、加入干辣椒炒至金黄
5、倒入油麦菜翻炒，加入适量清水，水汽快干的时候加入适量盐起锅
把油麦菜洗净，锅中烧油，然后放入蒜泥，把油麦菜放进去清炒
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