一、麻酱油麦菜健康又美味，它的具体做法有哪些？
麻酱油麦菜健康又美味，它的具体做法有哪些？虽是立夏时节，但天气依然炎热，吃点清凉的沙拉，能起到降温作用，材料，生菜250克，塔西尼50克，盐，淡酱油适量，糖适量，谷氨酸钠适量，冷开水适量，三者相同，黑芝麻适量，练习步骤，洗净生菜，晾干。芝麻酱和油麦菜的做法，取一碗，放芝麻酱，加盐、生抽、糖、味精。芝麻酱和油麦菜的做法，分次加入适量的冷水，搅拌均匀。芝麻酱和油麦菜的做法，将大蒜瓣切成细末，备用。芝麻酱和油麦菜的做法，将生菜切成段，放入碗中。芝麻酱和油麦菜的做法
将混合的芝麻酱倒在生菜上。芝麻酱和油麦菜的做法撒上切碎的大蒜和黑芝麻。芝麻酱和油麦菜的做法一道非常清淡的凉菜。提示。搅拌芝麻酱时，必须少量多次地放冷水，以免油水分离；调味品中的盐、糖、生抽可根据自己的口味酌情添加，我喜欢芝麻酱，一定要多放，也可以加芥末油、红油。
它含有丰富的维生素A、B1、B2，以及钙、铁、硒等人体不可缺少的微量元素。营养丰富，口感鲜嫩，生吃、熟吃均可。是生食蔬菜中的上品，有 凤凰尾巴 之称。莴苣还含有丰富的抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血功能，促进血液中胆固醇的转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管系统。莴苣的含钙量几乎是生菜的两倍。炒菜或做沙拉，鲜嫩爽口，美味清香。
莴苣准备好了，冲洗干净，在纯净水中浸泡10分钟，沥干水分，取一个小碗，加入芝麻酱，加入淡酱油，加入生抽，盐，葱，姜，蒜，香油，再加上老抽和耗油，炒上一两分钟，最后就可以出锅了，这肯定十分美味。
用麻酱做
补钙
二、怎么做油麦菜最美味？
麻酱油麦菜
原料:油麦菜，盐、酱油、醋、芝麻酱、水各适量。
做法:先将白芝麻小火煸炒熟，盛出备用。将需要量的花生酱入锅，然后加入适量的花生油，再加盐和味精用小火将花生酱融开，如果觉得酱料太厚，再加适量花生油稀释。起锅前，炒熟的芝麻下锅，拌匀即可出锅备用。油麦菜洗净，用冷开水过一过，折成寸段装盆，在盆中排一层浇一层麻酱，呈宝塔状。
豆豉鲮鱼油麦菜
原料:油麦菜，豆豉鲮鱼，鸡精、葱、蒜各适量。
做法:将油麦菜洗净切成2寸长的段。打开豆豉鲮鱼罐头将里面的鱼块切成小段条。葱、蒜切成碎米。坐锅点火，待油热后煸香葱蒜末，加入油麦菜翻炒均匀油麦菜，放入切好的豆豉鲮鱼。迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可，最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘。
山药油麦菜
原料:油麦菜，山药，蒜泥，盐、味精、精制油各适量，糖少许。
做法:油麦菜洗净，切成5厘米长的段。山药去皮、洗净，切成0.5厘米厚的片。炒锅放油，投入蒜泥煸香，倒入油麦菜、山药片，开大火煸炒，加盐、味精、少许糖，炒至断生，起锅装盆。
香肠炒油麦
原料:油麦菜，香肠，蒜泥，盐、味精、精制油各适量。
做法:油麦菜洗净，切成8厘米长的段；香肠切成薄片。热锅放油，投入蒜泥、香肠煸炒至香味透出时转大火，放入油麦菜，加盐、味精，煸炒至油麦菜断生，即可起锅，滗去多余的汤汁，装盆。
三、黑芝麻酱吃法
麻酱油麦菜的做法
1.油麦菜去根、洗净，切成两段，用加了盐和油的开水快速焯过，用净水过凉、控水；
2.取一小碗，加入所有调料及水，将麻酱泄开，调成稍稠的酱汁；
3.将酱汁淋在焯好的油麦菜上拌匀，撒上芝麻即可食用。
四、油麦菜不要总是炒着吃了，怎么做才能青翠碧绿，简单又美味？
大家好，我是拉面你那些事儿，本人从事餐饮行业多年，油麦菜怎样炒能够保持其颜色翠绿，简单又美味，方法其实很简单，下面我就教大家一个简单的小技巧。
油麦菜保持翠绿颜色的方法技巧
油麦菜因为其叶子比较薄，所以在炒制的时候，想要其颜色翠绿，记住一定要用大火短时间爆炒，其次在炒油麦菜的时候，锅底的油一定要多些，如果油少了的话，那么油麦菜就会很容易被炒老变色。
一般在我们炒制油麦菜的时候，锅中加入底油，然后将油烧热后，放入油麦菜，大火爆炒30几秒即可，千万不要炒太长时间。另外我们炒制油麦菜不需要准备太多调味料，只需要简单的几样调料就可以，像是蚝油，生抽，盐，鸡精，然后我们在搭配些新鲜的小米辣椒，大蒜片，葱末，就可以做出十分好吃的油麦菜了。
油麦菜除了炒着吃，还可以凉拌着吃
我们将新鲜的油麦菜用清水冲洗干净，然后切成段，然后放入盆中，加入适量盐，味精，生抽，白糖，醋，红油适量，另外我们在准备一个小碗，碗中加入葱末，树椒段，大蒜末，花椒少许，然后起锅烧油，油烧热后倒入碗中，这样一份简单的凉菜料油就做好了，然后我们把这个做好的料油倒入油麦菜中。
最后我们将油麦菜和所有调味料拌均匀就可以了，这样一份简单的凉拌油麦菜就做哈勒，味道十分好吃，如果喜欢酸甜口，就可以多放点白糖和醋，如果喜欢酸辣口，那么就可以将辣椒油和醋的用量调大即可。
油麦菜凉拌着吃的另一个做法就是，可以将油麦菜放入热水中烫一下，然后再用调料拌着吃，这样的做法口感和颜色均不如上面讲的那种做法。
油麦菜不要总是炒着吃了，怎么做才能清脆碧绿，简单又美味，首先把油麦菜洗干净，切成长段，然后锅里烧水把水烧开，放入点盐，食用油烧，把油麦菜放入锅中两个方面烙出，即可在锅里放入蒜末进行切翻，炒两下放入少量盐就可以了。
可以做凉拌油麦菜，颜色翠绿，口感特别好，简单又美味，大概三分钟就能做好。
这个时候就可以将油麦菜用水焯熟，应该加入盐，味精，鸡精，蚝油，料酒，生抽，酱油，香油，搅拌均匀就可以吃了。
油麦菜的吃法很多呀，就是清蒸啊，还有就是跟肉一起炒啊，这些味道都还是不错的。总体来说，油麦菜可能就只有这种吃法。