一、炒油麦菜高级叫法？
叫蒜蓉油麦菜吧。油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，是一种低热量、高营养的蔬菜。油麦菜具有清热利尿、清肝利胆、静心安神、促进血液循环、辅助减肥等功效
清炒凤尾，炝炒凤尾，凉拌的叫麻酱凤尾，白灼的叫白灼凤尾。
二、蒜蓉油麦菜——促进食欲润肠通便
一些家常菜不仅营养丰富，而且还可以有促进食欲的作用，大家都会做菜吗，选择材料很重要的，蔬菜要选择新鲜的，你吃过油麦菜吗，很常见的一年四季都可以买到的食材类型哦。蒜蓉油麦菜是比较常见的家常做法了，来看看制作方法以及有什么好处吧。
蒜茸油麦菜是广东省传统的传统名菜，属于粤菜系。此菜做法简单，口味 清淡爽口，有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。
蒜蓉油麦菜的做法
1.油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段
2.将蒜剁成蒜末备用
3.锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香
4.下油麦菜，快速翻炒几下
5.炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可
营养价值
蒜蓉油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。纤维含量较高，水分含量高，热量很低的一种蔬菜，适量食用可帮助缓解便秘，减肥时可较多食用。这道蒜蓉油麦菜可以有促进食欲的作用，而且还属于低热量的食谱类型，对于想减肥的人群来说是不错的选择呢，而且还可以补充丰富的维生素，可以有促进食欲润肠的效果。
蒜蓉油麦菜的制作方法以及它的保健功效，你都了解啦，油麦菜和蒜蓉的搭配可以有促进食欲杀菌的作用，对于缓解便秘啊或者是高血脂高胆固醇有好处，适合三高的人群食用，而且还可以有促进代谢的作用，这样的食谱大家可以经常吃。
三、油麦菜咋做
油麦菜怎么吃
油麦菜的形态较为独特，不仅好看而且还非常好吃，把它做成一些菜肴来吃的话，风味独特，深受百姓的钟爱，那么油麦菜该怎么吃呢?很多人都非常想知道，下面就让我们一起来详细的了解一下关于油麦菜怎么吃。
1、油麦菜炒蒜蓉
把油麦菜和蒜蓉一起炒的话，是非常清香的，口味特别好，而且做起来也并不复杂，只要准备好半斤新鲜的油麦菜和适量的蒜蓉，先把锅里面放入一些食用油，烧热以后把油麦菜和蒜蓉一起放进去炒，掌控好火力，用中火最为适合大概炒5分钟左右后就可以装盘食用了，当然如果想让口味重一些的话，那么你可以放一些调味品，比如味精，但是量不要太多，因为如果佐料放多的话就会影响口味。
2、豆腐烧油麦菜
把豆腐和油麦菜一起烧也是非常好的一种搭配方式。首先准备好半斤新鲜的豆腐和半斤新鲜的油麦菜，把豆腐放入清水中浸泡一下，清洗干净，将油麦菜清洗干净后切成一段一段的，先在锅中放入一些水，把水烧开以后，再把豆腐和油麦菜一起放进去，最后加入一些食用油和食用盐，煮熟后就可以食用了，这种吃法非常的清香，而且也比较方便简单，但是选择的豆腐和油麦菜一定要优质新鲜，这样才能够保证口味独特。
3、油麦菜吃法注意
不管是将油麦菜和哪种食物一起搭配食用，都应该要注意油麦菜的选择很重要，油麦菜也要选择新鲜的，因为只有新鲜的油麦菜才能够让口味更加纯正，营养更加的全面，如果出现了不新鲜的油麦菜，那么是不适合使用的，因为不新鲜的油麦菜已经发生了变质，而且油麦菜在使用前一定要将其彻底清洗干净。
吃油麦菜可以减肥吗
很多人在选择吃一些食物的时候，都会关注它是否能起到减肥的作用，在吃油麦菜的时候也会考虑到这一点，因为很多人都不希望自己长胖，那么吃油麦菜可以减肥吗?下面就让我们一起来详细的了解一下。
1、油麦菜能否减肥
如果想通过吃一些食物来减肥的话，那么首先考虑的应该是它其中含有的热量，如果热量过高的话，那么肯定是不会起到减肥作用的，而且还会让自己长胖，而油麦菜这种食物却非常值得大家使用，具有很好的减肥效果，因为它其中的热量非常低，虽然营养含量很高，但是不会对人体造成肥胖的出现，所以吃油麦菜是可以减肥的，想要减肥的人可以经常吃油麦菜，不仅能够起到一定的辅助减肥效果，而且口味也很好。
2、吃油麦菜益处
经常吃一些油麦菜，不仅能够帮助我们减肥，还可以补充很多的微量元素，在油麦菜中含有的维生素和蛋白质含量非常的丰富，这些物质都是人体健康不可或缺的，所以经常吃一些油麦菜的话，对我们的健康也是非常有利的，可以补充很多的营养能量，而且减肥人士多吃油麦菜的话，可以让体内的脂肪得到抑制，还会降低体内的一些胆固醇，使胆固醇得到有效的控制。
3、油麦菜减肥吃法
要想吃一些油麦菜来帮助自己减肥的话，那么选择的吃法也是需要各位注意的，通常可以选择把油麦菜炒着吃，这样最方便，而且味道也非常的清爽，炒油麦菜就跟炒其它的蔬菜方法是一样的，只要把调味品准备好，火力控制好就能做出营养又丰富的油麦菜菜品。最值得推荐的还是将它凉拌着吃，这样减肥的效果是最好的。
油麦菜是很常见的蔬菜，这样的蔬菜对人体健康有着很好的帮助，而且这样的蔬菜在吃的时候，也并不是很复杂，对这样蔬菜选择的时候，也是可以放心进行，它含有维生素很多，而且对去火效果非常不错，那油麦菜怎么做好吃呢，它的制作方法也是比较多，可以根据自己喜爱进行选择。
油麦菜怎么做好吃呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法，都是有着很好的了解，对它制作的时候，也都知道如何做最佳，让它在口感和营养元素都是比较丰富。
油麦菜怎么做好吃：
蒜茸油麦菜
材料
主料：油麦菜300克，
调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，白皮大蒜20克
做法
1.油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段;
2.油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火;
3.放入蒜末，起锅装盘。
清炒油麦菜
材料
油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.
做法
1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.
3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.
豆豉鲮鱼油麦菜
材料
豆豉鲮鱼罐头1个
油麦菜适量
蒜末适量
做法
1、油麦菜去根洗净备用。菜太长可以从中间切一下。
2、锅里倒进少量豆油(橄榄油、玉米油都可以)
3、放入蒜末炒香。
4、放入油麦菜炒软。
5、倒入豆豉鲮鱼罐头碾碎。
6、翻炒均匀后出锅。
通过以上介绍，对油麦菜怎么做好吃呢，也是有着很好了解，在对这样蔬菜制作的时候，都是可以按照以上方式进行制作，不过对食材搭配上，也是要按照以上方式进行，这样对人体健康不会有损害，而且吃的时候口感也是非常不错。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味
家常油麦菜怎么做？
油麦菜做法教程，简单好吃