妇男提问：红烧油麦菜怎么做？
感谢大家啊，刚才已经搞定放点盐直接炒得了！味道还不错，有时间来偿啊！
如何烹调红烧排骨,素炒油麦菜.
红烧排骨的特色：
味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
红烧排骨的制作材料：
主料：猪排骨1.5公斤 ,酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）
红烧排骨的做法：
1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
【制作关键】排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，成菜不利索。
油麦菜先用开水烫熟,再 去烧
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