油麦菜吃土不深，但是表层土壤经过长年种植，土壤的各种营养成分是要比深层的低一些的，毕竟深层土壤除了没被破坏以外，还有着长年的养分积累。
深翻土就是为了让油麦菜有更好的土壤环境，因为其生长速度极快，短短2个月左右就能成熟，这样就必须用更优质的营养土来保证其发育。
所以高产第一步就是要深翻土，深度比平常大家挖的深15厘米左右。
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