油麦菜和莴笋的区别是什么？它们哪一种比较好吃？
我们每天都需要吃点东西，因为只有这样才能维持正常的生活。我们通常会吃很多特别的东西，比如蔬菜和水果，比如零食和其他东西。我们每天都需要吃一些素菜，比如我们会吃生菜或者是莴苣，但是有些人分不清这两种东西，所以有很多人想问，生菜和莴苣有什么区别，下面就跟着小编一起来学习吧。
先说说生菜吧，生菜一般是一年或两年产一次，所以并不是经常能吃到生菜这东西。而且生菜的茎很直，而且都是一株一株的，其次生菜的下部叶子也很大。我们再来看看生菜，生菜也是一年或两年一次的蔬菜，有根茎，味道微苦或不苦。就这些而言，它们之间没有大的区别，但有一点需要注意的是，莴苣绝对不苦。无论是维生素还是脂肪的含量都少于油麦菜，并且油麦菜的胡萝卜素是莴笋含量的1.4倍左右。
含有非常丰富的维生素成分的莴苣叶，此外，钙质蛋白质和脂肪含量也很丰富，维生素b族成分的量是最高的，莴苣里面的大部分水分虽然也含有维生素成分，但与莴苣叶相比，无论是在维生素和脂肪含量上都不及莴苣叶；而胡萝卜素的含量约为莴苣的1.4倍。
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莴笋的叶子是很宽的，莴笋的茎看起来像是一个圆圈，有竹笋一样厚，油菜的叶子是细长扁平的，看起来要比莴笋小很多，莴笋表面是凹凸不平的，油麦菜的表面是光滑的，油麦菜的身上长满了叶子，而莴笋上面还是有很长的茎 ；我认为莴笋会比较好吃一点
它们的区别在于，油麦菜的表面比较光滑平整，而莴笋菜的表面非常的凹凸不平，他们的营养价值也不同，莴苣的味道是苦的，油麦菜是属于偏甜的；觉得油麦菜比较好吃，因为做法比较简单，我比较喜欢。
区别就是长相不一样，颜色不一样，口感不一样，酥脆程度不一样，营养价值也不一样。我觉得莴笋比较好吃一些，这是由于莴笋吃起来比较有脆的口感。
油麦菜应该怎么做口感才能比较好呢？有哪些美味又健康的制作方法吗？
说到油性蔬菜，相信很多朋友都喜欢吃。不管是炒的还是烫的，油性蔬菜都有不同的味道。油菜是我们常见的蔬菜之一，营养价值略高于生菜，但远远好于生菜。比如，与生菜相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油性蔬菜的吃法和生菜一样，可以炒，也可以做成汤。烹饪时间应该短而不是长。吃起来酥脆爽口，很受欢迎。
油性蔬菜是我最喜欢的蔬菜之一。它的颜色是绿色的，它的叶子很嫩。经常吃对你的健康有好处。榨菜有“凤味”的美誉，也被称为减肥蔬菜。因其膳食纤维和维生素C含量高，不仅能帮助消除多余脂肪，还能润肠通便，帮助消化。具有清热解毒、安神、降血脂等功效。油性蔬菜最好的吃法是和蔬菜一起炒。很多人一般都是用蒜味做的，但我家最喜欢的是芝麻酱，比蒜味好。连厨师都称赞他们。
我每次炒生菜都是采取这种做法，淋在一小碗芝麻酱里，好吃又好吃。我们这边只有一家餐厅会麻酱炒生菜。几乎每桌都会点这道菜，简单易学。油麦菜的叶子一般都比较长，我一般都是对半切，这样不仅做菜好，吃起来也方便。先将表面的浮尘清理干净，然后用盐水浸泡10分钟以上。这样处理更干净，家人吃的也很放心。尽量准备好蒜末。将芝麻酱用温水稀释，加入生抽、蚝油、糖、盐调味，搅拌均匀备用。
将生菜翻炒至略软，然后将芝麻酱倒入锅中一起翻炒，不加任何其他调料。油麦菜既然这样，第二天不吃就会馋，尤其是吃的时候。挑食的孩子也喜欢吃，赶紧尝尝。莴笋用蚝油洗净，中间掰成两段，控干水分备用，葱蒜切碎备用，炒锅烧热，放入1大勺食用油，放入葱末爆香，放入莴笋大火翻炒，想盘方便美观就往一个方向翻炒，这样就不会打乱队形。耗时2分钟，加入0.5茶匙盐，翻炒后关火，炒好的生菜就饱满了。加入1大勺食用油，油热后爆香蒜粉，中小火加入1大勺蚝油，用锅铲翻炒，锅中倒入1小勺淀粉加少许水。烧开后关火，将调好的汁均匀浇在油麦菜上即可食用。
首先把油麦菜清洗干净，然后切成段儿，放入锅中进行焯水，炒10秒就捞出就可以了，然后起锅烧油油热，放入适量的葱姜蒜爆香以后，把油麦菜放入，再加入适量的生抽，蚝油，盐，鸡精，大火翻炒就有即可出锅；油麦菜可以凉拌，也可以清炒，还可以涮火锅，还可以做馅，也可以焖着吃都是非常好吃的。
可以制作豆豉油麦菜。比较好的制作方法，有蒜蓉油麦菜，蚝油油麦菜。素炒油麦菜，麻汁油麦菜，凉拌油麦菜。
油麦菜需要炒的时间短一点，
1、将摘好的油麦菜洗净焯水，捞出后攥干水分，切5cm长的段备用。蒜切成末备用。
2、锅中放油，九成热时下油麦菜爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
3、加入蒜末，炒出蒜香后，加入鸡精即可。
你可以选择提前焯水，然后放进锅里炒。我是建议往里面加入一些肉末或者是一些香油来做。可以选择油麦菜炒胡萝卜。油麦菜炒鸡蛋。