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哪些素菜好吃又简单(有哪些素菜好吃又简单)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-12 09:43   点击:299  编辑:admin   手机版

1. 有哪些素菜好吃又简单

如果是我的话我会买白菜,白菜价格便宜,耐存储,是北方人囤货的首选!虽说长相一般,可它的维生素,矿物质膳食纤维抗氧化物等含量特别高,有利于胃肠的排空,提高人体免疫力。

白菜可以做出很多种美味的菜品,可以做青炒白菜,醋溜白菜,白菜卷,白菜豆腐煲或者直接炖豆腐等等很多可口的菜品!

2. 有什么简单又好吃的素菜

酸奶果蔬沙拉

材料:苹果1个(约150克)、葡萄20粒、黄瓜半根、西红柿1个(100克)、酸奶250克、蜂蜜1茶匙

做法:

1.所有食材去皮切成小块。

2.倒入酸奶和蜂蜜搅拌一下即可。

经典蔬菜沙拉

材料:黄瓜、胡萝卜、甜玉米、沙拉酱、盐

做法:

1. 胡萝卜削皮后切成小丁;黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁;甜玉米剥粒。

2. 胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟,捞出沥干水分。

3. 黄瓜丁用凉白开浸泡一会。

4. 胡萝卜丁和玉米粒放凉后,跟黄瓜丁混合,放盐调味。

5. 加入沙拉酱,拌匀即可。(夏天的话,冷藏一下更美味)。

什锦蔬菜沙拉

材料:黄瓜、西红柿、芦笋

做法:

1. 将各式蔬菜洗干净,并用冷开水+盐浸泡15分钟待用。

2. 芦笋在沸水中略微汆烫,捞出后浸入冷开水中。

3. 将蔬菜切成自己喜欢的样式放入大碗中上桌。调料或沙拉酱另外放置一个小碗中,等到要吃时再与蔬菜拌匀即可。

3. 好吃又好做的素菜有哪些

蔬菜富含维生素、矿物质,是人体维生素、矿物质的重要来源,在膳食中的地位无可取代,每天吃充足的蔬菜对提高免疫力、预防坏血病、牙龈出血、预防营养缺乏性疾病等都有非常重要的作用,因此多吃蔬菜有利健康成了大家的共识。可是还有一个问题,很多营养素是怕热的,而大家都习惯吃炒菜,不习惯吃很多凉菜,烹调过程中难免会有营养素损失。怎么才能既可以吃到美味的炒菜有减少营养素的损失呢?其实怕热的营养素主要是维生素C,蔬菜中的其他营养素例如胡萝卜素、B族维生素大多是耐热的,加热对他们的破坏不大。所以含维生素C比较少的蔬菜是不怕热的。今天就给大家介绍几种不怕热的蔬菜。

竹笋

竹笋拥有非常鲜美的味道,自古就是人人向往的美味佳肴,是有名的山珍,竹笋口感脆爽,凉拌、清炒、炒肉均可,味道都非常鲜美,是宴席上非常受欢迎的一道美味佳肴。 竹笋富含膳食纤维,可以在肠道大量吸水并膨胀,因此可以缓解便秘,另外膳食纤维可以减少肠道吸收脂肪、胆固醇,因此对肥胖、高脂血症、高胆固醇血症有辅助治疗作用。每100克竹笋含维生素C5~9毫克,加热对他的影响不大,炒、炖、煮都可以。

茭白

茭白是我国特产的一种水生蔬菜,茭白味道口感比较清新,是一种“百搭”蔬菜,凉拌、炒、炖、酱腌均可,味道都很不错。茭白食疗价值比较高,有清热、止烦渴、利尿、泻火通便等作用,可以用于热病烦渴、便秘的食疗。另外茭白有通乳的作用,可以用于产后乳汁稀少。

海带

海带富含碘,干海带便于运输和保存,对远离海洋的地区预防碘缺乏症有重要意义。海带的吃法以凉拌、炖煮为主,做成凉拌海带、海带汤或者做凉菜的配菜都很不错,海带炖排骨也是一道传统的名菜。海带本身就有一种鲜味,烹调时可以少用些调味料。中医认为海带有软坚散结、止咳平喘、利水消肿的作用,可以用于咳嗽、水肿等病症。现代医学认为海带可以用于高血脂、高血压的辅助治疗。

香菇

香菇有独特的香味,也是有名的山珍之一,有“植物肉”之称。香菇的吃法大多是炖、炒,香菇炖鸡是传统的滋补佳品,在此基础上加入一些药材就可以起到非常好的食疗效果。例如补气可以加入黄芪,健脾可以加入党参、山楂,加入丹参则对心脏病有很好的疗效。香菇多糖有抗肿瘤的作用,建议常吃香菇预防和辅助治疗的作用。

胡萝卜

胡萝卜中含有可以分解维生素C的酶,因此有人认为胡萝卜不能跟富含维生素C的食物一起吃。其实胡萝卜也含有少量维生素C,分解维生素C的酶是在特定的细胞器里,跟维生素C见不着面的,我们吃下胡萝卜,细胞器被破坏,酶也就失活了,不用担心他破坏食物中的Vc。胡萝卜含胡萝卜素是最高的,可以在体内转化为维生素A,预防夜盲,促进生长发育;同时他也是种很强的抗氧化剂,可以清除体内的自由基,对慢性病、肿瘤甚至癌症的预防和辅助治疗非常有效。

土豆

土豆是一种外来蔬菜,亦粮亦蔬,有“地下面包”之称。土豆中的营养素种类比较全,可以长期当做主食食用。土豆吃法较多,以炖、煮为佳,土豆炖牛腩、土豆炖排骨都是非常有名的菜。土豆有健脾胃的作用,适合脾胃虚弱的人食用。另外土豆生糖指数比较低,糖尿病人可以用它代替全部或者部分主食。

芋头

芋头是我国传统的作物,它富含淀粉,亦粮亦蔬,炒、炖、煮都不错,也可以做主食。芋头是不错的滋补食品,健脾养胃,宽肠通便,可以缓解便秘。芋头生糖指数低,适合糖尿病人食用。

蔬菜“不怕热”是因为他们维生素C含量比较低,烹调对他们的影响比较小,所以搭配一些深色叶菜类一起食用堪称“黄金搭档”,既满足口味的需求,又达到了营养素互补的目的,美味又健康。

4. 有哪些素菜好吃又简单的做法

用料:豆腐皮200克、香菜1小把、青椒1只、红椒1只、黄豆酱半汤匙、古龙天成酱油1汤匙、盐适量、花生油适量。

步骤:

1、主料。

2、香菜切段;青椒红椒切丝。

3、豆皮切丝。

4、锅中水烧开后,放入豆皮丝焯水后捞出沥干。

5、锅中倒入花生油烧热,加入黄豆酱炒几下有香味。

6、再加入青红椒炒软。

7、加入豆皮炒匀,再加盐、酱油调味。

8、关火,加入香菜拌均匀就可以了。

5. 什么素菜简单又好吃

食材准备红萝卜,生菜适量,西红柿5个,香蕉片,适量,面包酥适量,沙拉酱10ml。方法步骤1、生菜洗净撕成片,西红柿切块;2、将西红柿和生菜放入容器中,加入香蕉皮和面包酥;3、然后淋入沙拉酱即可。2香脆蔬菜沙拉的家常做法食材准备紫甘蓝100克,水果番茄50克,西兰花100克,黄瓜100克,橄榄油少许,沙拉酱适量。方法步骤1、水果番茄去蒂洗净,加入少许面粉搓洗后冲洗干净;2、黄瓜也用面粉搓洗干净,西兰花切小朵后焯烫熟;3、黄瓜切小块,水果番茄切成两半,紫甘蓝泡水洗净切丝;4、将切好的紫甘蓝,水果番茄,西兰花,黄瓜放入大碗中,淋上少许橄榄油拌匀;5、加入沙拉酱搅匀即可食用。下面再来几种加料的沙拉: 薄荷香料蔬菜沙拉  材料:薄荷叶20公克,优格1瓶,盐少许,胡椒少许,生菜叶100公克,玉米粒15公克,小黄瓜5公克,圣女蕃茄2个,三椒丝少许,鸡肉丁10公克。  (1)先把薄荷叶切碎,与优格、盐、胡椒一同拌匀。  (2)接着将清洗干净的生菜叶排放在盘底,并放少许玉米粒;然后再加入小黄瓜、圣女蕃茄、三椒丝。  (3)把鸡肉丁炒熟拌入,淋上作法(1)的薄荷优格酱汁即可。

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