1. 黑色素菜凉拌条的
第一种方法就是用清水进行侵泡，然后更换几次水，土豆丝表面的氧化层就会被冲洗掉，恢复洁白色。
第二种方法是在水里面加少许的盐，也能够加速表面氧化物的脱落。是土豆丝恢复白色。
第三种方法是在水里面加下少许的小苏打。小苏打能够快速去掉土豆丝表面的黑褐色。
第四种方法是在水里面加少许的白醋。白醋不仅能够使土豆丝变白，而且，炒出来的土豆丝口感也会非常的爽脆。
想要土豆丝不被氧化，那么我们可以在切好以后把土豆丝泡在水里隔绝空气。这样土豆丝就不会变成黑褐色。
也可以把土豆丝切好以后再补表面。撒少许的食用油，然后用筷子搅拌。使土豆丝被油包裹，这样就能够起到隔绝空气的作用，防止氧化变黑。
2. 黑色凉拌菜脆脆的像粉条
黑色的粉条叫蕨根粉，可以凉拌
3. 饭店黑色的凉拌菜
木耳。
又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
4. 黑色素菜凉拌条的做法大全
木耳，海带，海笋，豆制品
5. 一种凉拌黑色的菜像根一样的
你好！ 根据你的描述，你说的东西很有可能是“树花”，在云南，树花经常用来拌在凉菜里面，味道很不错哦。
如果你想买的话，卖干菜的市场里面会有，或者超市也可能有。如果以上回答能帮助到你，请记得随手点“满意回答” Y(^_^)Y
6. 黑色的脆脆的凉拌菜
每个地区的凉拌都不一样，不知道你说的凉菜是不是凉拌，细的黑色的我就想到2种东西，切丝的海带，还有奇怪的海蛰。
如果不是的说不会是木薯粉吧？没见过这东西能凉拌。你说详细一点我定能帮你找到，马上妥妥的。
7. 凉拌黑色的菜是什么
主要是调料，
1．盐味汁：以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。
2．酱油汁：以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等。
3．虾油汁：用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋、虾油鸡片。
4．蟹油汁：用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸，为桔红色咸鲜味。多用以拌食荤料，如：蟹油鱼片、蟹油鸡脯、蟹油鸭脯等。
5．蚝油汁：用料为蚝油、盐、香油，加鲜汤烧沸，为咖啡色咸鲜味。用以拌食荤料，如：蚝油鸡、蚝油肉片等。
6．韭味汁：用料为腌韭菜花、味精、香油、精盐、鲜汤、腌韭菜花用刀剁成茸，然后加调料鲜汤调和，为绿色咸鲜味。拌食荤素菜肴皆宜，如：韭味里脊、韭味鸡丝、韭菜口条等。
7．麻叶汁：用料为芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥。将麻酱用香油调稀，加精盐、味精调和均匀，为赭色咸香料。拌食荤素原料均可，如：麻酱拌豆角、麻汁黄瓜、麻汁海参等。
8．椒麻汁：用料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤，将花椒、生葱同制成细茸，加调料调和均匀，为绿色或咸香味。拌食荤食，如：椒麻鸡片、野鸡片、里脊片等。忌用熟花椒。
9．葱油：用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等。
10．糟油：用料为糟汁、盐、味精，调匀后为咖啡色咸香味。用以拌食禽、肉、水产类原料，如：糟油风爪、糟油鱼片、糟油虾等。
8. 黑色的咸菜疙瘩怎么凉拌
主料
黑百叶 200克
辅料
黄瓜80克 食盐1勺 鸡精1/4勺 色拉油1勺 葱适量 蒜适量
步骤1
新鲜黑百叶用食醋浸泡一夜即可轻松搓去黑膜，洗净，切成条备用
步骤2
葱切片，蒜切蒜末，黄瓜切丝
步骤3
百叶放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水，沥干水分备用
步骤4
将黑百叶、黄瓜、葱蒜全部放在一起，调入盐和鸡精
步骤5
烧热一勺油，淋到葱蒜上，然后将所有食材拌匀即可食用