一、简单易上手的素菜
步骤/方式1
先把菠菜和胡萝卜洗干净
步骤/方式2
把菠菜切断洗干净
步骤/方式3
面粉揉成面团
步骤/方式4
醒放半小时左右揉均匀
步骤/方式5
菠菜加入适量的盐之后切段儿均匀
步骤/方式6
胡萝卜擦丝剁碎，虾仁儿剁碎，葱姜搓成末，猪肉馅儿加入盆中，加入料酒，老抽，五香粉，鸡精，盐，花生油，香油，最后搅拌均匀。
步骤/方式7
把面团切成均匀的小段。
步骤/方式8
接着擀成均匀的面皮。
步骤/方式9
装入馅料，中间加紧。
步骤/方式10
捏出一个十字。
步骤/方式11
胡萝卜切成小丁，荷兰豆放在花瓣里。
步骤/方式12
放在锅里蒸，接着便成功了。
二、家常菜简单易学的素菜
番茄炒蛋。
两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶，大功告成！
三、容易上手的素菜
器具的准备
(1) 废弃的塑料杯、杯底扎孔，作育苗用。
(2) 塑料花盆或泡沫塑料盆(底部带孔)底部带托盘。不要用瓦盆。
(3) 0.25公斤陶砾和0.5-1公斤珍珠岩(建材店有售)，蛭石、草炭、岩棉都可。
(4)浓缩营养液。该营养液分1号和2号两种，须综合稀释使用(照说明书要求稀释)。
(5)空塑料可乐瓶二个(稀释营养液用)。
育苗
(1)浸种 种子须在32℃温水中浸泡6小时。
(2) 浸泡基质 将陶砾和珍珠岩用水浸泡待用。
(3)播种 育苗用塑料杯内装满浸泡好的基质，手指挖穴，果菜每穴2粒种子，叶菜挖沟，顺小沟撒种。用基质覆盖后轻压，盖上塑料袋或薄膜就可以等待出苗了。
管理
(1)浇液 出苗后每天浇稀释营养液1-2次，以托盘内渗出液体为宜。
(2)疏苗 小苗长出2片叶子时开始疏苗，第穴只留一棵苗，多余的苗拔掉。
(3)换盆 小苗长到有3-5片真叶的时候，就要换大盆了。先在盆底部铺一层浸泡好的陶砾，以利于排水，然后铺珍珠岩，把小苗连同基质一起移植到大盆里，最后在珍珠岩上盖一层陶砾。换好盆后浇液，第一次要浇透，以托盘渗出为宜。
(4)浇液 叶菜2天浇一次液，浇2次水。果菜不浇水只浇液，每天2次。
开花 叶菜长到一定的时候就能吃了，果菜的花期管理一般经过以下程序：
(1)打杈;(2)蘸花;(3)打顶;(4)挂线绑蔓。
经过了一段有意思的精心栽培后，就可以享受丰收的喜悦了。和家人一起采摘下果蔬，亲自下厨，烧制出一盘完全新鲜，无污染，无化肥的纯天然蔬菜，口味一定不错。有孩子的家庭，还可以让孩子参与栽培，从小养成自己动手的好习惯，尝一尝种瓜得瓜，种豆得豆的有趣滋味。
四、简单易上手的素菜图片
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