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素菜菠菜蛋(菠菜蒸蛋正宗做法?)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-02 12:26   点击:250  编辑:admin   手机版

一、菠菜蒸蛋正宗做法?

食材

鸡蛋(4个)

菠菜(适量)

步骤1、菠菜洗净放入锅中焯烫1分钟捞出切成末;

步骤2、碗中打入3个鸡蛋打散,加入适量的盐 切好的菠菜,少许的温水;

步骤3、搅拌均匀撇去浮沫,盖上保鲜膜扎孔,水开放入锅中蒸15分钟即可完成。

步骤4、美味又好吃的菠菜蒸蛋完成开吃了。

二、菠菜炒蛋的家常做法?

方法/步骤

1/6

准备菠菜300克,鸡蛋150克,葱和蒜各50克,生油5毫升,盐5克。

2/6

菠菜切段,葱蒜切片,鸡蛋打液,加少许盐和生油拌匀。

炒菠菜时,怎样才能又绿又不涩,教你好吃的做法

3/6

热锅下油,将鸡蛋液炒散,装起备用。

4/6

重新热锅放油,将姜葱蒜爆香。(葱蒜佛家算荤可换其它代替)

5/6

放入菠菜炒,炒软后加盐调味,将鸡蛋倒入炒匀即可。

三、素炒菠菜鸡蛋怎么炒?

菠菜炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜,主要的食材是菠菜和鸡蛋,配合各种调料烹制而成,菠菜含有大量的胡萝卜素和铁,鸡蛋蛋白质含量高。菠菜炒鸡蛋营养丰富,味美可口,非常受人欢迎。

炒制步骤:

01把鸡蛋磕到碗里,加一点盐,用筷子使劲搅打,把蛋黄蛋清搅拌均匀。

02菠菜洗净,切成段,用热水焯一下,捞出,待用。

03锅预热,加入油,油热后,把鸡蛋倒入,翻炒,至成型,装盘待用。

04把锅洗净,加入油,油热后,放入菠菜,翻炒,放入盐。

05菠菜炒至有点软件,把鸡蛋放入,继续翻炒。

06炒至菠菜熟了,撒入香油,起锅即可;OK!菠菜炒鸡蛋大功告成!

四、炒菠菜鸡蛋家常做法?

菠菜摘去根须,清洗干净后倒入开水锅中汆烫。

因为菠菜含草酸多,吃起来有点发涩,草酸可与食物中的钙结合形成草酸钙,阻碍人体对钙的吸收,菠菜放在开水中烫1-2分钟,让草酸溶解在开水中,经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。

步骤2

汆烫好的菠菜立刻放入凉水中浸泡散热,防止菠菜被沤黄。

步骤3

凉透的菠菜拧干。

步骤4

处理好的菠菜放在熟食案板上切碎备用。

步骤5

鸡蛋磕入碗里,用筷子搅散。

步骤6

处理好的菠菜碎放入鸡蛋液中,用筷子继续搅匀。

步骤7

加盐调匀。

步骤8

中火加热,底部完全凝固后,用筷子翻面、挑散。表面的蛋液都凝固熟透后,滴入几滴米醋,拌匀就可以出锅了,淡淡的菠菜清香配上浓浓的蛋液,非常简单易做又好吃的一道家常菜。

步骤9

中火加热,底部完全凝固后,用筷子翻面、挑散。表面的蛋液都凝固熟透后就可以出锅了,淡淡的菠菜清香配上浓浓的蛋液,非常简单易做又好吃的一道家常菜。

烹饪技巧

1、这道菜蛋白质和粗纤维都非常丰富,油脂少,也是一道非常好吃的减肥菜呢,爱美的人可别错过。

2、菠菜含草酸多,吃起来有点发涩,草酸与食物中的钙结合形成草酸钙,阻碍人体对钙的吸收,菠菜放在开水中烫1-2分钟,让草酸溶解在开水中,经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。

3、这道菜最好使用平底锅制作,用平底锅煎出来的鸡蛋,蛋饼焦香,油的用量也少,吃起来最是健康。

4、炒菠菜必须放醋,最好是米醋,综合了菠菜的味道,让菠菜口感更柔和。

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