一、油头菜家常做法？
油头菜洗净加蒜蓉爆炒好吃
二、玫瑰紫油头菜怎么做？
食材 原料： 玫瑰大头菜350克、杭椒300克。 调料： 大蒜7-8瓣、葱末姜末各1勺、醋一大勺、黄酒一勺、香油适量。
步骤/方法 1 1、大头菜切丝，辣椒洗净切段，葱姜切末，大蒜切片备用。
2 2、锅内热油，油热后下入葱姜爆香。
3 3、下入辣椒段煸炒。
4 4、炒软后沿锅边烹入料酒炒香。
5 5、下入蒜片玫瑰大头菜快速翻炒均匀。
6 6、出锅前淋入香油制作完成。
三、凉拌油泼大头菜丝的做法？
食材清单
新鲜大头菜 半个 、麻油适量、 盐 适量 、 蒜末 适量 、 葱花 适量 、 白芝麻 适量 、 辣椒面 适量 、 陈醋 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 油 少量 、 香油 1勺 、 白糖 1勺
做法步骤：
1，大头菜洗净切丝，撒盐拌匀腌制十分钟，着急可以用手揉一下，然后用水清洗一下，洗去盐分装盘
2，再放入适量调料：麻油，盐，蒜沫，葱花，辣椒面，陈醋，生抽，鸡精，油，香油，白糖，白芝麻一起拌匀
3，锅里油烧热，淋到大头菜上，再搅拌均匀即可开吃
四、油菜头什么时候吃？
春季正是油菜串苔开花的季节，这个时候的油菜头也比较嫩，
鸡蛋炒油头菜
制作主料：油头菜1斤、鸡蛋3-4个
制作调料：大蒜2-3瓣、干辣椒4-5个、盐1勺、陈醋1勺、香油1勺
【步骤一】：把油头菜清洗干净，切成4-5厘米的段装盘备用。
步骤二：大蒜拍碎剁成蒜末，干辣椒切成小段，把鸡蛋打入碗中搅散成鸡蛋液。
步骤三：油头菜焯水
步骤四：锅里放一勺油，把鸡蛋炒熟后盛出备用
步骤六：重新起锅放油烧热，开小火把干辣椒和蒜末倒里边炒出香味，
【步骤七】：调料炒出香味后把油头倒里边，大火快速翻炒，把菜头的水汽炒出来，差不多翻炒1分钟左右。
五、油菜大头菜怎么做好吃？
用料：菜子头500克、干红辣椒2-3只、油2汤匙（30ml）、盐适量 做法：
1、菜子头摘去老叶、剥去老皮，清洗干净，如果不是太粗用手摘成长短合适的段就行，如果菜苔太粗用刀斜切成厚片即可；干红辣椒剪成段，去掉辣椒籽。
2、炒锅烧热，放入适量油，放入干红辣椒炒变色。
3、放入油菜苔一起炒，直到油菜苔变软即可，用适量盐调味。
六、清炒油菜头的家常做法？
用料：油菜头500克、干红辣椒2-3只、油2汤匙（30ml）、盐适量 做法：
1、油菜头摘去老叶、剥去老皮，清洗干净，如果不是太粗用手摘成长短合适的段就行，如果菜苔太粗用刀斜切成厚片即可；干红辣椒剪成段，去掉辣椒籽。
2、炒锅烧热，放入适量油，放入干红辣椒炒变色。
3、放入油菜苔一起炒，直到油菜苔变软即可，用适量盐调味。
七、油头的做法和发面全过程？
1、主料：猪肉馅适量、鸡蛋1个、淀粉适量、油菜苔适量。
2、猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。
3、用筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好。
4、戴上一次性手套，抓取适量肉馅，注意哦，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎。
5、入油锅炸制。
6、表面金黄形成硬壳状即可捞出控油。
7、锅中留底油，下葱姜片爆香。
8、加稍多一些的开水烧开。
9、倒入老抽，放入盐，冰糖调味。
10、放入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟。
11、焯几根菜心搭配摆盘。绿绿的青菜搭配肥而不腻的狮子头，特别的好吃。
八、油大头菜做法？
蒜头剁，锅烧热下油，把蒜末热香下菜翻炒，下少许盐，下两勺耗油，鸡精少许，再翻炒即可