一、绿色味精是什么牌子的？
是太太乐的。太太乐蔬之鲜是蔬菜提取物， 所以是绿色的。
蔬之鲜是一种健康味精、一种富含8种新鲜蔬菜（胡萝卜、黄瓜、芹菜、西兰花、玉米、西红柿、青椒、豌豆苗）的健康味精。
蔬之鲜和味精一样可以用在烹制所有菜肴时使用，比味精更鲜美，鲜度达到180度，8种蔬菜为原料使鲜味更复合丰满，随时添加，更健康；做荤菜时加一点去除腥味，鲜的健康；做蔬菜时放一点更爽口，鲜的更丰满；烹制海鲜时加入蔬之鲜，会使海鲜风味更自然、清新。
二、做凉拌素菜用鸡粉和味精吗？
根据个人口味，可放可不放的。做凉拌菜，首先是主材料的处理，其次是调料的调配。
我一般不用鸡粉或味精的，常用的凉拌汁的调配都是蒜末、饮用凉水、香油、陈醋、白糖、盐、辣椒油、花椒油这几种，蒜末切碎一点，加入饮用凉水和食盐先调匀，避免蒜味辣嘴，接着再依次把上面提到的调味按照个人口味一一加入，最后拌匀，这一碗凉拌汁适合拌任何凉菜。
三、蔬菜味精是什么做的？
化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但婴儿不宜食用。
四、吃素能放味精和酱油吗？
吃素完全可以放味精和酱油，有味精和酱油都是用素食含有化学成分制作而成的，它内部也不含有肉，也算是素食，所以放一些味精和酱油是完全没有问题的，味精是由化学物质制作而成，而酱油是用大豆打磨而成，这两种物品都算是素食，是完全可以放的。
五、1斤素菜放多少盐和味精？
1斤素菜放0.25克盐和0.25克味精比较合适。1.25克盐属于高盐食品，0.25克盐比较合适。尝试一下，使用草本植物代替盐作为调味品，多吃低盐烹制的新鲜蔬菜和水果。另外，要选择低钠盐的早餐麦片。尽管我们需要盐，但目前大多数人吃得太多，远远超过了每日所需。成人每天最大的需要量是6克，孩子的需要量在2- 6克之间。
六、做素菜时放味精还鸡精？
做素菜时，我个人觉得还是放鸡精好，因为鸡精和味精的作用是一样的，都是给食材提鲜的，但鸡精是味精的升级版，鸡精的鲜美度更大，还少了一些对人体不健康的元素。在做素菜时，放少许的鸡精，既可以保持原素菜的味道，又可以使菜更加鲜美。