一、上海储备蔬菜在外地吗？
感谢邀请回答问题。
上海储备蔬菜一部份在上海，一部分在外地。
为了保障2500万人民生活物资，上海已经在市外备足蔬菜、猪肉等货源，随时可以调运，如江苏浙江安徽等地的蔬菜基地。
另外上海奉贤本地日产蔬菜680吨，外地蔬菜供应也将源源不断运来。
二、什么青菜最稀有？
1、水晶冰菜，好多人也直接称为冰菜，冰草。最开始我以为这种菜就是冰箱里面冻成冰疙瘩拿出来呗，结果是自己孤陋寡闻了，其实这种菜是因为叶片上有大量泡状细胞，含有大量液体，所以看起来好像冰晶一样。尝起来脆甜，还有一点酸味真的好吃，而且配上一点点芝麻酱，非常完美的口感。
2、阳荷姜，这种菜是云南的特色菜，通常是拿来做炒菜的，而且会切的很细，这样香味整个就会挥发出来，而且还可以做泡菜，具有药效。不过他的味道不是你能接受的，这种云南随处可见的蔬菜，到了外地并没有什么人喜欢吃。
3、孢子甘蓝，甘蓝，大家肯定想到的是那种超级大的甘蓝，一颗能炒不少菜，颜色还让人很稀奇，不过这种孢子甘蓝就不一样了，对比于那种大个的，孢子甘蓝非常小，就有点像串起来的蒜，上面结的是一个一个的小甘蓝。
4、四棱豆，这种豆子就跟他的名字一样，是有四个棱角，有点像杨桃，不过杨桃是5个棱角，你甚至可以把他切成星星。不过这种豆子营养十分丰富，豆荚都可以拿来吃。
三、外省蔬菜怎样运输到哈尔滨？
大部分是用公路直接运输过来的，因为哈尔滨的蔬菜供应地大部分在山东省，两省直间的高速公路也比较发达，公路运输也比较灵活。
当然如果需要大规模运输的，也有用铁路运输的，铁路运输的最大优势就是运费低，运量也大。但没有公路运输灵活。
四、有带毛的菜有几种？
冬瓜，南瓜杆子，这种带“毛”蔬菜，南方人只吃根不吃叶，价值珍贵这才叫绿色蔬菜。在农村当地的各种蔬菜植物，对于有吃过的村民或许就会极其向往，这种蔬菜大部分都是南方人在吃，很多外地食客有听过这种美食，却很少去吃。它经常生长在菜园里面，许多有在追求的农村人就会去采摘。当然这里面包含的各种营养元素也是非常丰富，毕竟这种美食是野生食物，吃起来的绿色营养元素也是蛮备受到所有人的追求，它的叶子长得跟荷叶一样大片，同时吃上来的众多口味也很备受到所有人的热爱，大家都在追求绿色蔬菜，这种自然界生长的才是真正的绿色蔬菜。
它就是南瓜杆了，因环境等原因只在南方当地比较常见，也深受许多南方农村人的追捧，只吃它的根不吃叶子。叶子一般都会被农民拿去喂猪，其中根茎部分就起到很受到所有人都追求的营养，包含丰富的叶青素等营养元素，外面很少看到，主要城里人对这种杆子不是很追求，它的杆子表面还带毛，这是只有仔细观察才会看得到的，里面富含了丰富的口感，同时吃上来的口味也非常有自己的味道，就跟菜根一样很清脆美味，同时还包含丰富的水分，女性多吃会起到补水养颜的效果。
蔬菜这种食物是每个人在生活中都必不可少的美食，它对于人体的保健有很大的作用，外面有在卖的一斤都要20元，南瓜杆，在市场上不是很受欢迎，但吃过它的人都会爱上，烹饪方式也很简单，外表皮撕掉就可以直接进食，不喜欢生吃的人还可以炒成一道菜，味道和口感都非常诱人，老农们经常会用它炒成一道菜，当做下饭菜来吃是最美味的，闻起来也非常地清香，比起平时在城里面所买到的蔬菜来得更好吃，价格实惠，价值却极高，是广大农村人都在追求吃的绿色蔬菜之一。
现实生活中各种蔬菜里面都富含了很多的维生素，但这种叫南瓜杆的蔬菜，是众多食客都非常和追求的美味，同时制作出的美食也非常有自己的独特口感，适合在秋季的时候，可以预防咳嗽和感冒等症状，对于有品尝过的城里食客也是很追求，它是一种药食兼具的天然美味，当做蔬菜来吃能补充到维生素，当做补品来吃能滋养皮肤，同时还可以增加上更多吸取到所有人都热爱和向往的营养元素，外面有在卖的一斤20元，炒出锅色香味就俱全，你们有没有吃过这道南方炒南瓜杆呢。
五、云南元谋适合种什么菜？
说道云南大家第一印象，就是云南的四季如春的风景，是一座旅游大省，相信是很多很都十分向往和喜欢的地方，云南因为占有优越的地理环境优势，所以气候温和舒适，自然景观也是不计其数，大家非常熟悉的香格里拉、苍山洱海等地都是旅游胜地，其实云南不仅有数不清的自然景观，还有很多蔬菜基地，这些蔬菜基地种出来的蔬菜不仅畅销国内，还远销国外，那在云南哪里种植蔬菜最多呢？
一、玉溪
玉溪市不仅种植蔬菜基地多，且玉溪的蔬菜品种种类十分多，在玉溪下面的几县就就各种出产不中种类的蔬菜，通海县主要种植叶菜、葱蒜、块根类为主，通海县种植出来的蔬菜不仅是在国内销售，还远销东南亚；江川县不仅有很多美景，同事也有需要蔬菜品种，主要盛产花菜类、春洋芋等农产品；澄江县属中亚热带气候，日照充足，冬暖夏凉，雨热同季在这种气候条件下，非常适合种植菜豆类、葱蒜类蔬菜。
二、元谋
元谋县主要以种植冬春季节蔬菜为主，如：番茄、菜豆、洋葱、黄瓜等品种。这些蔬菜品种在云谋种植面积大，产量高是当地农民主要经济来源。
三、曲靖
曲靖主要是种植外来蔬菜品种，如：辣椒、萝卜、魔芋等等，还盛产各种食用菌类，这些外来蔬菜品种在曲靖种植面积大，分布种植面积集中，曲靖交通便利，在这里出产的蔬菜品种直销全国各地。
每年在全国各地就有70%的蔬菜品种，产自于云南，同时云南的蔬菜运销国外四十多个国家和地区，云南也因为优越的地理优势和气候环境，成为我国蔬菜种植大省，云南也打造了多个蔬菜品牌，云南的蔬菜也养活了多半云南人，在云南种植那种蔬菜最赚钱？
在云南种植虫草参是最赚钱的，虫草参也加闪身，它不仅可以药用，也可以作为蔬菜食用。春季和夏季采摘虫草参的嫩茎叶，可以炒、凉拌、做汤等，到了秋天将根部挖出也可以炒、油炸、做酱菜。虫草参全身都可以食用，适合大众口味，还有保健功能。
种植出来的虫草参销路很好，且市场价格比一般蔬菜高，每斤可达30元左右，云南气候适宜虫草参生长，每亩产量高，种植成本较低，收益比一般蔬菜收益高。虫草参也因为食用方式多样，不仅能用传统烹饪，还可泡酒泡茶，适应人群广泛，老少皆宜。
六、葵类蔬菜有哪些？
、 落葵
落葵，也叫“木耳菜”、“豆腐菜”、“潺菜”，是我国栽培范围比较广的一种蔬菜。农村小菜园、城市阳台种菜，都能看到它的身影。不过，但是大多是零星栽培。
落葵是落葵科落葵属藤蔓植物，短日照植物，以其嫩稍和嫩叶为食用部分。在北方农村，落葵都是一年生草本蔬菜，冬季里是无法过冬的。
它的果实最初为绿色，成熟时紫色，小浆果，里面包裹着它的种子，采摘了种子之后，第二年春天种下，就能发芽生长。
作家简媜曾经在散文《落葵》中写初次吃落葵的情景，一种初次尝试野菜的惴惴不安的感觉，：
“早知落葵的叶可食，平日太平盛世没机会吃它，不知味道如何？想必比王宝钏苦守寒窑摘食的马齿苋要好吧。”
落葵种植记录不很详实，记录最早的是宋朝。如此，它自然不会。
2、 秋葵
秋葵一般是指黄秋葵，是前几年的网红蔬菜，药食同源，价格一度卖到很高。秋葵原产热带非洲，大约上世纪90年代引入我国，
农村小菜园常见零星种植较多，不过好像很多人都不大喜欢它的口味，那一次在老家菜园子里见到，秋葵都长长很大，老了也没有人采摘。古诗文中的葵菜自然也不会是它。
3、 龙葵
龙葵相信很多人都见过，它是农村田野常见的一种茄科杂草，开白色的小花，花心黄色，成熟果实紫黑色。
龙葵的嫩叶很嫩稍可食，在南方作为野菜食用较多，龙葵还有很多农村俗名“黑天天”、“白花菜”、“苦凉菜”等。一般作为栽培种的，是它的一个品种“少花龙葵”。
在北方农村，它不过就是一种田间杂草，就是它的小果子成熟时比较讨人喜欢。如此，龙葵自然也不是。
4、 蜀葵
蜀葵是农村栽培较广的一种花草，观赏性好，是我国本土植物。种着锦葵的农家小院，有些浓郁的田园气息。
“翩翩蝴蝶成双过，两两蜀葵相背开。雨足疏篱引荒蔓，人稀幽径长新苔。”宋代诗人陆游描述乡村生活的诗词中，就有蜀葵。
蜀葵是两年生直立草本，花期6-8月，陪伴整个夏天。前几日出去，看农家小院的锦葵还依然开着呢，下面的“小馒头”里面的种子已经变黑了。
蜀葵自然是不能吃的，但是一看到葵，沐浴阳光的样子，难免会想到它。
5、 锦葵
锦葵是农村小院最常见的一种观赏植物，它的花儿很别致，贴着茎秆生长，紫红色，很漂亮。锦葵也叫“小熟季花”，跟蜀葵有点儿像。
锦葵在我国就是一普通的观赏植物，在国外有把锦葵叶子磨碎做调味料的，查了资料，一般用作调料的锦葵，是它的一个品种“麝香锦葵”。
6、 向日葵
说实话，其实最早在古诗文中见到“葵”时，最先想到的，就是“向日葵”。向日葵最常见，但是它的食用部分就是“葵花籽”，叶子自然是吃不得的，可能因为它太常见吧，追逐太阳的植物，讨人喜欢。
7、冬葵
冬葵也叫“冬苋菜”、“冬寒菜”，锦葵科锦葵属植物，如今在江西、湖南地区有栽培，北方是极少见了。
看汪曾祺先生的散文中，他对葵菜特别考证过，从《十五从军行》中的“葵”一直探究，到吴其濬的《植物名实图考长编》和《植物名实图考》，后来才知道，古诗文中的葵，就是它。
它就是古代的“百菜之王”，以其叶为食，随着一些外来蔬菜的引种栽培、大白菜的“崛起”等，葵菜逐渐淡出人们的餐桌。
七、外来蔬菜传入时间？
黄瓜：黄瓜也是张骞出使西域带回来的！你看以前上历史课的时候，不懂得为什么要花那么多钱，费那么长的时间去趟西域，也不太明白为什么历史书花那么多的篇幅介绍这件事，也不理解凿空的意义。现在看来，张骞出使西域并非例行邦交或者旅行那么简单，真的是与人民生活息息相关！带回来那么多种类的水果和蔬菜，后世影响深远！蚕豆也是张骞从西域引入的。
茄子： 茄子的野生品种最早出现于印度，南北朝时期，随着佛教逐渐传入我国，最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》。茄子初来中国时，因为很多人没有见过，所以一度被视为一种珍贵蔬菜，当时只有大户人家和达官贵人才有口福享用。但是，茄子这种蔬菜很容易种植，所以传入中国后不久就很快普及了。
莴苣：原产于欧洲地中海沿岸，在隋朝由中亚传入。宋代陶觳在其《清异绿》云：“呙国使者来汉，隋人求得菜种，酬之甚厚。”
菠菜：原产波斯，2000年前已有栽培，在唐代贞观年间，由尼泊尔传入。据说是王玄策灭国印度带回来的，说起这个王玄策也是个传奇，本是出使天竺的使节，没曾想天竺内乱，抢了贡品，扣了使节，王玄策脱身后没有回来，而是到尼泊尔附近就地发檄招兵，找到近两万士兵，回头就灭了天竺而返！真是个硬气又暴脾气的大使！
丝瓜： 原产印度、南洋，宋代传入中国，南宋陆游曾曰：丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚，讲的是丝瓜络可以用来做洗刷之物，现在还有很多人习惯用丝瓜壳刷锅刷碗。
胡萝卜： 原产于亚洲的西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。宋朝时期传入中国。对于名字由来，李时珍在《本草纲目》中说：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”
辣椒： 原产美洲，明朝后期传入中国。1591年成书的《遵生八笺》中有“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述，是辣椒在我国的最早记录。所以，在明之前，国人是吃不到辣椒酱的，口味也应该以清淡为主，即使是在湖南或者四川，也是不知辣滋味的。
南瓜 ： 原产于美洲大陆，哥伦布发现新大陆后，始为西方所知，引入欧亚大陆。大约在明朝正德年间，由葡萄牙使者带入中国。
苦瓜：原产于东印度，明朝郑和下西洋的时候带过来，与郑和同行的费信写的《星槎胜览》中是最早的苦瓜记录。
土豆： 祖籍在南美洲，明朝之时传入中国。万历年间徐渭曾咏诗一首《土豆》：“榛实软不及，菰根旨定雌。吴沙花落子，蜀国叶蹲鸱。配茗人犹未，随羞箸似知。娇颦非不赏，憔悴浣纱时。”和别的蔬菜瓜果一样，初入中国都是贵族专属食品！咱们现在到饭店点菜最便宜的酸辣土豆丝，几百年前，可是只有皇室才能享用的美食！直到清朝建立后，政府取缔了明代皇室的蔬菜供应系统，皇室菜户沦为普通农民，马铃薯才走出大内，全国各地大规模地传播开来。
红薯： 明朝传入，1963年郭沫若特为红薯写过一首，通俗易懂，所有的信息一目了然，在此就不赘述了。《满江红·纪念番薯传入中国三百七十周年》：我爱红苕，小时候，曾充粮食。明代末，经由吕宋，输入中国。三百七十年转瞬，十多亿担总产额。一季收，可抵半年粮，超黍稷。原产地，南美北；输入者，华侨力。陈振龙，本是福建省籍。挟入藤篮试密航，归来闽海勤耕植。此功勋，当得比神农，人谁识？
玉米：原产美洲，直到1492年哥伦布发现美洲以后，才走出美洲。中国关于玉米的记载最早见于明朝正德1511年的《颍州志》，距离哥伦布发现新大陆仅仅十多年，在古代那个通讯速度，是很惊人的！
八、什么食物是外来食物？
在传统中国的认知里，我们一向地大物博，物产丰富。然而，许多人不知道的是当下我们拥有的许多自以为原产的食物都是远道而来的。餐桌上，除了“胡”系列果蔬，我们还有“番”系列的，比如番茄、番薯（红薯）、番椒（海椒、辣椒）、番石榴、番木瓜；还有“洋”系列的，洋葱、洋姜、洋芋（土豆）、洋白菜（卷心菜）等等。
在中国的食物里，“胡”字辈、“番”字辈、“洋”字辈，从侧面反映了中国人的口语变化：“胡”系列大多为两汉两晋时期由西北陆路引入；“番”系列大多为南宋至元明时期由“番舶”（外国船只）带入；“洋”系列则大多由清代乃至近代引入。
别以为西北太远，但当你细数餐桌上的佳肴时，你会发现西北就在眼前，我们一桌桌的饭菜早就被“胡化”了，留下了西北的烙印，不信您看：
按照《齐民要术》的说法，张骞还从大宛得到了“油麻”，在当时也被称之为“胡麻”，“油”通“脂”，因故又被讹传为“芝麻”。张骞带来的更有名的则是“西瓜”、“胡桃”和“葡萄”，葡萄酒也是在那时传入的，而且相当名贵，苏东坡后来有一句诗：“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州”，说的就是有个叫伯良的富人，拿一斛葡萄酒贿赂东汉末年“十常侍”中的张让，当即被任命为凉州刺史。后来，因为李白、白居易等人的一再歌咏，胡姬和葡萄酒成为了唐代酒肆中的亮丽风景。
中餐离不开丰富的调味料。葱姜蒜是使用频率最高的调料，荤素都离不开它们。姜，史称“南夷之姜”，是南方少数民族驯化的。葱呢，齐桓公伐山戎带回的胜利品中，除了“戎菽”外，还有“冬葱”。“冬葱”即大葱，不同于中原原有的小葱，张骞通西域引进的作物还有“胡葱”、“胡蒜”和“胡荽”。胡葱“茎叶粗短，根若金灯”，是又一种大葱。“胡蒜”即我们现在常用的大蒜。胡荽即香菜。另外还有胡椒和茴香，也是自西向东来的。
在隋唐时引入中国的食物里，最风光的是莴苣，其种据说是隋政府用重金从西域处求得，故民间传为“千金菜”，叶用莴苣又称春菜、生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。
据《本草纲目》等多部典籍记载，油菜也是甘青一带西北少数民族首先种植的，上古时代已传入中原。一开始它被当作菜吃，从唐代开始才有“榨油”的记载，宋代方更名“油菜”。迄今，油菜的地位远远超过了芝麻，尤其是西南各省“菜油”使用非常广泛。每年春天，油菜花从南往北次第盛开，几乎“黄”遍了整个中国，也是一道亮丽的风景线。
较之蔬菜，西部、北部地区少数民族原产或首先从国外引种的水果种类更多。原产西域的有哈密瓜，其渊源可追溯到古代的敦煌美瓜。敦煌是古羌族活动地区，由于“地出美瓜”，被称为“瓜州”。哈密瓜是甜瓜的一种，古代文献中提到新疆的“甘瓜”、“甜瓜”，实际上也是哈密瓜。
还有如今的坚果类，核桃古称胡桃，原产地也在我国西部地区。开心果、巴旦杏、石榴、西瓜等来自西方，经由新疆等地传入，也有定论。西北地区还从中原引种了一些果树，并培育出新的品种。如古代的瀚海梨，以及现代的库尔勒香梨———在世界农史学家眼中，它们都是中国梨与西洋梨最好的杂交品种。
万历年间西方人从南美洲带来的番薯（红薯）这同样是一种神奇的作物，虽然它毫不起眼，似乎对中华饮食文化也无影响，甚至是难登大雅之堂。但是，番薯的引进却真正解决了中国人民的吃饭问题。番薯使得中国南部山区得以开发，不能种植水稻的山地得以遍种番薯。高产的番薯在饥荒之年一次又一次的拯救了无数中国饥民。清朝开始的人口膨胀可以说正因为红薯为代表的中坚力量。同样的还有来自南美洲的玉米：玉米作为蔬菜的同时，也是世界第三大的粮食作物。在养育了众多人口以外，玉米是全世界动物饲料的主要原料。在中国的一些方言里，玉米被称之暹罗米，暹罗是泰国的旧称，可见它很可能是从东南亚传入中国的。
与番薯和玉米相比，土豆的传播速度和影响力无疑更加快速，土豆是从南美洲传入欧洲，再从欧洲传入美国，中国似乎是它最后征服的地方。但没用多少时间，它的身影横越了整片大地，出现在了西南的高山上：因为在中国西部贫瘠的土地上，惟有它能顺利成长。
苏联著名植物地理学家恩依瓦维洛夫在其“世界农作物8大起源中心”学说里，认为中国是世界上最早、最大的起源中心，但众多作物的成功驯化，绝不是汉族独立完成的。甚至直到晚清民初加入的“洋汽水”，也衍生出了可乐鸡翅、雪碧苦瓜一类的餐桌非主流。
舌尖上的中国正是在漫长的历史岁月中变得丰富而博大：它是舔完一碗豆腐脑后的满足，是莴笋水煮后的清香，是烤羊肉在火上的嗞嗞声，也是一碟扬州炒饭后解腻的水果，更是一种无需表达的爱国主义：毕竟，肠胃最爱国。
九、青海名素菜？
青海地方特色素菜一般是根据地方食材特点做出的，由于青海地理气候条件特殊，冬季没有绿色蔬菜，外地运输蔬菜价格贵，厨师只能就地取材，青海地方素菜主要有酸菜粉条，酸辣土豆丝，素三烧等，反映出当地的饮食区域特点，物产特性和民族特性！