素菜摊熟食(熟食店素菜)

一、什么素食可以找熟食店代卖？

制作口味、色泽与熟食相近的素食找熟食店代卖比较适宜，比如各种豆制品比如五香豆腐皮、豆腐干、大豆蛋白制品等。

二、哪些素菜适合做卤菜生意？

土豆啊，藕啊，香菇或者杏鲍菇，还有南菜啊！以及片儿白，豆腐泡啊，生菜这些素菜会比较适合做卤菜生意的，搭配起来味道不错哟

三、卤菜素菜有哪些？

藕片 豇豆 毛豆 豆腐皮 海带 粉丝

卤菜生意经营，讲究荤素搭配，其中以荤菜为主，素菜为辅，从价格来说，自然荤菜贵，素菜便宜，荤素搭配从价格上讲涵盖了高中低档价位卤菜，满足不同人群需求，但是从利润上来讲，素菜利润不一定低于荤菜，卤菜内行人都知道素菜卖价不低，利润却是荤菜的2-3倍，同时素菜的成本低，对应的风险也低，所以选择合适的素菜搭配荤菜来卖是很关键的，恰当的荤素搭配更容易吸引和留住顾客。

现在有些地方的熟食店出现了专门以素菜经营的凉菜摊，现拌，或者拌好再卖，正常一个凉菜摊一般就用八九个原料为多，菜品主要还是以花生米、竹笋、海带丝、海白菜、黑木耳，海石花，藕片，海蜇，豆腐干，千张，粉皮，粉丝，豆筋，腐竹等，再加一些季节时令蔬菜，比如黄瓜，土豆片，莴笋或者萝卜等。