1. 素菜卤制时间
可以保存两三天，这里需要告诉大家的是，卤菜的保存时间其实并不是很长，因为我们在制作的过程中可能并不会加入什么防腐剂，所以一般来说我们可能只会保存一天，如果保存的时间再长一点的话，那么可能他就坏掉了，但是如果我们将它放在冰箱里去保存的话，那么时间可能会达到两三天的样子。
2. 素菜卤制时间表
大料花椒桂皮，香叶八角，茴香，放置在白色纺布袋内，将需要卤的肉或菜下锅炖至开火，转小火一个小时，肉类两个小时即可
3. 各种卤菜卤制时间
卤一夜，第二天中午就可以吃了。
方法： 1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。2、加入前面卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮），盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。3、因为药里有烂肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小时就够了，其他肉时间可以短些。用筷子扎肉，若肉烂了，捞出就可享用了。（记住要滚锅把肉捞完后再离火，凉锅捞容易坏汤）。怎么卤猪肉皮子？ 原料：猪肉皮500克，蒜仁3粒，辣椒1个，红葱头3粒，色拉油2碗，姜3片，清水3碗，酱油1／2碗，冰糖1匙。制法： 1、将猪肉皮去毛洗净，以开水汆烫过。2、将蒜仁拍碎，辣椒切段，红葱头去皮拍碎，姜切片。3、加入两碗色拉油热锅后，放入猪肉皮略炸后捞起。4、再加入两匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、红葱头及姜片爆香。5、加入清水3碗、酱油1／2碗、冰糖1匙及爆香料于卤锅内煮沸。6、把猪肉皮放入卤锅内，用小火卤约10分钟。熄火加盖焖约10分钟即可起锅。
4. 素菜卤制时间多长
用料
生抽 半碗（吃饭用的碗）
料酒 2勺
盐 2勺
白砂糖 20克
耗油 1勺
十三香 1包
干辣椒 3个
葱 1根
姜片 3片
大蒜 5瓣
鸡蛋 10个
藕片 2个
土豆 1个
毛豆 350克
素菜卤味的做法步骤
步骤 1
先准备熬煮卤汁的材料，姜片和葱段可根据个人口味来放，干辣椒也是，我家里老人家口味比较清淡，所以我放了3片，喜欢吃辣的可以适量加多点。
步骤 2
先放一锅清水，煮开后放入准备好的香料包，煮开2分钟后，加入酱油，耗油，盐，料酒，熬开2-3分钟。用干锅，热锅，放入白沙糖，炒些白砂糖，加进去，好上色。（如果有老抽的，可以直接用老抽代替）材料包我买的是超市包好的，里面有香叶，干姜，花椒，八角，小茴，草果，肉桂，白寇等。（可以在超市买十三香代替，有纱布包着的会更好）
步骤 3
煮好的鸡蛋 剥好壳备用 可在鸡蛋上开个十字花 比较好入味。
步骤 4
毛豆先洗净，把两边头给剪开，这样好入味。莲藕，土豆洗净，切片，土豆片厚切不要切太薄，土豆片很容易煮烂。
步骤 5
1、先卤鸡蛋，鸡蛋小火卤煮15分钟即可。（卤蛋后可以把卤汁材料都给捞起来不要了，剩下干辣椒和蒜瓣留下，不然煮久了可能会有点苦）2、放入藕片和马铃薯小火卤煮3-5分钟即可，然后捞起;3、放入毛豆，毛豆小火卤煮15分钟，入味更好吃。（中间卤汁会越煮越少，适当添加开水和酱油，进行调整即可。）
步骤 6
美味的卤味出锅啦！！！
5. 卤素菜的时间
可以开24小时，卤素灯的使用寿命较短，一般仅有一千到二千小时，同时，使用较长时间后，光衰减得很厉害，使被照商品的效果及亮度变得很差，从而影响了商品的销售，所以需经常更换卤素灯杯，使商家产生换灯不方便及需多次投资换灯杯，竟麻烦又浪费金钱。
6. 卤菜 素菜一般卤多长时间
半个小时。第一次卤 4、5斤的情况下，一般卤30分钟后把料包捞起来继续卤就可以了。
料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。
7. 素菜要卤几分钟
卤制时间要根据不同品种确实卤制时间。
例如；土豆2-3分钟，海带结8分钟，香干15分钟，卤蛋16分钟，藕片5分钟，笋条5分钟，面筋4分钟，香菇4 分钟，木耳3分钟，腐竹40秒 。