1. 私房菜莱单
听说了这家私房菜馆没有多久，心里就痒痒的不行，一直怀念小时候婶婶大娘家的厨房气味，总期待，这一家私房菜是否也用最传统的烹饪方式，慢慢吃，才是味道？
前几天下的一场雪傍午时开始融化，弄得去私家菜馆的这段路有点难走，不过这绝挡不住食客的好奇。
且行且打眼周边，市井喧闹的越发靠近私房菜的感觉。小时候就是这样在外面蹦蹦跳跳，乏了累了才被家人喊回，而现在，蜗居城市的人已很难把生活节奏放慢，这也是我膜拜“私房”的一个缘由。来到传说中的私房菜馆前，匾额与众不同，是那种只一眼就能记得住的粗朴，至于到底叫什么店名，不告诉你，自己耐心地去找吧。入房内，落眼到细节，处处则有记忆里的韵味。散座包房，风格不一，随你的心思去选定。
菜单以卷轴的形式呈现在桌面上，质感十分东方。而仔细看，光是单子上的那些眉飞色舞的“秀色”，足以让你“可餐”到天荒地老。
甫定，落座，定心。先用报幕员的口吻在心里默念一道道刚刚掠过的菜名，恍若去省了趟老亲：翡翠豆腐、菜包饭、炸、糖醋排骨、麻辣牛肉、芝麻鸭子、腐皮卷；再以相声演员的节奏一口气报出主菜：红烩啊、 秘制啊、 清蒸啊、油爆啊、小炒啊、上汤啊、 啊啊啊啊，只管带好你的胃和味蕾就好。
在半兴奋状态下，吃了一口餐前压桌碟，大小呢，可用“枚”来形容。每一碟做样子似的小小几点，有品相、有滋味。刹那觉得它们是好似被宫廷秘膳附身的寿司，几乎都是可以一口吞下的。当然，食物虽小，也该一口口品尝，囫囵吞下简直就是亵渎，但就我个人习性而言，更喜欢赤裸裸地在嘴里感受它作为一个整体的奇妙性。
与市内其他大大小小的餐厅比，这里的口味极其清淡，而转眼就明白是自己的饮食习惯作祟，嗜咸已吞噬了真滋味。翡翠豆腐，软滑了得，碧绿鲜甜；糖醋排骨，看似方正有形，其实已经酥到了骨头里。腐皮卷是我的最爱，与记忆中的千层张有异曲同工之处，却少了多余的油腻。清蒸鱼籽羹，丰腴肥美的油膏与蛋味交融。鲜味逼入肺腑，吃时心里只想着它是如何的滋补！
端上来喽，嗬，清汤一品，果真清得很，碗里没有猛料，可两颗迷你虾丸却引来全席赞赏，质感好像婴儿的舌苔，细腻里带着颗粒感。最后，叫人期待许久的家常手擀面终于登场，其实它就是一款升级了的炸酱面，麦香却令味道达到余音绕梁的终极效果。
呵呵，感觉自己近期忽然变身老饕，只要听说哪里有美食，定去品鉴呢。
2. 私房菜菜牌
小区里的私房菜也需要办理营业执照和卫生许可证。
办理营业执照和卫生许可证是经营餐饮业的基本要求，接受市场监督管理局的监管，保证市民的饮食健康。
3. 菜单私房菜
外卖私房菜主要的经营方式就是在家庭中建立一个饭馆，并且可以提供餐饮方面的需求。
那么，外卖私房菜经营模式如何呢？
首先在菜品方面，私房菜是没有具体的菜单的，菜品主要根据消费者点的菜为准，也就是说经营者需要备全食材的同时，对各种菜品的制作也比较熟悉。
然后就是拥有足够的空间，私房菜也需要提供消费场所，所以需要场地足够大，一般情况下，私房菜的经营主要在私建房中，有点类似于农家乐，但是在经营方式上面更加偏向于饭店，所以这是结合了农家乐和饭店经营的特点。
之后的就是，私房菜要营造一个合格的活跃气氛，也就是说要区别于传统饭店安静，压抑的饮食环境，气氛要活跃就像农村坐大席那样，而且厨师在闲暇之余可与消费者进行交流喝酒，以一种和谐融洽的环境经营为佳。
4. 私房菜馆菜品
1、品味领香私房菜，生活快乐美满。
2、品味领香私房菜，观赏美景佳人来。
3、富春舫私房菜，杭帮菜的最爱
4、简欧富春舫，地道杭帮菜。
5、杭帮菜哪里享，富春舫十里香。
6、千滋百味，高贵实惠。
7、休闲富春舫，醉美私房菜。
8、杭帮菜哪里享，富春舫满天香。
9、美味万千，等你来尝。
10、江南好，杭帮菜——富春舫私房菜。
11、八面阔间，私房菜鲜，杭帮菜绝，富春舫间。
12、中欧富春舫，杭帮私房菜。
13、遍说鲈鱼美，举箸意绵绵。
14、无限美味，极致体会。
15、食尚餐饮富春舫，私房菜品我领航。
16、浓缩杭帮菜系，今享人间美味。
17、领香私房菜，专属私享家。
18、八面玲珑，味味传情。
19、私房菜，“味”最爱——富春舫私房菜。
20、八面玲珑，天地大美。
5. 私房菜菜品
上菜的位置
上菜时一般左上右撤。以餐桌第一主人的位置为准，不在主人和主宾身边进行，从圆桌的左边上菜，右边撤菜。
上菜的顺序
通常先凉后热，先炒后烧;先咸后甜;最后是主食和汤。主菜名贵菜肴先上，后是烧炒，比如先上热菜中的主菜如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅。普通规格的商务宴请有8—10道菜
6. 精选私房菜
具体如下：
1，揽悦中餐厅·屾会馆（梅溪湖店）
2，岳麓山·麓山庭院
3，麓山里森林餐厅
4，国宝李渡知味轩·古风庭院私房菜
5，桃花源中餐厅（金茂豪华精选酒店店）
6，19号中西餐厅
7，船说洞庭（梅溪湖店）
8，二十集无界餐厅
9，宴武陵中餐厅（梅溪半岛店）
10，朱砂记（梅溪湖店）
11，粤瑞轩（梅溪湖店）
12，半山厨·土菜研究院（梅溪湖店）