1. 素菜包子的做法视频教程
所需材料：面粉适量、酵母适量、包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、
做法步骤：
1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。
2.把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。
3.把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。
4.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。
5.蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。
2. 素包菜包子怎么做好吃
1/20 把面粉倒入盆中，中间挖个小坑放入酵母。
2/20 在放酵母的位置先倒入少许温水，把酵母融化开。
3/20 再慢慢加入温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
4/20 用手揉成光滑的面团后盖保鲜膜放一旁自然发酵。
5/20 利用面团发酵的时间调馅料:把卷心菜撕成片状。
6/20 锅中烧开水放入绿甘蓝，焯软后捞出过凉水备用。
7/20 把绿甘蓝挤干水分剁成碎末，胡萝卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。
8/20 调入蚝油、生抽、食用油、白胡椒粉、浓汤宝和少许盐。
9/20 搅拌均匀，馅料就调好了。
10/20 把面团发酵至原来的两倍大后揉匀。
11/20 切成面剂子后用手按扁。
12/20 用擀面杖擀成中间厚些边缘薄些的饼皮。
13/20 取一张饼皮放入适量馅料。
14/20 用右手的大拇指和食指捏出褶子。
15/20 沿着边缘捏一圈褶子。
16/20 最后收口即可。
17/20 依次包好所有的包子。
18/20 放入蒸锅中盖上锅盖，先不要开火，把包子生胚醒发20分钟。
3. 素菜包子的做法视频教程全集
1、食材：中筋面粉500克、干酵母5克、水250克、
2、白萝卜750克、面筋120克、虾皮10克、小葱1把、辣酱30克、小葱1把、蒜5瓣、姜1块、盐8克。
3、味极鲜酱油10ml。
4、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净。
5、萝卜擦丝改刀成小段。
6、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花。
7、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油。
8、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干。
9、加入面筋，虾皮翻炒。
10、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀。
11、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。
12、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻。
13、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条。
14、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干。
15、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。
16、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
17、面皮摊左手掌。
18、盛入馅料。
19、左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。
20、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅。
4. 素菜包子的做法窍门
食材：韭菜300g香菇30g鸡蛋3个粉丝100g
面粉400g酵母粉5g白糖5g
具体步骤：1. 食材，韭菜 鸡蛋，香菇，粉丝
2. 面粉加上酵母粉白糖用温水和成面团
3. 韭菜，香菇，粉丝（泡软的）切成小颗粒
4. 鸡蛋搅散后倒进炒锅里炒熟
5. 炒的特别特别碎的鸡蛋最好了
6. 切好的原料加上炒好的鸡蛋放进一个大点的盆子里加食用油，盐，花椒粉，香油拌匀
7. 馅儿调好后，面团差不多也发好了
8. 面团里蜂窝眼特别多，蒸出来才松软
9. 之后把面团揉光分成小份包成包子 ，一般素馅儿家里都喜欢这种左右开工捏出花纹的柳叶包
10. 也有转圈拧嘴的圆形包子
11. 包子捏好就可以去做锅烧水了
12. 水开后放入捏好的包子上气后大火蒸15分钟关火后再焖3分钟出锅
5. 白菜素包子的做法大全视频
一、酸菜粉条馅包子，东北人是无法拒绝的。
二、韭菜鸡蛋馅包子，大部分人会选择这种馅。
三、萝卜粉条馅包子，老人常说萝卜治百病。
四、甘蓝豆干馅包子，只能说好吃。
五、白菜香菇馅包子，不干又好吃。
六、角瓜鸡蛋馅包子，清新并有淡淡的角瓜味道。
七、茄子粉条馅包子，这个绝对创新。
八、豆角甘蓝芹菜馅包子，相当推荐。
九、香菇胡萝卜馅包子，绝绝子。
十、豆角馅包子，个人比较喜欢。
6. 素菜包子怎么做视频
主料
萝卜缨500克，豆腐泡80克，玉米面200克，白面粉80克
辅料
葱适量，姜少许，食用油适量盐适量，味精少许，十三香少许，白胡椒粉少许
步骤1，萝卜叶先要挑拣一下，把不好的部分去掉，剩下的清洗干净，锅里放入适量的清水，加一点点盐，烧开把萝卜叶放进去焯水，焯至萝卜叶变色取出，再投入到凉水里拔透，沥干水分，切成成小粒，
步骤2，豆腐泡一个切成3、4块的样子，
步骤3，葱、姜要末，
步骤4，把这些食材放在一起，再加入适量的食用油，盐，味精、十三香、白胡椒粉调味，不需要太复杂的佐料，
步骤5，玉米面用开水烫面，边倒边用筷子搅拌，大约烫2/3的玉米面就可以，等凉些之后，再加入白面粉和适量的凉水，用手和成面团，
步骤6，分成大小适中的面剂子，擀成圆盘状，
步骤7，因为是素馅，所以馅比较散很正常，一个圆饼包入适量的馅，然后把边缘捏紧，
步骤8，摆在笼屉上，凉水下锅，上汽后开始计时，一般在10分钟左右就可以出锅了
7. 菜包子的做法视频教程窍门
材料酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml做法： 1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的