莴笋，是一种比较常见易买的蔬菜，莴笋很多人都喜欢吃，因为清脆爽口而且功效又多多看看莴笋的简单易做的做法，一学就会！
莴笋木耳肉片
食材：莴笋、黑木耳、食盐、葱蒜、调和油；
做法：锅中放油，先放入肉片扁炒，接着放入切好的青笋和木耳；
最后放入葱段和蒜片，再加盐、鸡精调味即可。
香肠炒莴笋
食材：莴笋、香肠、食盐、食用油；
做法：莴笋削皮后切片，香肠焯水后，切片；油五成热，放入香肠，关小火煸炒，炒至香肠出油；
放入莴笋，改中火煸炒，加适量盐调味即可出锅。
莴笋炒虾仁
食材：虾仁、莴笋、盐、鸡精、玉米油、胡椒粉、蒜、料酒、胡椒粉；
做法：莴笋去皮洗净，虾仁洗净；虾仁里加入一汤匙料酒，少许盐，胡椒粉，腌10分钟；
莴笋切丝，蒜拍碎；煎烤机加入适量油，油热后下入蒜粒爆香；
下入虾仁炒至变色，把炒好虾仁铲出备用，锅里重新加入少油，油热后下入莴笋丝炒软，加入适量盐调味；
莴笋炒熟后，把虾仁倒入，加入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
是不是超级简单呢，你学会了吗？
爽滑西米露
香蕉含有丰富的维生素、矿物质、可溶性纤维，有利于消化，可以稳定血压、保护胃肠道、调整肠胃机能。此外，香蕉含有的氨基酸，具有安抚神经的效果，可防治抑郁和情绪不安。香蕉去皮切块后最好先泡到水中备用，否则易氧化变色。
五宝清补糖水
雪梨含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有生津润燥、清热化痰等功效。此外，雪梨还有降低血压和养阴清热的功效，适宜高血压、肝炎、肝硬化病人食用。莲子最好先除去莲芯，这样能降低莲子的苦味。
鲜奶芝麻糊
芝麻富含蛋白质、铁、钙、磷、维生素，以及亚油酸、糖类、卵磷脂、芝麻素、芝麻酚等营养成分。芝麻具有补肝益肾、强身、润燥滑肠、通乳的作用，还有助于骨头的生长。水淀粉不宜放太多，否则芡汁太稠，会影响口感。
燕麦莲蛋糖水
鹌鹑蛋富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钙等营养物质，能补气益血、强筋壮骨，对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等具有调补作用。莲子不宜用冷水长时间浸泡，否则很难将莲子煮烂。
酱泡莴笋
莴笋含糖量低，但烟酸含量较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，莴笋很适合糖尿病患者食用。此外，莴笋还含有少量的碘元素，对人的情绪变化有重大影响，因此具有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张情绪，帮助睡眠。腌渍莴笋时要少放盐，否则会影响口感。
辣椒莴笋片
莴笋含有大量的钾和烟酸，有利水的功效，能降低心房的压力，对高血压患者极为有益。莴笋还含有少量的碘元素，经常食用有助于消除紧张、帮助睡眠。制作指导：莴笋片切薄一些腌渍时更容易入味，食用时更加爽口。
辣莴笋泡菜
莴笋中无机盐、维生素含量较丰富，有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。莴笋还能预防心律紊乱，降低血压，对高血压、心脏病等患者有益。莴笋皮一定要削干净，以免食用时影响口感。
糖醋莴笋泡菜
莴笋富含的膳食纤维能加速肠道蠕动，加快体内毒素排出体外，达到美体瘦身的效果，女性常食莴笋能使皮肤细腻光滑，富有弹性。莴笋用盐腌渍片刻可有效去除其本身带有的苦涩味，食用起来口感更佳。
糖汁莴笋片
莴笋含有丰富的维生素A和叶酸，具有提高机体免疫力、增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。此外，莴笋还有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用，对于高血压、心脏病等患者有益。莴笋要挑选叶绿、根茎粗壮、无腐烂痕疤的。
莴苣包含根部和叶子，很多人只喜欢吃莴苣的根部，却将莴苣的叶子扔掉，然而莴苣的叶子的营养价值要比根部高的多，而且凉拌莴苣叶也非常美味，接下来小烟就给大家介绍一下莴苣叶子怎么做才好吃。
首先将莴苣的叶子摘下来并清洗干净备用，如下图所示。
然后烧一锅开水，将莴苣叶放到烧开的开水里烫一下，切记不要烫的时间不宜过长，简单烫一下就好，否则营养元素都会流失到开水里，如下图所示。
接下来可以将烫过的莴苣叶用到切为几段，放入盘子中备用，如下图所示。
准备少许姜和蒜切丝，放入小碗中备用，如下图所示。
取适量酱油，食醋，香油，食盐倒入小碗内搅匀，如下图所示。
将准备好的调料倒入已准备好的莴苣叶的小盘内，然后搅匀，美味可口的凉拌莴苣叶就可以食用了，如下图所示。
1.莴苣洗净去皮切丝
2.起油锅，加入蒜末炒出香味
3.莴苣丝入锅翻炒两分钟，加适量盐调味即可
1.莴苣叶浸泡下，清洗干净，切小段
2.切好的莴苣叶入开水锅中焯一下迅速过凉，焯水时水中要加一点盐和油，如果是非常非常嫩的叶也可以省略焯水的步骤，直接凉拌
3.沥干水份后，加入蒜末、盐、糖、醋、香油拌匀，调料可根据自己口味来加，撒上芝麻即可