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莴笋和葱头胡萝卜土豆木耳一起炒可以吗?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-29 22:01   点击:140  编辑:admin   手机版

莴笋和葱头胡萝卜土豆木耳一起炒可以吗?

可以的,不过木耳要先用开水汆煮一下。然后再跟胡萝卜炒,莴笋易熟所以建议后放。

莴笋土豆牛肉的做法?

【食材】:牛肉,生姜,大葱,干辣椒,料酒,食盐,老抽,莴笋,土豆,油,白糖,蚝油,生抽,淀粉,等。

【制作方法】

1、首先把牛肉清洗一下,改刀切成条,再切成小块,把土豆清洗干净去皮,再切成土豆块,放入清水中清洗一下,把土豆表面的淀粉洗干净,备用。准备一点生姜切片,大葱在中间劈开,切成葱花,再准备几个干辣椒,备用。

2、锅中加入清水,把切好的牛肉块冷水下锅焯水,加入姜片,葱段,料酒,大火烧开之后把浮沫撇出来,煮5分钟左右,用漏勺捞出来,沥干水分备用。

3、锅中加入水烧开,倒入切好的土豆块和莴笋块,加入少许的食盐,入底味,再加入老抽,提前把土豆上色,大火烧开之后转小火,煮2分钟左右,捞出来备用。

4、把锅充分烧热,加入油,油热之后下入姜,葱干辣椒,煸炒一下炒出香味,再来下入焯好的牛肉块,把牛肉的香味炒出来。再加入少许的料酒去腥,继续翻炒一下,再加入清水,水的量多一点,要没过牛肉,开中火煮。

5、煮开之后加入老抽上色,再加入生抽,食盐,白糖,蚝油,搅拌均匀。之后转小火盖上盖子炖煮50分钟,把牛肉炖熟,炖烂。

6、时间到以后开盖,再把莴笋和土豆下进来,放入锅中,搅拌一下,再盖上锅盖,小火炖煮5分钟。时间到以后打开盖子翻拌一下,再加入少许的水淀粉勾一下芡,把汤汁收浓稠,出锅装盘即可,莴笋土豆炖牛肉做好了,就可以吃了。

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