一、米片地瓜做法？
红薯去皮、边，切成四方块。
热锅上火，倒入色拉油，烧至六成热时下入玉米片，炸至玉米片发脆，捞出后控干油，倒入盒中。
红薯块用水打湿后拍淀粉，用热油炸至表皮金黄后捞出。
净锅上火，倒入白砂糖，炒至砂糖融化发黄，迅速倒入炸好的红薯翻炒均匀，再倒入玉米片的盆中翻拌至玉米片均匀地粘在红薯上即可盛盘
二、油炸红薯团加玉米粉家常做法？
答:首先买一斤红薯，洗净，削皮、蒸熟，在把蒸好的红薯，搅成泥放凉待用，在称一百克的玉米面，用开水烫一下，也可以不烫，根据自己，烫面水不能放太多，不然就稀了，然后把凉好的蒸薯和烫好的玉米面拌在一起，和好面以后，就可以下记子炸了。
三、炸地瓜片怎样炸得酥脆？
材料：地瓜1个、面粉250克、奶粉15克、白糖少许、酵母粉4克、泡打粉2克、面包糠。
做法：
1、地瓜削皮切成片用蒸锅蒸熟用勺子压成泥待用；
2、用一个碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用温热水融化；
3、用一个盆子把面粉、奶粉、地瓜泥倒入融化好的酵母水，搅拌均匀，揉光滑，放置盆子里用盖子盖上，醒30分钟后，搓成短条形，沾上面包糠待用，冬天用开水发酵，用一个大盆子里装开水，再在上面放上发酵的小盆；
4、锅里放入油，油温在3至4成热时放入地瓜条，小火慢慢炸黄即可，捞出装盘；
5、外脆里嫩的炸地瓜做好。
四、麦香地瓜条的做法？
需要提前准备好的材料包括：红薯适量、玉米片适量、油适量、水适量、糖适量。具体做法如下：
1、锅里放比平时炒菜多一倍的油，调小火不断去翻炒玉米片，使玉米片膨胀变大，然后倒入盆里放凉备用。
2、红薯去皮，切成小指粗细的长条。
3、在红薯条上撒上淀粉，然后用双手上下去翻抖地瓜条，使表皮都能均匀沾上一层淀粉。
4、锅内烧油，油温达到7-8成热时，放入地瓜条温火炸制。
5、炸至地瓜表皮微黄，就可以捞出沥油。
6、另起锅，准备熬糖浆，糖水比例是2:1，小火熬至糖浆变稠微黄就可以关火，中间不要去搅拌糖水，这样会使糖水翻砂。
7、最后，把红薯条放入锅里翻炒，使每一根地瓜条都能均匀裹上糖浆，用筷子一根根的夹到装了玉米片的盆里，上下、左右多翻颠几下盆，使地瓜条表面都能裹上玉米片就可以摆盘了。
五、薯香玉米片正宗做法？
1、红薯削去外皮，切成均匀的长条，泡在清水里反复清洗，然后控干水分，倒入盆中，撒上玉米淀粉，均匀裹住。
2、锅内烧油，倒入玉米片，炸至酥脆，10秒即可捞出。把红薯条转入油锅，小火炸至外脆里软即可。捞出，再复炸一遍。
3、锅内加一勺清水，加入大半勺白糖，开小火，用勺子不停搅动，开始变微黄时起锅，倒入炸好的红薯条，快速翻匀，让糖汁均匀的裹在红薯条上，再把红薯条倒在玉米片的盆里，不停翻搅即可。
六、之前在饭馆里吃了山药拔丝外面裹的玉米片，怎么做的？
这个菜跟拔丝是一样的做法，
红薯，玉米片买回来，先把红薯削皮切滚刀块，烧油大概6成热时下玉米片,，炸熟捞出《要用纸吸油哦》，红薯拍淀粉，炸熟至外面金黄色，在熬糖色先下红薯裹匀糖色，在下玉米片裹匀，出盘。
我以前做的是拔丝苹果改版的，但是只要是拔丝类的都可以改成这菜的，菜名了你自己可以随意取的，以前是叫《苹果酥》你这可以叫红薯酥，呵呵
七、求麦香红薯的做法？
需要提前准备好的材料包括：红薯适量、玉米片适量、油适量、水适量、糖适量。具体做法如下：
1、锅里放比平时炒菜多一倍的油，调小火不断去翻炒玉米片，使玉米片膨胀变大，然后倒入盆里放凉备用。
2、红薯去皮，切成小指粗细的长条。
3、在红薯条上撒上淀粉，然后用双手上下去翻抖地瓜条，使表皮都能均匀沾上一层淀粉。
4、锅内烧油，油温达到7-8成热时，放入地瓜条温火炸制。
5、炸至地瓜表皮微黄，就可以捞出沥油。
6、另起锅，准备熬糖浆，糖水比例是2:1，小火熬至糖浆变稠微黄就可以关火，中间不要去搅拌糖水，这样会使糖水翻砂。
7、最后，把红薯条放入锅里翻炒，使每一根地瓜条都能均匀裹上糖浆，用筷子一根根的夹到装了玉米片的盆里，上下、左右多翻颠几下盆，使地瓜条表面都能裹上玉米片就可以摆盘了。
八、红薯裹玉米片需要裹淀粉么？
需要裹一层面粉在炸。