返回首页

干炸地瓜丝(炸带鱼裹什么粉比较好吃?)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-17 08:45   点击:137  编辑:admin   手机版

一、炸带鱼裹什么粉比较好吃?

干炸带鱼,还是用红薯淀粉包裹的,做出来的味道比较好吃。所以如果你要做干炸带鱼,那么我建议你最后用红薯淀粉来做。

二、红薯淀粉可以炸带鱼?

炸带鱼的做法有很多,既可以用淀粉也可以用面粉。 油炸带鱼 材料 鲜带鱼500克,葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。 做法

1、将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段。

2、将切好的鱼段放进碗里,再加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉后均匀的调匀腌制,直到入味,拍上面粉。

3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起,待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。 干炸带鱼 材料 带鱼800克,姜10克,花椒5克,八角5克,豌豆淀粉10克,盐5克,植物油50克。 做法 1、首先需要将带鱼去掉肠子、去掉头部和尾部,然后刮鳞清洗干净后切成5厘米长的小段,用姜末、花椒粉、大料粉、盐进行腌制,最后用淀粉调水挂浆。 2、锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。 酥炸带鱼 材料 带鱼,淀粉,盐植物油,五香粉,料酒。 做法 1、带鱼解冻后,收拾干净,切成等长的段。 2、五香粉、盐适量,撒在鱼段上。 3、加适量料酒,和鱼段拌均匀,腌制半小时。

4、腌好的鱼段沾上干淀粉。

5、锅内放入适量植物油,烧热,放入鱼段,炸熟即可。 脆皮五香炸带鱼 材料 冰鲜带鱼2条(约700克),鸡蛋1个,五香粉1茶匙,面粉3汤匙,生姜10克,盐5/4茶匙,白糖1茶匙,泡打粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒2茶匙,味精1/4茶匙。 做法 1、带鱼剪去去头部、鱼鳍,去内脏清洗干净,切成段后加入五香粉3/4茶匙、盐1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓匀腌制2小时,用厨纸吸干鱼表面的水分。 2、鸡蛋打入碗中,加入面粉、泡打粉、1/4茶匙五香粉、1/4茶匙盐、白糖1/4茶匙和适量水搅拌成脆炸糊,带鱼分别裹匀脆炸糊。 3、裹好脆炸糊的的带鱼放入7成热的油锅内炸至2面金黄捞出。 4、锅内油重新加热至8成热。 5、放入带鱼复炸一遍。

6、复炸大约30-60秒左右控净油捞出装盘。

三、干炸肉片怎么做酥脆好吃?

步骤 1

里脊肉

步骤 2

切片,片稍小点,大片炸好炖的时候还得切开。

步骤 3

肉片放入大碗,加葱姜蒜末、白胡椒、黑胡椒、花椒粉、生抽、老抽、白糖、耗油、盐。 可根据自己的口味放,花椒粉可稍多点~

步骤 4

拌匀腌制10分钟

步骤 5

红薯淀粉内磕入鸡蛋,搅一搅。

步骤 6

space

刚开始会有很多小疙瘩,先盖上静置一会儿,然后再搅一搅,如果还有疙瘩就再静置一会儿再搅。

步骤 7

space

慢慢就变的比较顺滑了,调好的蛋糊舀起滴落不断,而且纹路不会马上消失就成了,(鸡蛋可以边试边加)这个状态的蛋糊会将肉片包裹的很均匀,下锅不会乱滴蛋糊。

步骤 8

蛋糊内加花椒粉、黑胡椒、盐搅匀

步骤 9

将腌好的肉片加入蛋糊内,搅拌均匀,使每一片肉都裏上蛋糊。

步骤 10

锅内倒足够的油烧至六成热,用一根筷子插入油锅,筷子周围有密集的小泡泡就可以开始炸了,如果是大泡泡油温就高了。

四、干炸莲菜条正宗做法?

备用食材:莲藕2节,猪肉馅300克,生姜1小块,小葱3根,白胡椒粉1勺,生抽2勺,老抽少许,食盐适量,鸡蛋1个,生粉3勺,面粉120克,糯米粉80克,啤酒100克;

制作过程:第一步,选择一块3肥7瘦的猪肉,将其先切成块,然后放入绞肉机中搅成细腻的肉馅,盛出待用,生姜1小块洗净后切成丝,大葱取葱白切成丝,葱姜丝放入碗中加上水泡成葱姜水;

第二步,泡好的葱姜水缓缓倒入在肉馅中,注意要不停搅拌,直到将其充分融入在肉馅中,然后在其中加上白胡椒粉、食盐、生抽和老抽,再次用筷子朝着一个方向将其充分搅拌均匀;

第三步,接着再磕入一个鸡蛋,拌匀后,加上点生粉,再次充分拌匀,直到肉馅变得比较粘稠的时候,即可撒上点葱花,用的时候再拌匀,莲藕2节,将其削去皮后清洗干净,然后切成两片连在一起的片;

第四步,放入淡盐水中浸泡,一个大碗中,放入低筋面粉、糯米粉和食盐,混合均匀,用啤酒将其调匀,最后淋入一勺油拌匀即可,取一个藕夹,放入拌好的猪肉馅夹好;

第五步,处理好后,在锅中添油烧热,待油温差不多7成热,将藕片放入啤酒糊中裹一下,然后下入锅中开始炸,待炸至金黄色的时候捞出,待油温再次升高复炸一遍,捞出后即可享用。

五、芜湖有一小吃,好像是红薯干炸得,叫什么名字?

很细和牙签差不多长短的吧。 是油炸的。 但是现在几乎见不到了

六、干炸莲藕的做法?

【食材】:莲藕两段、鸡蛋一个、面粉适量淀粉适量、五香粉半勺、黑胡椒粉半勺、演适量、辣椒面适量、孜然粉适量、椒盐粉适量、水适量

【烹饪步骤】:

1、首先准备好食材,莲藕用了大概两段,将莲藕的皮去掉之后切成薄厚大约是半厘米左右的薄片,切好备用。

2、然后来做面糊,碗中加入面粉、淀粉、五香粉、孜然粉还有一个鸡蛋和适量的盐以及少许的水,搅拌成面糊,面糊的稀稠程度是用筷子挑起来之后可以挂在筷子上面的就可以了。

3、将切好的莲藕片裹上一层薄薄的面糊,挂满,挂均匀。

4、油锅中加入适量的食用油烧热,大约是油温达到六成热的时候放入裹好面糊的莲藕片,小火慢慢炸制,将莲藕片炸制金黄就可以捞出来了。

5、炸好的藕片捞出来控油,撒上一层椒盐,即可。

七、干炸红薯叶的做法?

红薯叶清理一下,去掉老的茎,留下嫩的叶子,留一点点茎最好。白面粉加水调成面糊,筷子搅动,筷子抬起来面糊弄不起来最合适。里面加入盐,黑胡椒粉。

红薯叶放进去浸泡,两面粘上面糊,锅里油热后放进去沾了面糊的红薯叶,炸到叶子硬了为止,吃起来就是脆脆的。红薯叶的清香,满口留香。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%