一、红薯粉饺子怎么和面？
提前准备原材料：山芋500克、粉条700克、苋菜1斤、箩卜1根、猪瘦肉500克。
一、第一步，山芋削皮，切成片，放碗里上锅蒸30分钟。
二、箩卜削皮，揉成丝，加盐挤水。
三、随后将准备好的苋菜剁碎，加盐挤水。
四、挤过水时的苋菜和箩卜，能够 再相切生姜沫，拌一起。
五、猪瘦肉切割成丝，用香油、生抽酱油、姜片和一点地瓜粉拌好。
六、蒸熟的山芋倒到一个小盆里，倒进粉条，用擀面棍把山芋捣碎，搅拌均匀。
七、生成面糊后放周围发醒2钟头。
八、发醒后取一小块，搓一个小球体，揉光洁。
九、将小球体擀成下边的样子。
十、一个水饺里夹点荤菜，再夹点肉，随后包好。
十一、包好之后，提前准备入锅煮。
十二、煮好后盛出，技术专业红薯粉饺子就搞好了。
二、红薯叶饺子的做法韭菜饺子怎么做？
准备红薯叶，红薯叶开水烫2分钟，红薯叶凉凉，挤干水分剁碎，把花椒在锅里煮3分钟，凉凉，过滤花椒待用，花椒水加入肉馅中顺时针搅拌均匀，锅里放油加热，然后凉凉，放入肉馅中，肉馅中加入酱油葱姜末，将剁碎的红薯叶加入肉馅中搅拌均匀，和面，慢慢放入水，顺时针搅拌，面放置10分钟醒一醒，擀皮包饺子
三、韭菜盒子的馅怎么调好吃做法？
食材用料
馅料 ：肥瘦相间的猪肉 250g，鸡蛋 4个，豆腐 半块，韭菜 600g，粉丝 1把
佐料 ：盐 2茶匙，酱油 3茶匙左右，糖 半茶匙，白胡椒粉 少许 去腥，虾籽 1茶匙 ，葱姜 少许，麻油 2茶匙
和面 ：面粉 500g，温水 250ml左右，盐 半茶匙
韭菜盒子的做法步骤
步骤 1
将豆腐用手捏碎和一个鸡蛋加入已剁好的肉馅中。
步骤 2
鸡蛋炒好后用刀剁碎。
步骤 3
切韭菜。一定要切得小，切的碎一点才好吃。
步骤 4
粉丝用开水泡软切碎。
步骤 5
所有料都放在一起，准备和馅吧
步骤 6
加入所有佐料，盐和酱油可以分次加入，避免太咸。馅和好后尝一下，比平时吃的菜略咸就可以了。如果尝得味道正好，烙好盒子就偏淡了。馅就这样调好了，为了提鲜我加了虾籽，如果没有虾籽加鸡精也可以。
步骤 7
把温水和半茶匙盐加入面粉里，和匀后静置15分钟。分成大小合适的面团，擀饼皮，不要太大不然盒子容易裂。
步骤 8
锅里刷少许油，不用很多，为了减少热量，我就在不粘锅上滴2滴油。小火加盖烙合子，一面大约4分钟左右，注意翻面不要糊了。两面金黄就可以出锅了，嘿嘿，开吃吧。
四、红薯淀粉做水晶饺子？
做水晶饺子，用红薯淀粉和面。和面的时候需加盐（1公斤面粉中不超过5克盐）、适量蛋清，就能使面团起筋，不仅减少了破皮的概率，还能让煮出的饺子皮更加透明；煮饺子时，开锅后用勺子轻推使水流动起来再下入饺子，防止沉入锅底，待水沸腾、饺子浮起来之后需加两次凉水，这样能有效避免饺子破皮。
五、韭菜凉粉蒸饺的做法？
步骤/方式1
方法一：鸡蛋煎好切碎
步骤/方式2
原料备好
步骤/方式3
净锅入油炒肉
步骤/方式4
入豆干炒香
步骤/方式5
入凉粉碎，鸡蛋碎，调入生抽
步骤/方式6
关火入韭菜碎，调入盐，鸡粉
步骤/方式7
拌匀，放一边备用
步骤/方式8
面粉加鸡蛋，水和成面团
步骤/方式9
面团静置一会
步骤/方式10
切小块，擀成面皮
步骤/方式11
包入晾凉的馅儿
步骤/方式12
锅入水烧开，放入饺子蒸十分钟即可
步骤/方式13
装盘，即成。
步骤/方式14
方法二
炒三个鸡蛋
步骤/方式15
凉粉切小丁。放入。
步骤/方式16
盐，胡椒粉，十三香，耗油，生抽，老抽增色。盐要多放，这样韭菜就不放盐来了，一点不出水。
步骤/方式17
等菜凉的时候，和面，半烫面一半烫面，一半凉水，这样柔软。
步骤/方式18
把晾干水的韭菜切小，放油盘一下，放入刚才凉透了的馅里面。
步骤/方式19
擀面皮
步骤/方式20
包上饺子
步骤/方式21
水开后蒸12分钟，即可。
步骤/方式22
装盘即成。
六、地瓜烫面蒸饺做法？
地瓜面和中筋面粉混合
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加入300克开水，一边倒一边搅拌成絮
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再加入100克冷水
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揉成面团。面粉的吸水性不同，不要一次倒入太多，一定慢慢加。
5/17
韭菜和泡好的木耳切碎
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瘦肉剁成肉末，加入大葱碎
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肉馅倒入生抽，老抽，料酒，蚝油，搅拌均匀
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韭菜和瘦肉混合，加入一把虾皮
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搅拌成馅
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面团分成35-40克一个的剂子
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擀成薄片，边缘开裂没关系，烫面的一会包好捏一捏就好啦
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放入馅
13/17
包成大饺子，
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依次都包好，蒸锅提前烧开水，放入蒸饺，大火蒸12分钟