一、红薯外面有霉点能吃吗？
不能
红薯含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等营养成分，有养颜、通便、排毒等作用，但如果红薯发霉了，通常不能吃了，因为红薯发霉后可能会滋生大量的细菌、霉菌等有害物质，
建议红薯发霉后及时丢掉，即使是出现轻微的发霉现象，也尽量不要食用。
二、红薯表面发霉去掉皮还能吃吗？
红薯发霉了切去发霉的部分还是不能吃。红薯是一种富含淀粉和水分的食物，容易滋生细菌，而红薯发霉一般都是被霉菌感染之后，霉菌在红薯外表和内部大量滋生，同时红薯中的淀粉、维生素、矿物质等营养成分，已经大部分流失，不再具有营养价值。
此时霉菌已经感染了整个红薯，因此即使切去发霉的部分，也不能再吃的。
三、红薯发霉是怎么回事？
可能是红薯软腐病导致的结果，该病是红薯采收和贮藏期的重要病害。软腐病菌主要感染薯块，染病初期在薯块表面长出灰白色霉状物，然后变为黑色或灰暗色，病变组织变成淡褐色水浸状。最后在病变表面长出大量灰黑色黑丝及孢子囊，形成一大片黑色毛状物，在适宜条件下扩展迅速。约二三天整个薯块呈软腐状，并发出难闻的恶臭味。
四、红薯两头有点发霉？
若红薯两头发霉了最好不要再食用了。因为若食用发霉的食物，会使身体受到影响，对身体不好。当然，在食物溃乏的年代，若红薯中间是好的，可用菜刀把红薯两头发霉的地方全部削掉，也能食用。既使现在，只要不是经常吃发霉的红薯，而是偶尔吃一次，对身体也没有大碍。
五、白番薯切了有像发霉的汁？
是一种正常的现象。
红薯切开后有白色液体是因为红薯中含有淀粉、粘液蛋白、水分等营养物质，切开后会有营养物质流出，就是白色液体，这是红薯自身的成分，并不是毒性成分，是可以食用的
六、红薯表皮发霉，还能吃吗？
如果只是表皮发霉，那是因为表皮碰破了有伤口所致，把发霉的地方表皮削掉还是可以吃的，因为霉菌并没有感染里面的薯肉。
但如果是表皮腐烂，并达到一定的深度，里面的薯肉也被杂菌感染了，就不能吃了！
七、红薯发霉的一块削掉了还可以吃吗？
红薯发霉了切掉不能吃，因为红薯富含淀粉和水分，存放不当易导致腐败，很多人觉得切掉坏的地方就可以继续食用了，其实红薯一旦出现腐坏的情况，已经说明红薯内部完全被细菌滋生了