一、怎样包地瓜面包子?
地瓜面素包 原料:地瓜面500克 面粉150克 烫过的青萝卜丝200克 粉丝50克 葱姜末15克 化猪油50克 食盐5克 味精 3克 做法:1.地瓜面、面粉用开水烫好擀皮 2. 烫过的青萝卜丝、粉丝调味做馅。 3.包成包子上锅蒸十五分钟。
二、地瓜包子馅的最佳做法?
食材用料:面团部分:普通面粉(也叫中筋面粉)500克、水260克、酵母5克、糖10克、猪油10克馅料部分:地瓜(也叫红薯)400克、糖30克、花生油25克
制作过程:
1、首先我们先来制作面团部分:先用水将酵母融化,然后放入糖搅拌均匀,边倒入面粉中,边用筷子进行搅拌至絮状,放入猪油,然后下手将其揉成一个光滑的面团
2、将面团盖好保鲜膜,先放置醒发,然后制作一下馅料部分:地瓜剁碎
3、将其放入糖和花生油
4、将其搅拌均匀,这样馅料部分就制作好了
5、将揉好的面团分成自己喜欢大小的面剂子,我平分的面剂子,一个大约是55克左右
6、将分好的面剂子,揉均匀,用擀面杖擀成一个中间厚周边薄的圆形面片
7、在擀好的面片上面,放入适量调好的馅料
8、将其捏紧包好,依次放入蒸锅中(蒸锅提前放好冷水)彼此间隔出一定间距,开始进行发酵
9、将包好的地瓜包子,发酵约1小时(具体根据室内温度)发酵至约为原来面团1.5倍大,拿起来很轻盈的状态即可,开始进行蒸制,水开后蒸18分钟,关火焖4-5分钟,最后打开锅盖即可
三、红薯干和面粉做包子的方法?
食材:面粉2碗,地瓜面1碗,猪肉1块,韭菜适量,槐花适量,油适量,盐适量,味极鲜酱油1茶匙,鸡精适量,
做法步骤
1、红薯面与面粉1比3和成面团,醒一会。
2、猪肉切成丁加入酱油腌一会。
3、槐花洗净焯水后,过凉水挤干水分。
4、韭菜切碎。
5、将槐花、韭菜、肉丁放入干净盆中,加入油、盐味极鲜酱油、鸡精拌匀成馅。
6、面团揉成长条,切成剂子擀成饼。
7、放入馅料。
8、包成包子。
9、全包好了。
10、上锅蒸熟,开锅15分钟左右。
四、冻槐花包子馅怎么调最好吃?
用料槐花(干) 40g鸡蛋 6个豆腐干 3块粉丝 1把(约70g)红菇 35g花生油 30g+30g盐 少许生抽 少许白胡椒 少许面粉(自发粉) 500g水 250ml
槐花素包子的做法步骤
步骤 1
面粉放入厨师机,加入水(先加200ml)进行和面。没有厨师机的,那就锻炼一下臂力,手揉吧。
步骤 2
如果面粉不成团,再加水,揉成三光的面团。发酵到2~3倍大。
步骤 3
槐花干漂洗后,用温水洗净半小时
步骤 4
挤干水份
步骤 5
打入鸡蛋,加盐、少许料酒、搅打均匀,成蛋糊。
步骤 6
锅内放入油,将蛋糊炒成鸡蛋碎。尽量炒碎,不要大块大块的。
步骤 7
红菇泡发后切丁
步骤 8
豆腐干切丁
步骤 9
粉丝温水泡软,切成小段。将所有的馅料搅拌均匀,放入生抽,胡椒粉,蛤粉(或者鸡精),少许盐。炒鸡蛋加过盐了,所以现在少加一点。加入花生油,搅拌均匀。馅料完成啦,香香的。
步骤 10
发酵完成的面团进行揉面呛粉。揉完的面团内没有明显气泡。
步骤 11
分成30g左右的小面团,包入调好的内馅。做出可爱的包子。馅料包入多少,看自己的水平了,当然是多多的更好吃。
步骤 12
醒发20分钟左右,包子会比刚做完时要大,然后沸水大火蒸20分钟,关火后焖5分钟。香喷喷的包子出锅啦。
五、菠菜馅地瓜面大包子的做法?
菠菜馅包子可以放冰箱保存,但要在两天内食用完。菠菜馅包子的做法:
一、材料菠菜100克、面粉300克、猪肉300克、料酒2汤匙、豆油5克、盐5克、花椒面10克、鸡精适量、酵母1/6袋二、做法1、首先用温水融化酵母,把面粉活成面团,发酵。
2、把肉剁成馅子,菠菜焯水,切碎,油烧热放在肉馅里,顺时针搅拌上紧,把菠菜料酒,鸡精,盐放入搅拌均匀待用。
3、把发好的面揉好分成小份,扞薄皮包成包子,上屉蒸15分钟。
六、地瓜面包子什么馅好吃?
还是西葫芦馅的比较好吃。
我爱吃葫芦馅的包孑,做法简单易学。首先把葫芦洗净擦丝,用盐淹制半个小时,把水拧干,放上肉馅调上油和葱姜蒜搅拌起来备用。
把面粉加上酵母粉用温水和面,醒发二十分钟左右就好了,擀成面皮,包上葫芦肉馅,上锅大火蒸上四十分钟就熟了,水嫩水嫩的包子真好吃。
七、面蒸包怎么做好吃,地瓜面蒸包的家常做法?
步骤1. 芸豆放开水锅中煮熟,剁成末,放入肉馅、盐、酱油、葱花、花生油、蔬之鲜调匀备用2.地瓜面粉用开水和成面团3.掰成小剂子4.压成皮5.包上芸豆馅6. 上锅蒸7.15分钟后,停火出锅小贴士地瓜面粉直接和面会发散,用开水和面就不发散了,在老家都是用一种特殊的叫面筋的植物的根茎压成粉,用开水搅开,来和面的,很劲道!