一、地瓜皮酱咋做？
首先把地瓜皮用温水泡两个小时，然后洗干净备用。切点葱花，蒜末，姜末备用然后起锅烧油。
热锅冷油。有油7分热，7成热的时候把葱花蒜末放入锅中。翻炒均匀。
然后多放点黄豆大酱。炒出酱香味儿。
然后把洗好的地瓜皮放入锅中继续煸炒。
然后加点热水。水没过地瓜皮即可。这时放入盐，十三香，鸡精。盖锅。
炖10分钟左右地瓜皮酱就做好了。
二、薯酱怎么做好吃的
1)备好食材：红薯洗净。红薯最好挑选红心的，这样的红薯做的红薯酱很香甜。
(2)将红薯洗净后，再削掉红薯皮。
(3)再将红烧切成片。
(4)锅里倒入适量清水，放入蒸隔。
(5)将红薯片铺在蒸隔上。红薯片最好不要重叠。
(6)加盖，开火。将红薯蒸至熟软。
(7)把蒸熟的红薯盛入大碗里。
(8)用铲子将红薯泥尽量捣碎，压成更细腻的红薯泥。
(9)香甜的红薯酱就做好了。
三、烤苕皮酱的做法？
1、食材：苕皮5张、香葱2根、韭菜4株、红醋萝卜3大勺、二荆条辣椒粉1大勺、香辣酱1大勺、甜面酱1小勺、熟芝麻碎1大勺、孜然粉1大勺、花椒粉2小勺、食用油100克、香葱2根、香菜2根、姜片3片、蒜瓣2瓣。
2、小碗里倒入1大勺二荆条辣椒面、1大勺四川香辣酱、1小勺甜面酱、1大勺熟芝麻碎、1大勺孜然粉、1-3小勺花椒粉，少许盐，1小勺糖混合均匀·花椒粉、孜然粉、熟芝麻碎最好现炒现磨，香味更佳突出。
3、起锅倒入100g食用油烧热，加入擦干水分的葱段、香菜段、姜片、蒜片。
4、开中小火炸至金黄，再将香料捞出，留下葱油。
5、将葱油烧至七八成热，将1/2的葱油分2-3次，泼入混合好的酱料，边加边搅拌，麻辣酱就制作完成了。
6、用刀把香葱和韭菜切末，尽量切得碎一点。
7、取一口厚底不粘锅，锅里倒入少许葱油，放入一张苕皮煎至两面上色，微微鼓起大气泡。
8、涂抹上麻辣酱，再撒点孜然粉、辣椒粉、辣椒粉，放入葱花、韭菜碎、红醋萝卜丁卷起。
9、卷好的苕皮用竹签串起，表面再涂抹少许麻辣酱，撒上香料即可。
四、红薯酱像南瓜酱的家常做法？
薯酱的制作方法
1、红薯酱
材料：红薯1000克、蒸锅1口
做法步骤：
(1)备好食材：红薯洗净。红薯最好挑选红心的，这样的红薯做的红薯酱很香甜。
(2)将红薯洗净后，再削掉红薯皮。
(3)再将红烧切成片。
(4)锅里倒入适量清水，放入蒸隔。
(5)将红薯片铺在蒸隔上。红薯片最好不要重叠。
(6)加盖，开火。将红薯蒸至熟软。
（7）把蒸熟的红薯盛入大碗里。
(8)用铲子将红薯泥尽量捣碎，压成更细腻的红薯泥。
(9)香甜的红薯酱就做好了。
五、地瓜皮能吃吗？
地瓜皮能吃其实它就是一种菌类，可以用它做城地瓜皮酱，还可以做成地瓜皮鸡蛋汤，还有放尖椒肉丝炒的是一个很好的下饭菜。
六、地瓜皮酱的做法？
首先把地瓜皮用温水泡两个小时，然后洗干净备用。切点葱花，蒜末，姜末备用然后起锅烧油。
热锅冷油。有油7分热，7成热的时候把葱花蒜末放入锅中。翻炒均匀。
然后多放点黄豆大酱。炒出酱香味儿。
然后把洗好的地瓜皮放入锅中继续煸炒。
然后加点热水。水没过地瓜皮即可。这时放入盐，十三香，鸡精。盖锅。
炖10分钟左右地瓜皮酱就做好了。