一、地瓜(红薯)供我们吃的部分是根还是茎？
块根
红薯（学名：Ipomoeabatatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
二、地瓜、土豆、圆葱分别是根还是茎？
藕属于根状茎，马铃薯属于块茎，荸荠、芋属于球茎，洋葱、百合和蒜属于鳞茎。甘薯属于块根。
三、地瓜吃的是根还是茎？
地瓜吃的是根。地瓜属于根茎类蔬菜，地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C，食用后可为其补充一定营养。
它的块根有储存养分的功能，还有非常丰富的淀粉在里面，而且它的块根还能用来繁殖，上面分布着芽眼。
四、地瓜是根还是茎？
地瓜的存在应该是茎，因为我们挖出地瓜以后，在地瓜的后面还能看到一点点的根须，这些才是真正的地瓜的根，上面的那个是膨大的茎
五、马铃薯是块状茎红薯是什么茎？
马铃薯是块茎，红薯是块根。
马铃薯的块茎和红薯的块根在形态上看起来很像，其实是不一样的。马铃薯的块茎是其地下茎膨大长成的，上面可以看到茎节和芽眼，每一个芽眼都可以长出嫩芽来。红薯的块根是其地下根膨大长成的，没有茎节和芽眼，只在红薯的顶部可以长出嫩芽。它们的共同之处都是储存营养物质。所以说，马铃薯是块茎，红薯是块根。
六、红薯是根还是茎红薯的茎属于什么茎？
红薯是根，红薯的茎属于匍匐茎。红薯的茎是匍匐在地面上的，因此它不是攀缘茎，而是属于匍匐茎。红薯也称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯，是一年生草本植物。红薯是根,叫做块根。
七、红薯是根还是茎？
红薯是块根，是植物的变态根之一,土豆是块茎。
根的一部分或全部因贮藏营养物质而肉质肥大，是植物最常见的变态根。依据其来源及形态的不同又可分为肉质直根和块根。
肉质直根主要由主根发育而成，一般同连接其上的肥大的下胚轴共同构成一个肉质结构，例如胡萝卜、萝卜、甜菜等，其肉质部分可以是韧皮部，也可以是木质部，形成的形状各异，如白芷、党参的圆锥根，黄芪、甘草、丹参的圆柱根，芫青、变萝卜的圆球根等。
块茎是植物学名词术语。它是植物茎的一种变态，呈块状，故名。既然是茎，因此就具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。我们常吃的马铃薯是最典型的块茎。
地下的变态茎之一 为节间短缩的横生茎，外形不一，常肉质膨大呈不规则的块状，贮藏一定的营养物质 借以度过不利之气候条件。