一、红糖红薯发糕的做法？
把红薯蒸熟包皮撵碎与玉米面和少许白面搅匀放入酵母粉和红糖和成稀稀的面糊，等发至两倍量的时候用筷子搅动搅动倒入深一点的盘子中，上锅蒸二十分钟就可以了刚开始小火开锅以后大火关火焖五分钟取出切块。
二、红薯发糕的制作？
300克红薯 80克白糖 300克清水 4克酵母 20克食用油
150克木薯淀粉 250克中筋面粉 3克泡打粉
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1、我们首先准备一个红薯，去皮切片，这里净重是300克。
2、接着放入蒸笼中上锅蒸熟，筷子能插进去就熟透了。
3、关火取出来倒入料理机中，再加80克白糖，300克清水打成细腻的红薯汁，用红薯汁做出来的发糕颜色更均匀好看。
4、打好后倒入大碗里，放置不烫手的温热状态加4克酵母。
5、拌匀后再加150克木薯淀粉，250克中筋面粉，发糕里面加点木薯粉，做出来的口感才会Q弹劲道不发黏。
6、拌匀到没有面疙瘩的细腻面糊，像这种比较稀的流线状就可以了，然后盖上开始醒面。
7、面团儿醒发至2倍大后再加20克食用油，3克泡打粉，继续搅拌均匀，顺便也能把里面的大气泡都排出来，这时候的面糊又回到了原来的大小。
8、接着准备模具，先刷油防粘，然后倒入面糊，用筷子继续搅一搅，让大气泡充分地排出来，避免蒸出来发糕塌陷，表面有大气泡的话就用牙签戳破，这样发糕的组织蒸出来也会更细腻均匀。
9、盖起来二次醒发至1.5倍大，接着放入蒸锅，大火40分钟，关火再焖5分钟出锅。
10、放置不烫手后再脱模，颜色漂亮的红薯发糕就做好了
三、地瓜叶发糕的最简单家常做法？
原料：普通面粉适量、地瓜泥适量、牛奶适量、鸡蛋适量、酵母、泡打粉适量、白糠适量、枸杞适量。
做法步骤：
第1步、准备上述食材。
第2步、红薯去皮洗净，切成红薯片。
第3步、切好的红薯码入盘中，放入蒸锅里蒸熟。把蒸熟的红薯取出来，用勺子压成红薯泥。
第4步、压好的红薯泥放入面盆里，倒入牛奶搅拌均匀。
第5步、再打入一个鸡蛋搅匀。
第6步、放入30克的白糖搅匀。放入3克酵母和2克泡打粉搅匀。
第7步、倒入150克的面粉搅拌成浓稠的面糊。
第8步、放入温暖处发酵至两倍大，也可以放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上再出来蒸。
第9步、把发酵好的面糊取出来，用筷子搅十几下，排出气体。
第10步、把面糊倒入六寸模具里，抹平表面。表面撒上枸杞，你可以撒葡萄干、芝麻都可以。冷水上锅，上汽后蒸四十五分钟，蒸的时候可以在锅盖底部放一层纱布，防止水蒸气滴落在发糕上。
四、闽南发糕做法？
材料：红糖180；水600克；酵母5克；面粉470克；
1
把水和红糖一起放入锅里煮成红糖水，红糖完全化开后关火倒入大碗中放凉20分钟；
2
酵母用40ml的温水化开备用；把面粉分三次倒入大碗中，加入酵母业搅拌均匀。
3
搅拌好的面糊起小泡泡起算间，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵90分钟；
4
把发酵好的面糊倒入抹了油的模具上，轻轻地摔几下模具，放入锅中大火烧开后蒸25分钟，关火焖五分钟，红糖发糕就做好