1. 怎样做黑芝麻红糖包子好吃
用料
面团部分——普通面粉 500克
酵母 2.5克
糖 10克
温水 220克（40度以下）
胡油 30克
油酥部分——低筋粉 120克
胡油 80克
馅料部分——红糖 80克
低筋粉 30克
芝麻 一把
做法步骤
1、先把面团按上面的材料和成软一点的面团，之所以加2.5克的酵母是因为此饼不需要它发的特别厉害，半发即可
2、面团揉好盖盖饧发，面不用揉太长时间，揉出面筋反而口感会硬，放置半小时左右再开始操作
3、油酥按比例和好，也软一点，好操作
4、油酥糊弄成型就可以了
5、面团发好后不要揉直接擀成长条，油酥放中间，折叠三折擀开，再折叠三折擀开，如此重复3或4次，次数越多层次越多
6、从一头卷起成圆柱形，再切成大小均匀的剂子
7、看看多漂亮
8、取一个剂子把两头捏合在中间再擀成中间厚周围薄的圆片，舀两勺馅料，像包包子一样捏合si口子
9、接口朝下，轻轻擀成圆饼，直接开烙
10、表皮抹点油用小火慢慢烙至两面金黄即可
11、烙好的饼放密封袋里隔夜回潮一下会更好吃，有胡油的加入，烙的时候已经幽香绕梁了
12、馅料加面粉是为了不让红糖加热后流动烫到嘴，馅料还可以加花生碎、核桃碎、白糖等
2. 红糖芝麻包子的做法和配方
1、准备好红糖、白糖、面粉和熟白芝麻，将已经炒熟的白芝麻擀碎，放在碗中备用。
2，取一个碗倒入80克红糖，5克白糖，搅拌一下使其均匀。
3，将芝麻碎倒入刚才的糖碗中，再放入2克面粉，将其搅拌均匀，面粉的量也可以根据需要开放。
这样，我们的糖馅就调配好了，然后我们取出擀好的面皮，将红糖馅包进去包成三角形的样子，糖三角就包好啦。
3. 黑芝麻红糖包子的做法大全窍门
用料
高筋面粉 400克
红糖 150克
安琪酵母 4克
白糖 一小匙
盐 一小匙
牛奶 200克
水 少许
炒花生米 50克
核桃仁 3-4个
炒芝麻 20克左右
红糖包子的做法
发面参看椒盐葱香花卷
红糖馅的制作：把核桃和炒好的花生（花生衣剥不剥都可以）放在一个食品袋理用擀面杖来回碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入红糖，加两大匙面粉，一大匙炼好的鸡油或猪油，如果没有加点无味的色拉油也可以，把所有的东西一起拌匀
面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可，我现在用的是烤箱的发酵功能，如果没有参看椒盐葱香花卷
将发酵好的面团放在撒有薄薄一层面粉的案板上充分地揉压出里面的空气
将揉好的面粉切成12个剂子
用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，直径7-8cm左右
将皮放到手掌内，舀两大匙红糖馅，有粉的一面向着掌心，放馅儿，然后向着逆时针方向捏褶子一圈收口
蒸锅中加入适量的凉水,将发酵好的包子生坯放入蒸锅中，盖上锅盖放20分钟二次发酵
大火蒸15分钟关火（上大汽后15分钟）,再等5分钟后打开锅盖取出即可
小贴士
1、和面时牛奶的温度以35摄氏度左右为宜,要一点点地分次加入,以便更好地掌握用量，牛奶热的时候要比这温度高一点，因为放的时候要凉。
2、发面时如果没有烤箱特别在冬天要提高温度，铁锅里放一个架子，主要是不让面盆接触到热水，只是借用热水的蒸汽提高温度，接触到热水容易把酵母烫死，夏天一般在室温下就可以。
3、将包子生坯放入蒸锅时,生坯之间要间隔一定的距离,以免包子蒸熟膨胀后粘在一起，一般直径26cm的锅放6个包子胚子。
4、包糖包子，包子收口一定要注意，要收紧，不然蒸的时候糖要流出来。
5、馅里的油适当的多放一点也行，但面粉的比列要取好，多了发硬，少了流糖烫嘴。
4. 黑糖包子馅怎么做好吃
用料
普通面粉 200g
白糖 20适量
沸水100g
做法
1/13 先取十克糖，放入面粉中搅拌匀
2/13 沸水慢慢冲入面粉中，搅拌成面絮
3/13 稍凉后揉成一个光滑的面团，醒二十分钟。
4/13 分成大小均等的小纪子，用手压扁（边缘薄一点，中间略厚一点）
5/13 面片中间放入适量白糖
6/13 像包子这一样包紧
7/13 在案板上用手压成扁片
8/13 表面撒上一些黑芝麻，轻按一下
9/13 全部包好
10/13 锅中烧热油，插进筷子，周围冒细小气泡，即可放入面坯中火炸制
11/13 面坯中间鼓起，再继续炸一会
12/13 面坯两面金黄后即可捞出。
小贴士
面要和得软一些，和面时有可能粘手，手上沾点凉水就不粘了。
选料最好用红糖或者黑糖。
糖不宜包过多，以免爆浆。
5. 家常黑芝麻糖包子馅的做法
黑芝麻馅包子的做法如下：
用料：自发粉100克、油3克、水（温水）50克、黑芝麻馅、水、白糖20克、熟黑芝麻30克、油
1、首先先称自发粉，自发粉是已经有酵母的，所以可以不用再放酵母，加上油
2、新手对水的量控制不好的可以跟我一样，调好水的温度，然后一点点加，边加边揉成面团，我开始是用筷子搅拌，然后差不多了才上手去揉的，不然感觉面粉会进指甲缝里去，揉到面光，盆光，手光，就可以了
3、放到温暖的地方让它醒发，我是把烧水壶里的开水倒入锅里，然后放上撑架，再把步骤三的放面团的碗放在上面，盖上锅盖。醒发40分钟到一个小时的样子，看情况而定，面团大一倍的样子，用手指按下去不会回缩就可以了。
4、芝麻与白糖混合，然后磨粉，分量打，这样可以细腻一些，打完本来想用面粉筛筛一下，但是发现太费劲，也费时间，就不干了。
5、在粉里加一点点油，之后可以用水来将粉搅拌，水不要倒多了，一两滴一两滴的加，把它们搅拌成一团就够了，主要还是为了等下包的时候方便。称量和磨粉后不要觉得量太多了，因为和水搅拌后其实会少很多
6、面团醒发后要再多揉会儿，排气，然后等量分成几块，我没有等量分直接抓一块下来，第一个面团包完后发现太大了
7、没有那个棍子，直接用手掌压的面团，后遗症是一些地方厚，一些地方薄，包起来后有些薄的地方能看到芝麻。
8、锅里放上冷水，我的是之前醒面团的时候凉了的水，因为不够再接了些自来水进去。冷水上锅，盖上盖子，再醒发10-20分钟。你会发现收口的部位的纹路会有些浅了，可以比较我上面几个步骤里的包子图片
9、开火，蒸20-30分钟左右吧，因为蒸的久所以锅里的水要多点，别烧干了。
6. 怎样做黑芝麻红糖包子好吃视频
用料
面粉 500克
酵母 3克
水 270克
红糖 90克
芝麻 60克
芝麻红糖包的做法
酵母用一半水化开（化酵母的水应该用温水），将面粉，酵母水，剩下的一半水全部混合，用筷子缴成絮状。
将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜或湿布盖上，放在温暖处醒发。
醒发的时候可以准备馅儿了。将红糖和芝麻混合成馅儿。
待面粉醒发至2—2.5倍大时，就醒发好了。把面揉匀，切成大小相等的小霁子，取一个小霁子用擀面杖擀开，包入红糖馅儿。
包好的包子上蒸锅蒸15分钟，就可以了。
香饽饽的芝麻红糖包，一家老小都很适合食用喔！
7. 黑糖包子做法大全窍门
用料木薯淀粉 1面粉 2水 3糖 适量
Q弹木薯粉发糕的做法步骤
步骤 1
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通用操作方法: 1、煮糖水:红片糖加水，上锅煮融化。放一边晾凉大概常温或微温； 2、煮糖期间，称好所需的面粉、木薯粉、奶粉、酵母，过筛，用蛋抽混和至大概均匀的样子； 3、倒入晾好糖水，用蛋抽搅拌均匀无颗粒的糊糊。 4、加盖或包保鲜膜发酵20~30分钟。 5、发酵后加入油搅拌均匀倒入蒸糕的容器中。（若用黄油，切小片隔水加热至融化再混合面糊）拌匀。 6、上锅，不做二发的话直接开锅蒸约24分钟；做二发的话，待发酵15~20分钟再开火蒸24分钟。 特别说明: 我用的电磁炉，加水量烧开约需4~5分钟。如果用黄油，因需隔水融化，蒸糕时间会减4~5分钟。
步骤 2
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方1: 红片糖 约100克 低筋面粉 170克 木薯粉 85克 奶粉 20克 耐高糖酵母 4克 水 230+约30克 椰子油 约15~20克 容器 2个8寸金盘+2张8寸硅油纸 230克水煮糖，估计是煮糖水时蒸发了水份，搅拌时觉得太稠，再加入了约30水。 硅油纸垫底，不粘底，底部很细腻。 但份量有点尴尬，一盘装不完，2盘有点少。 口感柔韧Q弹，但感觉甜了些。别人用的是红糖粉，估计要没红片糖甜。
步骤 3
方2: 红片糖 约100克 面粉 245克 木薯粉 135克 奶粉 20克 耐高糖酵母 6克 水 410克 黄油 约25克左右 容器 1个8寸金盘+1张8寸硅油纸,9寸金盘抹黄油 1. 用410克水煮糖，小火煮化，水份蒸发少，糊糊不太稠，没另外加水； 2. 9寸金盘隔水化黄油，顺便用油转了一转再偷到面糊中搅拌； 3. 低筋面粉用光了，用的是做包子、馒头的普通面粉。 口感柔韧Q弹，甜度刚刚好。
步骤 4
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方3: 红片糖 约100克 面粉 265克 木薯粉 135克 奶粉 20克 耐高糖酵母 6克 姜 适量 水 230+约30克 黄油 约20克 容器 2个8寸金盘+1张8寸硅油纸 低粉用完了，用的是普通面粉。 1. 410克水煮姜糖水； 觉得加了姜的红糖水更美味，突发奇想加了姜糖水的发糕会不会有姜糖味道 2. 硅油纸垫底，不粘底，底部很细腻。做了二发。 3.有烧水加热融化黄油，共蒸20分钟，。 2个8寸盘刚刚好满，不超也不少。1个用油纸垫底，1个用抹油。 组织细腻，口感松软Q弹，甜的刚好。热呼的吃没有红糖姜的味道
步骤 5
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方3: 红片糖+黑糖 235克 面粉 400克 木薯粉 200克 奶粉 40克 耐高糖酵母 8克 水 600克 黄油 约60克 无铝泡打粉 9克 容器 一个好大的不锈钢盘 1. 红片糖不够了，加入3块黑糖，煮糖水； 2. 称好黄油，切成小块放到要蒸糕用的不锈钢盘。 3.把盘放到刚烧糖水的炉子上，利用余热融化黄油。 4.称好粉，倒入晾凉的糖水，搅拌至无颗粒糊糊，静置发酵约30分钟 5. 加入液态的黄油和泡打粉搅拌均匀，倒到大大不锈钢盘。下锅静置发酵约10分钟左边开火，大火蒸30分钟，熄火等一会再掀盖取出。 口感松软Q弹，甜了些许。感觉加了黑糖的味道更好。 盘太大，没放油纸，有些许粘盘。但整体非常好，没有大气泡，细腻松软，就是太大盘了，还好没做600克面粉。 感觉甜了些，下次减些糖。
步骤 6
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按配方3，红糖换成绵白糖。 操作: 1、所有粉（紫薯粉6克）+绵白糖过筛，加水搅拌均匀； 2、静置发酵约20-30分钟； 3、因发酵后紫色变浅，再加入了好些紫薯粉，搅拌均匀后加入融化了的黄油搅拌均匀； 4、倒入盘子，放入锅中静置发酵约10分钟 5、定时大火蒸20分钟（电磁炉最高档，2000w）。融化黄油时加热过水，如果是冷水多加3～4分钟。 6、焖几分钟再开盖取出。 紫薯粉要后加，否则颜色变浅，大概放了30克粉。
步骤 7
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紫薯粉酵母与泡打粉对比图 加泡打粉变蓝色，加酵母粉则不变色。 洗搅糊糊盘子发现水变蓝色，看来家里的自来水偏碱性。